大魚大肉沒難度
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: I" p) F0 `9 V! [: \% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。報導：鄭泓浚
: f% @; _% U. K+ [+ C$ n攝影：楊書其 廚房是廚師的產房，而菜餚，就是他們的心肝小貝比。
# }4 r1 j6 l/ N9 g6 stvb now,tvbnow,bttvb盧漢良就像是個多產的婦女，量多但素質佳，是他的長處。
2 F) b- v7 H6 \8 @4 ltvb now,tvbnow,bttvb今天的兩款“貝比”是魚香雙寶及飯煲豉油雞，都不難做，你一定學得來。  | 【Chef Profile】[/td] | 煮持人：盧漢良
' Z, u3 [) e: t3 g( i% s年齡：43歲
) O9 h3 n7 B- v5 z* ^+ O# b廚齡：20年
4 [/ C4 L/ W# n; g6 n" Iwww1.tvboxnow.com職位：新金記老闆兼總廚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~! J( z& _! H5 C9 O a$ @, q
煮食心得：多研究，多參考，多學習，多練習……tvb now,tvbnow,bttvb8 u- _' e: J; n! Z
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[size=+1]飯煲豉油雞   材料： 豉油100克，黑油適量，清水80克，冰糖25克，蒜米100克，雞1只。 做法： 1.在雞的外皮抹上均勻的豉油。 2.然后再抹一層黑油。 3.將所有蒜米填入雞裡頭。 4.將雞只放進飯煲內，倒入冰糖、豉油及清水。 5.加入蒜米，蓋上蓋子煲35分鐘，即可上桌。  小貼士： 1.如果家裡的飯煲是蓋子上透氣小洞的款式，則不適宜以此法炮製，可以一般鋼煲取代，時間一樣是慢火煮35分鐘，但必須時刻調整火候，以免干水。
% z G9 ^) o+ ~9 b; w2.豉油的優劣直接影響成品的味道，建議選用上好或自己喜歡的口味的豉油。公仔箱論壇' _8 ?5 W$ [/ A& `, N
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發表於 2009-5-3 08:05 AM
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