有一類要用焗爐焗的，待涼後都可放入雪櫃，不易變樣。
" s( i- V; d# ?. j另一類不需焗的，方便沒有焗爐的人。一定要用魚膠粉及蛋黃。但始終是生冷食品，又要用生蛋，所以腸胃差的人要小心。如果要送給人，要留意天氣不要太熱，易變壞及變樣。公仔箱論壇9 b6 [/ K J. n5 P: X. T% K
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餅底2 G) I) S6 }2 ~! J7 Y6 D c
這餅底份量可以記住，什麼cake 的消代餅底都是這樣做的。
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: M- t3 Y/ m% Q/ ^* k3 D1 y2 Tcream cheese
+ h" f9 x( w( A! g5 G' o; S! k2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。銀色紙盒KRAFT 牌 PHILADELPHIA ，在超市有售，平過$20 就好入貨了。我試過用1.5磚(1磚250克) ，變了特濃芝士味，你們可以試。
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蛋黃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J6 F% t+ P" n) [. q3 H- S8 Z
如果真怕生蛋，可以坐熱水發打。
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藍莓果醬
0 k; o' N* M) c+ H* J始終是太多糖及加工食品，自己吃用可以減少份量但加新鮮藍莓。我試過不用果醬，糖照4湯匙，新鮮藍莓就用一整盒。雖然顏色不夠紫，甜味都OK，健康D。
$ R1 ], V3 \- f5 s* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) O+ G' P5 }: J3 Xwww1.tvboxnow.com冷藏:
# D% _3 {. i/ x: K4 R- Z, Ttvb now,tvbnow,bttvb餅底放冰箱雪硬，餡料加餅底全個放下格，否則就像雪糕效果了。
1 L6 l+ {3 C+ t/ L7 _8 ? z$ _餅底下放一大片保鮮紙，方便整個取出。tvb now,tvbnow,bttvb% o$ n P% v5 @) G+ h! b) U8 j
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材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f4 w7 R; _" s a* N
餅底:www1.tvboxnow.com$ u# l! v/ l3 b$ w) O: X8 E0 c( W
消化餅 10塊
( v* o" ?) L( N' H0 P% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 (固體) 2湯匙
% e& e. ~9 o( ]* B7 W+ o9 ~公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. b' l; W' F; q Y3 z. ?
餡料:
6 C% Q3 D9 x& ^3 C( qwww1.tvboxnow.comcream cheese 250克公仔箱論壇/ ?5 c) \1 q( m3 U) V
蛋黃 3隻
4 _, C# O& N! [: X8 Y6 Ltvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1滿湯匙; ^; g2 K* R* _' v' X/ O, r
糖 4湯匙
' Q% i4 ]) z" j4 }7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓果醬 1/3瓶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 y8 m$ ^2 p1 u
新鮮藍莓 半盒
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5 R- ?. j0 M1 q6 R6 U7 k" m做法:. r" q5 b: j) z* W! i- K' u
1) 將消化餅壓碎，加入半溶狀態的牛油，用力壓實，鋪在餅底，放入冰冷藏至少2小時。
0 N O; c( q7 }. U3 u2) 清洗新鮮藍莓，瀝乾水份。公仔箱論壇) |+ w Q3 t3 R
3) 魚膠粉用三倍熱水攪溶。
, k K1 C6 j' B) O3 U4) 先用打蛋器發打蛋黃及糖，至白色及沙律狀。
5 a1 t: D3 h2 F* }; m; n8 B" O, t" `5) 再加入芝士及所有材料。公仔箱論壇& z2 e5 s8 W1 x' C" Q" T7 i
6) 將餡料鋪在餅底上，放在雪櫃冷藏4小時以上。 |
發表於 2007-4-8 02:17 PM
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