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材料：tvb now,tvbnow,bttvb1 q; b6 E* ]4 c; D' e- ^% W( y& W
麪粉 750克、雞蛋 100克、鮮奶 250克、牛油 15克
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( p# h/ C0 V( O6 R% Htvb now,tvbnow,bttvb做法：
( o: x- c3 `* {% Y1.將麪粉過隔篩多次，加半份牛油拌勻，將雞蛋放在麪糰中間，由內至外慢慢向內拌勻。www1.tvboxnow.com! Z) o( @( O) b( I% y9 N
i0 q$ F7 V6 n$ `/ m+ Lwww1.tvboxnow.com2.慢慢加入鮮奶，拌勻成漿狀。
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1 P+ h- g4 a& _( M8 Y2 K3.將剩餘的牛油放入鑊煮溶，倒入（2）中拌勻。
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- k+ j7 V/ i1 ~: n3 @" H9 a% u公仔箱論壇4.將適量麪漿倒入平底鑊，盡量將麪漿鋪得薄身一點，用中火煎一面約30秒後，反轉煎另一面至略焦即盛起。3 E5 y. E$ _( x" o4 J
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5.如怕單調，可在面加上忌廉及鮮無花果。tvb now,tvbnow,bttvb% e* B q d4 z( r3 X) f
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貼士：
% I7 y8 p8 \. M$ G- u/ M3 P; ?使用的鮮奶必須保持室溫，加入鮮奶時，必須逐少落，否則麪漿會起粒粒，影響口感。公仔箱論壇 \) W5 k4 ~1 N: c! G4 [ c
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發表於 2009-9-25 01:08 PM
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發表於 2009-12-14 04:04 AM
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