辛苦搵埋自在食，代步寧可逼巴士，食物絕不能無 taste，就算格仔餅一樣要由街頭食到酒店，無論大格細格、圓形方形、港式法式，由花生醬紅豆醬吃到魚子醬，才算識享受。# d+ f* ~; W/ V2 m b# X
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街頭紅豆格仔餅
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9 [/ ~( ~4 ?+ i$ x$ S' k. g0 @6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■老闆說烘焗約三分鐘，時間掌握準確則外脆內軟。
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香港人常叫的格仔餅，正名是窩夫（ Waffle），據說，這個與威化餅英文Wafer甚有關係，有趣的是，很多港人吃格仔餅卻不想太硬太乾像威化餅，所以加大量花生醬和煉奶，食法自成一派。開業三個月的一口齊亦深知港人口味，除花生醬，更加了紅豆醬、栗子醬和吉士醬，負責人Grace說：「最好賣是紅豆醬，其實街頭格仔餅餅皮做法大同小異，把糖、蛋漿和麪粉打好然後放在爐焗，關鍵在於材料份量比例和烘焗時間，會影響脆硬度和味道。坊間有些店舖會加脆粉令皮更脆，而我們則沒有，用加長時間烘焗做到皮脆效果。」www1.tvboxnow.com: z! i0 U' I2 b J6 U9 d( o
* R; g; ]. d; q6 m0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆格仔餅特價$11 www1.tvboxnow.com( l! ~# r0 T. {. o' I1 M: @* L% f
7 C! s4 @% f( s) v. e! u冰凍紅豆醬配熱騰騰餅皮，入口鬆化有濃濃蛋香味。tvb now,tvbnow,bttvb2 c- L9 y" {5 |
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吉士格仔餅特價$11 tvb now,tvbnow,bttvb3 p2 @5 q9 P% V, h; p0 J+ e
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軟滑吉士醬甜甜的，口感滑溜。 公仔箱論壇$ x! L H. S2 K: d
) s3 f0 Q( T( btvb now,tvbnow,bttvb栗子格仔餅特價$11 公仔箱論壇* m* V* H! P/ z; G
, \: A- a8 P& n; {tvb now,tvbnow,bttvb濃縮栗子醬加煉奶，滿口 creamy。
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: M( e- n9 U" _, }/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。王小姐「我不愛太甜，這裏的啱我口味，吉士醬夠滑！」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I5 S* H) B. b0 @
7 f7 G! ?2 n, @, B. B. g4 Z公仔箱論壇 公仔箱論壇/ {8 P, ^- A5 t: d
吳小朋友「最喜歡吃花生醬，好滑！」
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: a; v( a2 h* b6 z; D0 s# ?公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a/ C) J6 {2 O& B6 P" l* v$ [: p
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一口齊（北角電廠街聯和大廈) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R6 N- L- X3 e+ v" l0 A4 s
; I j' c2 @9 M' h3 Qwww1.tvboxnow.com豪食法國格仔餅) P8 R4 v: R4 C* o% |" @& l2 s
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有說十八世紀比利時人已製作窩夫，至今各地都有不同風格的窩夫，而港人最熟悉當然是塗花生醬然後對摺吃的格仔餅。相比平凡的花生醬，法國人更愛矜貴的魚子醬，在法國， Caviar Kaspia是吃魚子醬的名牌老字號，半年前來港開歐洲以外首間店，師傅Kenji話：「法國人愛混魚子醬在食物中，連格仔餅也是，但做法與港式的不同。除了麪粉和蛋漿，法國人會加入燒薯仔碎，入口特別鬆脆。味道上，餅皮似炸薯條，外脆內軟，還會放上配料如葱花、蛋白碎和蛋黃碎等。」是次配窩夫的是俄羅斯養殖鱘魚魚子醬 OscietreTradition，顆粒較大，入口便溶，散發陣陣果仁味。還不夠豪？配杯白酒、伏特加或香檳，讓魚子醬和酒的 aftertaste氣味在口中交融，別具層次感。公仔箱論壇5 K+ i: o, t- E) Q" w7 r
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& {4 N& Z9 [% A8 O( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。歐洲人做格仔餅，打蛋漿和麪粉時會加薯仔碎、甘笋或者南瓜碎。
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) D) ~# e; {. ]$ F; U8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Caviar Waffle$390
g9 a) J9 \" ?1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: |4 W/ q+ Y4 l, I0 Itvb now,tvbnow,bttvb10克俄羅斯鱘魚魚子醬鹹而帶鮮，配合薯仔做的鹹餅皮，外脆內軟。
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9 I# q. C* O) e7 h# ewww1.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U) Y7 X3 }5 }. }) w8 C
Kaspia Sancerre Cuvee Prestige白酒$115杯、$420支
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/ E+ n; u! b; y1 Z1 v- m* U6 d公仔箱論壇Caviar Kaspia（ 中環置地廣場)公仔箱論壇% C6 z; _) {4 ]
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慢嘆比利時大格
' l6 W: i/ }/ `% k4 o* y# Z) u TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a, Q; T c6 f: m% q* S5 N
有濃郁蛋味，入口脆硬，咀嚼一輪後鬆軟似 麪包。
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在四、五點的時光，在茶園 high個tea食件餅，望着太陽西斜維港，確是寫意。到該處食自助餐，你要一試比利時傳統格仔餅，四四方方格子較大，餅身脆硬有濃郁蛋味，因加了呍呢拿籽而更香，入口時脆卜卜，慢慢吸收水份後甚鬆軟似麪包。嫌乾？可配雪糕和醬料，其中楓葉蜜糖有獨特蜜糖香，紅莓和芒果醬酸酸甜甜，十分開胃。對於女士們，這比街頭吃熱騰騰格仔餅有格調得多。
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■師傅倒完蛋漿在烘爐後，會旋轉爐身，令材料分佈更均勻。' m3 M" I1 ]7 v& `
: I7 S- U8 m6 j" |, G, ~$ ?& r下午茶自助餐每位收費$218tvb now,tvbnow,bttvb& k7 }% j% c: ~9 H
4 R4 W% r. b; q) n0 L0 V% H+ S茶園（港灣道香港君悅酒店)
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2 \" W4 k/ i5 L2 Y+ p: awww1.tvboxnow.com24款和風格仔餅! q: m9 U, q: R4 O; x5 Z) S+ O
1 ^1 q: }6 Z9 u公仔箱論壇論最多格仔餅花款，非風月堂莫屬，除主打咖啡和 pizza，這日式西餐廳單是格仔餅已有24款。餅皮分原味和朱古力味，有熱食凍食，尤其雪糕格仔餅吃多幾件都不漏。負責人說：「不同於西式格仔餅會塗蜜糖和牛油，日式做法會加鮮果、雪糕等，並把格仔餅切出不同形狀配合不同 presentation。」製法方面除了糖、蛋漿和麪粉，師傅還加呍呢拿油增加香味，用班戟粉令餅皮鬆化。
9 T: s! ]& h/ r5 y6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y( _+ p9 |3 g& |3 H
和風窩夫$48
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雪糕溶在格仔餅，冰凍軟綿綿，十分消暑。tvb now,tvbnow,bttvb7 `+ x D" j8 A" ^$ H
( i2 x1 S. s; a. o公仔箱論壇肉桂鮮果鴛鴦窩夫$50tvb now,tvbnow,bttvb# {/ a. _8 H( m7 H% u8 K5 p: I; i
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肉桂粉香味撲鼻，細細件容易食。
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窩夫五重奏$50" ?/ \" f% U) v0 g% ^! ?4 a
9 W2 h0 H7 Z) q; Z6 h. ^公仔箱論壇鮮果配吉士醬，夾格仔餅十分開胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q8 W0 K, A% w! R$ V
( h" d7 l5 ]7 y& v0 M2 k0 @www1.tvboxnow.com繽紛窩夫碟$58www1.tvboxnow.com% y5 K6 Q u. v$ ]8 I* F
- _- j5 C7 D9 X7 bwww1.tvboxnow.com窩夫面上砂糖添口感，餅皮少甜鬆軟。tvb now,tvbnow,bttvb4 ?& G+ y& o# a+ _# M7 Q/ T9 }" {
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風月堂（奧海城 2期tvb now,tvbnow,bttvb' Y5 ?2 `! e- j
, {9 W7 {" A5 v Z- f {www1.tvboxnow.com港式地道口味阿蘇大讚太安樓www1.tvboxnow.com/ Y2 z( @ l, r' F" d7 g6 h5 q
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太安樓格仔$10
( f2 K# e* y1 {: d x* b" _& htvb now,tvbnow,bttvb西灣河太安樓雞蛋仔，因阿蘇推介吸引不少人慕名而來。吃一個格仔餅，味道十分地道，似以前小販檔的格仔餅，皮較軟身，夾花生醬摺着吃，咬口不俗。
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太安樓雞蛋仔：公仔箱論壇* L p3 Y# t9 w; j- \ j" L
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格仔餅臨記
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臨記格仔餅$12
1 i' W7 Z" @! Q% Q位於天后的臨記，開張四個多月，眼看店內裝潢像西式小餅店，主打賣的卻是港式雞蛋仔和格仔餅，特點是厚身和脆硬，格仔比較大，花生醬都填在格子中，不怕吃到一嘴是醬。
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臨記(天后銀幕街輝漢大廈)
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旺角人氣花生粒格仔餅tvb now,tvbnow,bttvb2 S6 `" N) w j" G7 z5 _9 y A
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叮噹餅$5
; S+ ~1 t5 P% S+ P- t W0 k2 r r# `; g能在旺角生存得到，起碼就證明了夠人氣！東京站格仔餅能吸引人氣，賣點在厚身而軟熟，更有粒粒花生碎，咬落極香口。最近店舖又有新作叮噹餅，看真一點，沒有叮噹貓樣卻似巨型雞蛋仔，有不同餡料揀。 . V- N) Q+ B1 [ d# T: i& @
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東京站格仔餅$10
1 F4 M' u. g# P公仔箱論壇 www1.tvboxnow.com4 Q: V" \5 t H
厚身飽肚，粒粒花生碎香口增口感。
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, [4 E. V" o) ~, d8 k6 s6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。東京站章魚小丸子(旺角豉油街)$ F$ \4 l! z; ~9 m# U
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發表於 2009-7-4 12:03 PM
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