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Lime and Ginger Cream Brulee
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/ z9 l/ _6 L# n+ Atvb now,tvbnow,bttvb材料& ^2 W2 A( M! f
忌廉 600毫升、呍呢拿 1條、蛋黃 7隻、白砂糖 3茶匙、青檸汁 1 1/2湯匙、青檸皮碎（青檸 1個）、薑茸 2湯匙、黃砂糖 3匙www1.tvboxnow.com* V: @9 g: ^* `8 i* g Q. E. A
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% E6 F9 F; G6 Y. w6 G6 Fwww1.tvboxnow.com做法公仔箱論壇4 k' X+ n: \; y" ^" g' N( {# c
1.將忌廉、呍呢拿挖籽放入煎盤，以細火煮滾備用。
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2.將蛋黃、白砂糖倒入大不銹鋼兜，打起，加入青檸汁、青檸皮、薑茸，繼續打混，然後加入（ 1），繼續打勻。% h, q: u r/ y& b" l$ b
4 d6 _, C, [/ i4 b公仔箱論壇3.將（ 2）坐熱水不停攪拌至稠身。
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4.將（ 3）用隔篩隔去渣，倒入器皿，放雪櫃雪約4小時至實身。# V& K) U7 z% z
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5.布甸撒上黃砂糖，用火槍燒焦表面即成。
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4 |* i* _) f; x- C- K用電動攪拌器攪拌材料時，汁液很易周圍彈，所以一定要用較深的器皿盛載材料。 |
發表於 2009-10-17 06:15 AM
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發表於 2009-11-20 01:02 PM
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