自己整''栗子瑞士卷''包您話好味!
6 u) ?5 [ }9 E0 S7 G0 s* j( W; rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 z3 H- M6 S5 }/ U, L
1...做個原味蛋糕体先tvb now,tvbnow,bttvb3 d! D8 U$ h! ^- J" X
食譜/ S5 `3 b, j" H1 c/ A0 b4 _3 h
材料 :
# \$ i. H" }1 q5 F! Y公仔箱論壇a > 蛋黃 4 隻 + 砂糖 25g 公仔箱論壇" O4 [4 H, Y- I" h# R4 x; z& d& K
b > 液體菜油 45g + 鮮奶 45g
2 ~( F" A$ a* ~3 m: i/ v" N3 vwww1.tvboxnow.comc > 鷹粟粉 5g + 低筋麵粉 80g
g1 m5 S& C" r; }( E0 nd > 蛋白 4隻 + 砂糖 85g
) C% a' S! n/ E& x1.焗爐以180C預熱10分鐘.
! |6 ?3 l( \( ?( t" Ktvb now,tvbnow,bttvb2.材料 a 打勻 . 加入 b 拌勻. 再加入 c , 攪拌至沒有粉粒狀光滑麵糊.
. H! t. ?1 Z- v b$ J! m公仔箱論壇3.蛋白打至起泡,加入砂糖分三次加入直至硬性發泡.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J! j9 b. W: M5 S
4.先取1/3蛋白霜加入蛋黃麵糊內,用切拌方式攪勻,再將其餘的蛋白霜倒入,輕手切
! X- } n" q+ I, L; L 拌至完全混合.7 |0 U; d( t9 @ m0 M# H
5.麵糊倒入已舖好牛油紙的烤盤中抹平焗20分鐘.
; @( E$ F+ [% W8 {. a3 T7 E6 m公仔箱論壇 用竹籤測試是否已全熟 (如沒有麵糊黏住代表已熟).
& t) a( R3 f4 Hwww1.tvboxnow.com6.出爐後倒扣放涼後,再換上另一張牛油紙上,' F d: ^7 o0 H0 |9 E# `
7. 將 6 的旦糕体兩邊短的位置.
- |/ C5 R, ?' U3 E1 h9 Mtvb now,tvbnow,bttvb 一邊旦糕体上,每5mm用刀輕切一刀,共切3刀方便卷起.
: x+ q$ g4 H: _4 V: R* o. x 另一邊位上,用刀斜剪掉3/4位置.方便收口.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^$ L- @9 Q; k0 l/ G5 Z
tvb now,tvbnow,bttvb) b6 a& j' ~2 `, T1 M. T& u3 m4 u
- `5 A d0 ]4 }, l- nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2....甜味栗子茸150g., s5 F; k8 b* M9 i+ J( N5 ]
3....忌廉 150g打至7成.& `( e" I6 R C/ n
4...將2和3混合.
0 {8 s/ C# J& x KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 I; Y2 W$ B2 B% q/ B" G+ v公仔箱論壇
5 T6 A* ^" K# n" @! H9 o/ ntvb now,tvbnow,bttvb
2 E( h1 \/ h& H3 L5...將4完全混合打至有汶路.$ X7 P5 A; X: q+ x( D9 g# H. w( W
6...準備長面粉棒和間尺.
* `& w4 B! T8 ?6 m/ R: |* j5 `6 b公仔箱論壇7..在旦糕上楂滿1/2的5.公仔箱論壇+ s3 @; n" M: f8 O
8..用長面粉棒幫助卷起瑞士卷.用間尺幫助收緊瑞士卷.
' k/ N) `( D: B6 Z9 N" _, ptvb now,tvbnow,bttvb放入雪櫃定形一小時.
. h/ b: `+ k7 c$ P0 E m! ptvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb8 z: ]9 i) G/ O% ?% E& S* i0 c
1 s9 U2 a; `& l: S7 m$ s$ Y& fwww1.tvboxnow.com. L' {* V! ~6 Q6 Y2 p7 ]
9...需要一個ge袋和圓咀ge咀.裝入1/2的5.
4 B! M) p0 }0 ^% a10...瑞士卷從雪櫃拿出來.切去頭和尾.
, g* T2 o+ ]$ ?9 O* NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11..用ge袋在瑞士卷上ge上第一層的線.再ge上第二層.再ge上第三層." j3 }7 Z$ B$ s5 m# A
12...甘就靚仔嗱.放入雪櫃冷藏.食既時候才攞出黎.因為他有cream.易溶呀! |