「詩畫合一」聽得多，原來蛋糕都可以「餅中有畫，畫中有餅」。天后大坑一帶賣 Mousse Cake、Tiramisu的餅店多的是，新開張的如意竟以朱古力漿作墨， Mousse Cake當紙，大玩國畫crossover西餅，認真可以畫餅充飢。
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: o* N: Q B5 s& A: U3 F國畫 crossover西餅9 g8 {( f$ \6 P
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■ Michael即席教 Model在碟上畫花。
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走過如意這餐廳門口，見一個一米高的美女像陳列出來，有誰知道這是一件真蛋糕？店內擺放着西式枱椅，高樓頂垂下水晶吊燈；但牆上卻掛着嶺南派國畫，充滿中西fusion味道。叫一小件 Tiramisu，碟上那朵朱古力桃花，與牆上畫作同一風格，原來此店餅師Michael曾跟嶺南派大師學水彩畫，又在富豪酒店集團做了十多年餅，現在如願把國畫crossover西餅。除水彩畫，卡通人物和西畫圖案也難不倒 Michael，難怪開業一個月已有不少宴會蛋糕生意。tvb now,tvbnow,bttvb3 g: J: Z6 }7 s
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眼見 Michael駕輕就熟，5分鐘便畫好蛋糕上的桃花，不過若客人想看他在碟上畫花就要看他的心情。他說：「腦中早已有概念如何畫，如果廚房夠凍，我就可以把花和樹枝做成立體，不只是平面畫。」再美的蛋糕還是應該放入口，推介有芒果慕絲蛋糕，慕絲用忌廉加入芒果茸，再加魚膠和蛋白糖做成，最重要是把忌廉打至幼滑柔軟，不留下芒果肉渣，味道濃淡適中。蛋糕焗成桃花形，有四層，由自家製海綿蛋糕和慕絲梅花間竹叠上。除了慕絲蛋糕，還有Tiramisu、芝士蛋糕等餅，而晚餐由曾在怡東酒店工作多年的廚師負責，有牛柳、燒羊架、日本和牛等等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }3 U! U! P9 m6 T/ d y# i0 C n
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■人形糖霜蛋糕模仿 Christian Dior 2007年高級時裝系列的服飾。
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$ G' ?% a) g8 C- ctvb now,tvbnow,bttvb顧客 Sam：國畫蛋糕很有美感，我來這裏買生日蛋糕給女兒，還畫了 Melody公仔。4 b/ b3 `9 v4 I
+ a8 @1 D% w, N4 B( v+ h5 U! Pwww1.tvboxnow.com芒果慕絲蛋糕（大）$268 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k2 s5 b7 \0 C1 H, w
2 }6 F8 |2 N+ [海綿蛋糕和芒果味慕絲梅花間竹叠上，滑溜細軟，淡淡果甜清香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N* s" i6 Z; ~3 m4 G
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朱古力慕絲蛋糕$32
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; p) V1 f( V. c9 [6 B2 R朱古力味濃重甘味，入口即溶，少少黏口，久久留有甘香。公仔箱論壇; `8 H8 T, x* n+ G$ L8 m! ^
- ~* W! |% t$ E. p2 {Tiramisu意大利芝士蛋糕（大）$268 公仔箱論壇5 n3 O7 _7 m9 e0 w& @4 A! X
# R0 V) k' i+ B1 r. Ptvb now,tvbnow,bttvbMascarpone芝士味香濃，質感軟綿，特意減輕 Rum酒味。
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7 @( Y0 p- H( c) u. W烤拿破崙牛柳$298
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, a6 v! H* E4 m. [4 S7 y8 \www1.tvboxnow.com採用美國安格斯牛柳，輕煎表面鎖住豐腴肉汁，伴青椒辣椒汁，甜辣開胃。公仔箱論壇) }) f3 W1 `9 c7 C8 p1 Q
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YU-E Cake+Cafe(天后永興街)
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" ~0 Z# o7 j6 z- V3 w$ U& `, a% {0 `IFC免費甜品 Buffet ; q' W2 g/ [2 h5 \6 H
去IFC的 H one預了高消費，晚餐食個意粉都要兩百多元，不過最近餐廳慶祝3周年推出優惠，客人惠顧任何晚餐可免費品嚐價值$138甜品自助餐。甜品櫃上每晚都有不同甜品，包括朱古力心太軟、法式班戟、迷你梳乎厘、Tiramisu等等，其中脆焦糖蛋糕最抵食，因平日單叫一小件也要$30。用蛋白糖打成的軟綿糕身加入脆卜卜的焦糖，甚有口感。對於愛吃心太軟的女士，這裏的心太軟用上 70%Valrhora朱古力，濃烈得來有份獨特酸味。餐廳更另有3周年誌慶盛宴，菜式包括頂級中西部牛扒及鮮味生蠔等。甜品自助餐供應時間： 6:30pm-10:30pm
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脆焦糖蛋糕+ d6 y) ~! z/ ^1 {; }( Y% u
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採用脆身焦糖，加入泡沫般鬆軟的蛋白糕身，有咬口層次感。
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Cherry Jubileetvb now,tvbnow,bttvb7 i) x0 S% _: _
. B) C3 n- ^, {0 Lwww1.tvboxnow.com黑車厘子、糖、肉桂籽煮成的果醬，面頭加奶味雪糕，中和甜味。5 ~8 [; L% e' O+ L7 N2 M5 B2 {
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Tiramisu
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採用 Mascarpone芝士，特別用三種酒混咖啡，酒味濃而軟綿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y& B* X; {! P9 C) s* v7 h+ m* N
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H one (中環國際金融中心商場四樓)
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發表於 2009-11-24 06:00 AM
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發表於 2009-12-5 06:44 AM
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