酸辣粉狂熱由去年吹到今年，熱潮未退不特止，更越吹越熾熱。酸辣粉店遍佈油尖旺，人人自虐式地吃到額頭標汗，都要捧住碗紅彤彤酸辣粉，吃到熱淚盈眶大呼過癮，喂，你今日食咗未呀？
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日賣二千碗 郭富城食大辣tvb now,tvbnow,bttvb8 s9 s7 j! K- ]4 l7 p8 x- c
7 u) x5 U2 M) lwww1.tvboxnow.com郭富城www1.tvboxnow.com X5 @3 V$ Z. k% c, W- F
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深水埗「傷心酸辣粉」去年憑一碗酸辣粉闖出名堂，時至今日已有三間分店，人龍不斷日賣二千碗。何解俘虜到廣大市民?負責人之一的陳先生答得好簡單：「因為好味！酸辣粉的味料、紅薯粉皆嚴選四川優質貨；湯底用鮮雞和豬骨熬製，味道好自然口碑好，口碑好自然令食客回頭，吸引新客光顧。」抵他如此大口氣，酸辣粉用秘製花椒油，配辣油、四川保寧醋調製，麻、辣、酸表現出色，絕非一味死麻硬辣，吃得人舌頭失靈，毫無味覺可言，紅薯粉則吃落煙韌，口感豐富，難怪有白領OL愛酸辣粉愛到每日一餐，連續吃足29日，男學生日日來買酸辣粉，食足一個月。聞風而至的食客不斷增加，陳先生更誇說：「吃酸辣粉的人只會越來越多，而無減少。」食客群更由大眾市民升呢到一眾歌星，郭富城、陳百祥和林海峰都是食客之一，嗜辣的郭富城每次都點大辣酸辣粉。 tvb now,tvbnow,bttvb) a4 F, d2 N# a
$ a2 u. d4 l d. x0 V% V公仔箱論壇酸辣粉$15公仔箱論壇( z2 U8 C/ X4 t' @* t. ^- Y
, \4 \' E# f+ L! T% d酸辣粉配芫荽、肉醬、花生、榨菜，大大一碗絕對飽肚，附近 Sales們放工消夜必吃。 公仔箱論壇4 g: U' H/ J: x
2 Z. }+ L" N2 k尖椒重慶皮蛋$25TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y. k2 m0 ~, ?
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重慶皮蛋顏色金黃剔透，不似一般皮蛋以石灰粉醃製，故無苦澀味，味道更清甜。
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蒜泥白肉$388 e+ h! x4 f4 L: |7 I D% b" c
" x% d/ s" E6 |5 I公仔箱論壇表面鋪一層厚蒜茸，蒜香味濃。選用半肥瘦豬肉，切薄片再拖暖水，肉質滑而不嚡。
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) ^" V7 ~: i" ~: a# t夫妻肺片例牌$35TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E0 D7 o2 |+ W
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滷好的牛、牛肚、牛、牛心配辣油，入口先是濃濃滷香，滷香未散辣味湧現，肉質實淨佐酒一流。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z" H$ ~! W1 ?' h
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Fans力撐
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劉小姐：「剛開業已幫襯，次次都吃大辣酸辣粉，喜歡味道夠辣，粉又不會太腍身。」
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顏小姐：「每星期來吃一次，我在荔枝角下班，也專誠乘車過來買酸辣粉吃。酸辣粉粉條軟硬適中，水準穩定。」+ z4 n: a t& T% ?' R' Y
; P( y; q: x( { @4 r9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇9 I$ x& m3 _5 p& h
9 T) f5 l& J6 n公仔箱論壇傷心酸辣粉 (深水埗福榮街)
* L9 F* B2 j/ v# a5 O1 W; y營業時間： 11:30am-1:30am
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: e9 g& U& z9 d0 l- e* u; A; Awww1.tvboxnow.com藥膳湯底補身 當歸淮山補血氣 # B+ ^0 H% e! E
位於激烈戰區旺角的「串爆酸辣粉」去年九月開業，主打酸辣粉、口水雞及四川串燒。酸辣粉湯底用雞、當歸、淮山、杞子等藥膳材料熬製，有補血氣功用，用指天椒、泡椒吊出辣味，配老陳醋帶出酸味。店舖用木桌椅，格局頗似日式居酒屋，不過開放式廚房令舖內不時煙霧迷漫，油煙處處。
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酸辣粉$18
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2 n; }3 \: i1 E# H# E2 d+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藥膳湯底中和辣油的油膩感，酸辣中帶甘，麻度不算強，整體味道較清淡。
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3 o: x @+ X8 g$ _- `5 L6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藥膳清湯粉$18www1.tvboxnow.com: o( x q9 B9 ~/ d
6 }5 K- M% {' q& Q% Y公仔箱論壇湯底清香甘甜，配紅薯粉、榨菜、肉醬、花生，適合不敢嗜辣又想試紅薯粉的朋友。
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* i" L' |4 D6 `www1.tvboxnow.com招牌口水雞$32
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用三個月大雞隻入饌，肉嫩汁豐，配特製醬汁極惹味。 www1.tvboxnow.com, O4 N, c: G+ h! e
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串燒鱷魚肉$10/串tvb now,tvbnow,bttvb* [; y5 r6 ]- c% N4 j6 V$ |
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口感味道似雞肉，肉質較乾身，在香料配搭下，非常惹味，不用蘸醬吃已很夠味。
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蘇小姐、謝先生：「以為藥膳湯底很重藥材味，但吃落很清甜，略嫌粉太硬身。」
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劉小姐：「第二次幫襯，酸辣粉夠惹味。」1 d4 V& B# F, S
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串爆酸辣粉 (旺角登打士街歐美廣場)
; O. \0 ^0 p* y; x% i公仔箱論壇營業時間： 12:00nn-12:00mn" c+ C" O: y( D+ |
, L( ?& S9 Q7 g4 twww1.tvboxnow.com先麻後辣 陳德森都食/ s0 i" c ?# i X* y5 d! ?3 s1 K
「旦王」去年十一月開業，主打重慶酸辣粉、咖喱魚蛋、自家製燒賣。店舖負責人黃先生本身於石硤尾經營米線舖，由於親戚是重慶人，遂向親戚學習酸辣粉製法，並親身到四川搜羅食材。其後見米線舖酸辣粉的反應不俗，決定於旺角開設小吃店。酸辣粉味道源於用指天椒秘製而成的麻辣醬、香醋、花椒等，入口先感到一陣麻痹感覺，後辣香逐漸於口腔內散發，層次極豐富；湯底用豬骨、金華火腿熬足六小時，味道鮮甜，中和辛辣嗆鼻感，現時日賣五百碗酸辣粉，連陳德森導演、毛舜筠和湯鎮業都是其座上客，幫襯過酸辣粉和燒賣。+ B1 J4 E6 S( y0 P, c' G: I
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/ t8 g8 V0 ]1 @. o- t5 E0 I/ C, ttvb now,tvbnow,bttvb陳德森導演
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5 j% i$ I' c% |# u7 P, j' \! _) @7 ~公仔箱論壇毛舜筠
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: g) S, T* E; f0 d- p( f' X2 g公仔箱論壇酸辣粉$13tvb now,tvbnow,bttvb2 H- M+ ^" g: C2 E3 B
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先傳來陣陣濃烈麻辣味，入口麻辣瞬即湧入喉嚨；紅薯粉彈牙，配料榨菜非常出色，爽脆並非一味死鹹。
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咖喱魚蛋 7粒$6 3 z% b& F ^/ g$ m7 J9 f
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魚蛋咬落煙韌，咖喱汁偏稠，辣得來不會蓋過魚蛋味。9 [# {3 E& L: X7 f: t# z0 J* L
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自製燒賣 4粒$6 9 ]/ W, u; Y$ t R9 ?, {' Q: h
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自家用九棍魚打成魚漿製燒賣，較一般燒賣大粒，魚肉質感實淨，魚味濃。 www1.tvboxnow.com+ D2 h( q$ Q M% P: \3 j4 o1 X
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* [9 F; N& V% R旦王 (旺角弼街)公仔箱論壇0 z$ ~$ h" G* x& r& X6 e) M
營業時間： 11:00am-1:00am ! b, h+ d' y9 n, i5 W4 D0 k
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發表於 2010-3-2 05:50 AM
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發表於 2010-3-2 12:59 PM
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