Inspected: Reply 東 坡 肉tvb now,tvbnow,bttvb7 l% X3 {. Q) I, f+ {
- t; f+ [. f, f材 料 : 1 斤五花腩肉
; ?0 G$ e( O, `" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4位用) 1 粒蒜頭公仔箱論壇5 t1 a* ^5 [2 f
3 粒八角$ G4 C0 \* K+ K" `, Y
2 湯匙荵段
2 m" s5 {; i4 ], {8 C; \薑片數塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S( `& b+ ?' L* @+ }
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調味料 : 2 茶匙鹽. S$ Y3 j Y) Y8 N7 q
1 湯匙糖
' g6 j$ B/ A( pwww1.tvboxnow.com4 湯匙生抽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s2 R8 f) p- F4 u, s8 U; D
1 湯匙紹酒
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; U# i/ W, E. c' q& V. k* }6 V' R做 法 : (1) 五花腩洗淨及出水，放入鍋中加少許荵、薑TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r( f8 j* w, m; T8 U" F3 ~
及紹酒，並以清水蓋過煮廿分鐘。
* P/ ~. \( r, A& X# swww1.tvboxnow.com(2) 將肉切成小塊，肉湯留起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?0 N- x" ]$ f
(3) 在平底鑊上鍋上一層荵，再放下肉塊、蒜頭www1.tvboxnow.com9 a$ s0 u) T) V8 D& ~' o- N. R& }
及八角，加入調味料及剩餘的肉湯蓋過肉塊，www1.tvboxnow.com# @! g4 r& p- k# V3 |- [
以慢火煮五十分鐘，其間不時攪動，熄火後公仔箱論壇# H. {, e; `+ o# f' S% W) Q- E7 ~% e
揀去八角即可上碟。
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3 f. L2 D9 a" b: Dtvb now,tvbnow,bttvb備 註 : (1) 要東坡肉入口滑而不肥，秘訣是一定要以慢
5 G! _5 x, e7 l) T0 N公仔箱論壇火熬煮，逼出肥，入口便不會膩滯。tvb now,tvbnow,bttvb7 d7 o# O) K4 d# q" ^
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Pork Belly in Tung-Po Style公仔箱論壇4 r8 P4 r( c# U
. i4 j; v/ d/ T9 e. I" O! G% M" n XIngredients : 1 catty pork belly
% }, }" K1 ~! I, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4 portions) 1 clove garlicTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O; @! k; Y- D9 q
3 Star anise
& {9 t& ?1 P( V+ w/ M$ |9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 tbsp spring onion
% k. ^) v9 t, r) U& _4 y* jtvb now,tvbnow,bttvbA few ginger slices V: A3 m( ?0 M
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Seasonings : 2 tsp saltwww1.tvboxnow.com& S; L9 U3 k6 `9 Q
1 tbsp sugar( K- B# w% B5 ~0 ~- e; l
4 tbsp soy sauce公仔箱論壇# W- t0 S7 D5 `! T
1 tbsp Shaoxing wine) [: }6 e3 J# P3 b/ \3 T" m
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Method :
, k5 ?8 h, U4 q3 H' J2 [$ {/ Z) m公仔箱論壇(1) Wash and blanch pork belly briefly. Put it in a saucepan. Add a little ginger、spring onion and Shaoxing wine. Pour water in so it covers the meat. Simmer for 20 mins.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x/ |" ]2 F" ~# O3 l4 Q
(2) Cut pork into small cubes. Reserve the soup.
6 ~# h% B; I4 f. m% d$ E" s* f, z(3) Cover a pan with a layer of spring onion. Put meat,
9 n1 M+ M, t; b7 ntvb now,tvbnow,bttvbgarlic、star anise & the remaining soup to cover
8 M7 {, ]. s& j% Y* P公仔箱論壇the meat. Simmer for 50 mins、stirring occasionally,
; s4 X( l3 u. y; i3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Remove from heat & discard star anise.9 f& v7 A5 N; i1 M4 I. `
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發表於 2009-4-29 02:56 AM
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