一般煮紅豆都說要泡，這裡教你不用泡、只用家裡現有的鍋具就可以煮出好喝紅豆湯喔！ 趕快跟著我開始動手做吧！ R! b/ q2 g+ H+ ?) N& U: K" Z% [
材料：紅豆.... 300公克、二砂糖.... 240公克、鹽....少許
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8 s3 |$ Q4 D! W# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.紅豆放入鍋中加水約比紅豆高出3公分，以中火煮至滾沸、瀝乾水分，倒入同量的水再重複前述步驟煮一次。# |: U/ |; y5 o. {3 F- H
$ q/ {$ y. f$ ~8 Z3 s$ p! X; w ?- k5 Z2.將作法1瀝乾水分的紅豆倒入4又1/2杯水，以中火煮滾後轉小火，煮至用手指可以輕易捏碎的程度。公仔箱論壇, `4 \/ W1 x: `9 S* W6 X# b
9 {3 C; I. W w3.於作法2中倒入糖與鹽，以木匙稍微攪拌一下(小心不要把紅豆都弄碎了)，待完全溶解均勻再煮個1～2分鐘，即完成紅豆湯囉！
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4 n4 ]2 S% k' P# g9 w+ V$ s9 m$ ~tvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3的紅豆湯繼續煮，此時要小心燒焦記得偶爾攪動一下，待幾乎要收乾前要非常小心顧好喔。$ a d5 o+ t# A3 |. F0 l1 Z
煮至用木匙劃鍋底，可以很清楚分開的程度，即完成了我們的蜜紅豆囉！
* a# x' X2 v" i$ ^, j% h+ W0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◎如果真的不小心燒焦了，鍋底燒焦的部分不要刮到，換一個鍋子繼續煮即可。
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" |7 c" e" { u; b" M. I o1 b4 B" Qtvb now,tvbnow,bttvb保存及賞味方法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G1 e, q8 E. J p* Z4 P
冷卻了的紅豆湯，用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存3天左右。或是以保鮮袋一袋袋密封裝好冷凍，可以保存一個月，要食用前拿出來退冰，加熱食用即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 I. v' J6 E3 F; _
蜜紅豆用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存7天左右。或是以保鮮盒封裝好冷凍，可以保存三個月，要食用多少再挖出退冰食用即可。tvb now,tvbnow,bttvb# ?& j: c/ W# D& @& E* x( l
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- U8 m" D* i1 H% _. ~4 iwww1.tvboxnow.com材料公仔箱論壇1 }+ @$ `) M( T- p N6 l
蜜紅豆.... 200公克
1 K' I3 V9 T4 E洋菜粉.... 1小匙www1.tvboxnow.com5 {- s1 o7 F0 k) m: |
二砂糖.... 40公克
f9 H. V- f* |7 R% L" n1 [鹽.... 少許tvb now,tvbnow,bttvb" v; W5 a/ @! x! M+ C7 Q0 U) d
麥芽.... 30公克
% x+ {' \. _9 n9 _) U$ a* c# Kwww1.tvboxnow.com水.... 1杯
; F, M3 A7 K' i: A" A1 O7 v1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m& [/ ?- m& L
作法
" b* o, e4 I9 M+ m# ]www1.tvboxnow.com1.準備一個有深度的平盤，舖入保鮮膜，備用。5 E, Z' |9 W6 N! f5 ]5 k
2.除了蜜紅豆以外的所有材料放入鍋中，先攪拌均勻後開火，以中小火煮至二砂糖溶化、滾沸。6 ^6 S. S" Z! C( ]4 T% v! `
3.於作法2中放入蜜紅豆拌勻，鍋離開爐、下墊濕布或水，不停攪拌至有黏稠感。www1.tvboxnow.com. a7 ]9 P% {0 m2 L
4.倒入作法1舖好保鮮膜的器皿中，再蓋上一層保鮮膜入冰箱冷藏，約1個小時即可。 tvb now,tvbnow,bttvb1 R0 k" ^- h. ~7 q' I/ {: ~
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材料
- f: R, Y+ b1 Q3 u蜜紅豆.... 80公克
" I- I6 J5 X% |2 o$ O土司.... 2片
9 y) ~$ M, M/ n0 v8 U& t雞蛋.... 1個
$ x7 ~* ], X: i1 p3 ftvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉.... 適量公仔箱論壇* S1 k; ]5 A2 l& E `
麵包粉... 適量
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作法
! y( b1 Z1 m$ e5 q1.土司用桿麵棍壓扁，切成4等份；雞蛋打散、低筋麵粉與麵包粉分別放在盤中，備用。8 Z3 } b5 r; c# I; c$ z; P5 \
2.蜜紅豆取適量(約10公克，可以包起的量)，放在土司的一角，將土司捲起，並捏緊成丸子。
B, M+ @( T/ ?) w, w8 m公仔箱論壇3.作法2的土司丸子依序均勻沾上作法1的低筋麵粉、蛋液、麵包粉，再滾圓，以180℃熱油炸至上色即可。1 v* f: a. J2 [5 P5 y
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 01:10 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-5 01:09 PM
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發表於 2007-5-9 10:06 PM
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