辛苦搵埋自在食，代步寧可逼巴士，食物絕不能無 taste，就算格仔餅一樣要由街頭食到酒店，無論大格細格、圓形方形、港式法式，由花生醬紅豆醬吃到魚子醬，才算識享受。
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p4 e, B+ ~ m& O4 c公仔箱論壇街頭紅豆格仔餅
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■老闆說烘焗約三分鐘，時間掌握準確則外脆內軟。
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香港人常叫的格仔餅，正名是窩夫（ Waffle），據說，這個與威化餅英文Wafer甚有關係，有趣的是，很多港人吃格仔餅卻不想太硬太乾像威化餅，所以加大量花生醬和煉奶，食法自成一派。開業三個月的一口齊亦深知港人口味，除花生醬，更加了紅豆醬、栗子醬和吉士醬，負責人Grace說：「最好賣是紅豆醬，其實街頭格仔餅餅皮做法大同小異，把糖、蛋漿和麪粉打好然後放在爐焗，關鍵在於材料份量比例和烘焗時間，會影響脆硬度和味道。坊間有些店舖會加脆粉令皮更脆，而我們則沒有，用加長時間烘焗做到皮脆效果。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q S* e8 S9 w
( ^. g6 H- c) ]3 X6 i$ h紅豆格仔餅特價$11
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冰凍紅豆醬配熱騰騰餅皮，入口鬆化有濃濃蛋香味。
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6 l9 Q2 u" }7 kwww1.tvboxnow.com吉士格仔餅特價$11 tvb now,tvbnow,bttvb, \1 H% a; ]$ f4 W& S
' e Z; ^" Y* W2 ~( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟滑吉士醬甜甜的，口感滑溜。
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栗子格仔餅特價$11
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濃縮栗子醬加煉奶，滿口 creamy。
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王小姐「我不愛太甜，這裏的啱我口味，吉士醬夠滑！」www1.tvboxnow.com/ q- P3 I% A: c
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4 @5 \9 n: {) i8 Uwww1.tvboxnow.com吳小朋友「最喜歡吃花生醬，好滑！」4 _5 J( z/ x {( t* \- ~
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一口齊（北角電廠街聯和大廈)
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豪食法國格仔餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _- ~8 g x H. n! m
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有說十八世紀比利時人已製作窩夫，至今各地都有不同風格的窩夫，而港人最熟悉當然是塗花生醬然後對摺吃的格仔餅。相比平凡的花生醬，法國人更愛矜貴的魚子醬，在法國， Caviar Kaspia是吃魚子醬的名牌老字號，半年前來港開歐洲以外首間店，師傅Kenji話：「法國人愛混魚子醬在食物中，連格仔餅也是，但做法與港式的不同。除了麪粉和蛋漿，法國人會加入燒薯仔碎，入口特別鬆脆。味道上，餅皮似炸薯條，外脆內軟，還會放上配料如葱花、蛋白碎和蛋黃碎等。」是次配窩夫的是俄羅斯養殖鱘魚魚子醬 OscietreTradition，顆粒較大，入口便溶，散發陣陣果仁味。還不夠豪？配杯白酒、伏特加或香檳，讓魚子醬和酒的 aftertaste氣味在口中交融，別具層次感。
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歐洲人做格仔餅，打蛋漿和麪粉時會加薯仔碎、甘笋或者南瓜碎。
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" q: u3 N5 `5 }& ^www1.tvboxnow.comCaviar Waffle$390
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6 D& z6 o! X% U6 J* M w' gwww1.tvboxnow.com10克俄羅斯鱘魚魚子醬鹹而帶鮮，配合薯仔做的鹹餅皮，外脆內軟。
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1 P. T; }, O5 g! y4 y0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Kaspia Sancerre Cuvee Prestige白酒$115杯、$420支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s6 X, l. ?7 W7 D
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Caviar Kaspia（ 中環置地廣場)
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X$ m6 y3 E0 a3 Ntvb now,tvbnow,bttvb慢嘆比利時大格
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5 n: n& F0 N( P# ]1 c$ U有濃郁蛋味，入口脆硬，咀嚼一輪後鬆軟似 麪包。公仔箱論壇& K/ j. B0 x" y9 n3 S
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在四、五點的時光，在茶園 high個tea食件餅，望着太陽西斜維港，確是寫意。到該處食自助餐，你要一試比利時傳統格仔餅，四四方方格子較大，餅身脆硬有濃郁蛋味，因加了呍呢拿籽而更香，入口時脆卜卜，慢慢吸收水份後甚鬆軟似麪包。嫌乾？可配雪糕和醬料，其中楓葉蜜糖有獨特蜜糖香，紅莓和芒果醬酸酸甜甜，十分開胃。對於女士們，這比街頭吃熱騰騰格仔餅有格調得多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [4 g! C5 `' Q' Y8 P
7 `' _7 [5 P( {1 V3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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■師傅倒完蛋漿在烘爐後，會旋轉爐身，令材料分佈更均勻。
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6 @. C5 v T, L7 f/ pwww1.tvboxnow.com下午茶自助餐每位收費$218) i! S- q6 R$ J7 e; w
: Q1 T, R6 S# O5 {' F0 dwww1.tvboxnow.com茶園（港灣道香港君悅酒店) q/ _# [/ W- i
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24款和風格仔餅' ]9 X1 h v- ?6 f
7 h5 ?( C/ T0 I! O$ Z( pwww1.tvboxnow.com論最多格仔餅花款，非風月堂莫屬，除主打咖啡和 pizza，這日式西餐廳單是格仔餅已有24款。餅皮分原味和朱古力味，有熱食凍食，尤其雪糕格仔餅吃多幾件都不漏。負責人說：「不同於西式格仔餅會塗蜜糖和牛油，日式做法會加鮮果、雪糕等，並把格仔餅切出不同形狀配合不同 presentation。」製法方面除了糖、蛋漿和麪粉，師傅還加呍呢拿油增加香味，用班戟粉令餅皮鬆化。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b3 y5 t9 T6 q7 R0 p8 A6 q& N! e6 K! O+ }
www1.tvboxnow.com V7 [$ k- R( ]2 y! n7 b% G: M
和風窩夫$48tvb now,tvbnow,bttvb$ o; x. d9 `$ G, W( v
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雪糕溶在格仔餅，冰凍軟綿綿，十分消暑。公仔箱論壇: Z- C1 o( ]: K4 X9 @1 `/ F
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肉桂鮮果鴛鴦窩夫$50公仔箱論壇/ q! I+ p! x7 F( j' O
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肉桂粉香味撲鼻，細細件容易食。www1.tvboxnow.com/ P* G. s" j2 U" p9 b) S
% I! I1 j& z2 z9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。窩夫五重奏$50TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]- a- |' w( ^' ]5 i
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鮮果配吉士醬，夾格仔餅十分開胃。
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1 h( d5 u# j5 P繽紛窩夫碟$58 K* F% w6 x* _4 [5 A. N
# s- I) j8 Y1 o: J) Q" k; M6 B公仔箱論壇窩夫面上砂糖添口感，餅皮少甜鬆軟。
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風月堂（奧海城 2期
- T5 t0 B3 K$ n1 v! N2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! r! o+ I$ G9 S% n& F$ ]& ]tvb now,tvbnow,bttvb港式地道口味阿蘇大讚太安樓
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7 A) r6 {% y4 J; u! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太安樓格仔$10
0 ~ ?) @& j o1 \- m4 h$ R西灣河太安樓雞蛋仔，因阿蘇推介吸引不少人慕名而來。吃一個格仔餅，味道十分地道，似以前小販檔的格仔餅，皮較軟身，夾花生醬摺着吃，咬口不俗。www1.tvboxnow.com2 h* g; l9 Q: K( w4 N
6 L7 }: _7 D2 ]: R5 t- k4 T# ?" C, ~太安樓雞蛋仔：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q$ h' c, C. h4 \! q$ j
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! \) O/ v5 q- O) j公仔箱論壇格仔餅臨記
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臨記格仔餅$12
~% K. P& a$ Qwww1.tvboxnow.com位於天后的臨記，開張四個多月，眼看店內裝潢像西式小餅店，主打賣的卻是港式雞蛋仔和格仔餅，特點是厚身和脆硬，格仔比較大，花生醬都填在格子中，不怕吃到一嘴是醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y1 C, Z- q1 Y3 r0 m% i
' ^3 X+ c4 g2 F9 |1 o/ o臨記(天后銀幕街輝漢大廈)tvb now,tvbnow,bttvb1 m- a1 @5 a/ G# ?! M
X0 p. n- Y$ Htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, d T; A- E& L8 v+ d
旺角人氣花生粒格仔餅, h9 ]/ u- Q, S8 O# q1 \6 M" u
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, T& F* q7 K' _8 q6 j* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。叮噹餅$5www1.tvboxnow.com/ u) y) o, k8 E* s1 \" ?% ]5 K4 u
能在旺角生存得到，起碼就證明了夠人氣！東京站格仔餅能吸引人氣，賣點在厚身而軟熟，更有粒粒花生碎，咬落極香口。最近店舖又有新作叮噹餅，看真一點，沒有叮噹貓樣卻似巨型雞蛋仔，有不同餡料揀。
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東京站格仔餅$10
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厚身飽肚，粒粒花生碎香口增口感。
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- [+ v6 A5 W" M, R# f# O4 q& Jtvb now,tvbnow,bttvb東京站章魚小丸子(旺角豉油街)
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發表於 2009-7-4 12:03 PM
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