含豐富鈣質的食物包括：tvb now,tvbnow,bttvb0 f2 j6 @; M, V: Z! L
1. 奶類及其製品tvb now,tvbnow,bttvb9 N2 W2 i2 }2 |/ [
2. 豆類及其製品
4 Q3 ?$ k. ]9 [( {7 E3. 深綠色的蔬菜類tvb now,tvbnow,bttvb8 q9 L( B5 I' [' Z( a9 W- V( G
4. 可連骨一起吃的魚類及海產類" { h% Q0 C f, o6 o# M- W7 D
5. 果仁類、乾果類(這些食物同時含高鹽、油或糖份，所以應適量進食)3 C6 Y4 J5 W/ L
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除了進食含豐富鈣質的食物外，吸取其他營養素也有助鈣質的吸收，如：
4 K, O/ \- x5 q4 Z6 Dtvb now,tvbnow,bttvb1. 維他命D：改善腸道內鈣質的吸收以及刺激骨骼的新陳代謝，從而促進骨骼的形成。* \( \# _& B$ H+ u/ f2 F
2. 維他命C：有助骨膠原的製造和增加鈣質的吸收，會刺激骨生細胞的生長，進骨骼的形成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J6 j0 }7 F: l6 L2 N. U
3. 維他命K：除了有凝血的功能外，最近很多研究發現它可 促進骨骼的新陳代謝，刺激其中一種骨骼元素的形成，並有助鈣質沉澱於骨基中來鞏固骨骼。
! g7 A' Y8 z" \+ l9 Ewww1.tvboxnow.com4. 礦物質 - 鎂：人體中約60%的鎂會儲存於骨骼，其餘則儲於肌肉和其他組織。鎂能刺激骨生細胞，使維他命D變得更活躍，增加骨骼組織對荷爾蒙和壅維他命D的敏感度，從而加快骨骼中鈣質的輸送。7 W7 U& A! P. f1 ]$ r9 O
% Q; h# G# D& N* B x公仔箱論壇食譜：tvb now,tvbnow,bttvb. p% d3 ]6 Z7 ?/ U
: I, o/ F2 p6 V/ d4 T3 Jtvb now,tvbnow,bttvb(一) 特色琵琶豆腐(分量：5-6人用)
+ U2 Q/ M4 K# P材料：布包豆腐1磚，玉子豆腐1條，鯪魚膠120克(3両)，火腿茸1湯匙，蛋(大裝)1隻，西洋菜300克(1/2斤)
2 y; H/ G _: W2 W5 U調味料：鹽1/2茶匙，古月粉少許，粟粉1湯匙www1.tvboxnow.com) w0 v. U0 F/ b* G G2 P }
製法：1 K3 i+ l9 W- t; l
1. 搗爛布包豆腐和玉子豆腐，然後拌勻魚膠和調味料，再倒入蛋液，拌勻。搓成丸狀，灑火腿茸上面，用大火蒸5-8分鐘。( I( h* \5 |% }5 m5 N
2.. 洗淨西洋菜，切開。灼熟後，過凍水備用。' }+ G K# I( N3 ~
3. 把西洋菜放上碟，豆腐放於菜面，蒸約5分鐘。最後淋上少許豉油汁調味。
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(二) 豆腐蔬菜鰂鱼湯(分量：8-10人用) 公仔箱論壇; b5 E6 T$ t. N
材料：鰂鱼600克(1斤)，芥菜240克(6両)，豆腐2磚，薑2片，水2 1/2公升(約10杯)，油1茶匙
6 Z( Z- X3 x$ M醃魚料：鹽1茶匙
' k$ x! A: Z3 u- X製法：tvb now,tvbnow,bttvb, e P9 D. [+ X" I
1. 洗淨芥菜，把豆腐切件。
; U5 W6 z- H* }1 R+ E3 jtvb now,tvbnow,bttvb2. 用鹽塗勻魚身，醃約15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M3 |- ~# I' H
3. 爆香薑片，再把魚煎香。" u, O% R7 P. T- }3 C
4. 水滾後放魚及豆腐，用中火滚15分鐘，再放芥菜。待水再滾起，即可。公仔箱論壇% l) @% E, }' N5 t U7 K' J
4 ?9 |0 T' a. k0 Y/ ^, E* |# Z(三) 金鈎白飯魚莧菜(分量：4-6人用) tvb now,tvbnow,bttvb+ } F. T' z/ \! ?3 j- i6 g; A% H+ D
材料：莧菜900克(1 1/2 斤)，蝦米80克(2両)，白飯魚240克(6両)，杞子1湯匙，蒜蓉2湯匙，油1湯匙，水500毫升(2杯)
/ U, C; @+ L2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：清雞湯120亳升，水250毫升，糖1茶匙，古月粉少許1 p% g& B$ p/ v6 G1 }4 C* d7 Q! I- c
製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G$ j4 {0 e7 J! S" l1 j+ P6 }
1. 洗淨浸軟蝦米，洗淨杞子。1 P$ C4 C7 e: P) W: ~% z1 @! J
2.. 洗淨莧菜，隔水備用。
9 F- @8 l% i$ q; y+ P$ K5 N" y3. 落油及蒜蓉，炒熟莧菜，加水煮滾，然後把莧菜放於碟上，莧菜水則留在易潔 鑊內。www1.tvboxnow.com6 v5 B% h. b/ X8 } P) R5 o( J
4. 加調味料入莧菜水，煮滾後再放蝦米和白飯魚，用中火煮5-6分鐘，然後加杞子。煮滾後，把莧菜水淋上菜面。
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j ^% p+ `& C0 {5 F% Vwww1.tvboxnow.com(四)「 黃金」「翠玉」珊瑚(南瓜豆腐拼釀西蘭花) (分量：4-6人用)
+ [+ @& C% @& q; o/ d3 i: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：豆腐1盒，南瓜蓉(熟) 80克，清雞湯100毫升，火腿片1/2片，油1茶匙，葱花少許
0 [" B! N7 h. @4 S2 }- Kwww1.tvboxnow.com蒸釀西蘭花材料及調味料：西蘭花8尕，蝦肉240克，鹽3/4茶匙，粟粉3/4茶匙，麻油少許
4 ^( U5 p0 [' M: ~www1.tvboxnow.com製法：
" T. |7 o" ? |+ S- o1. 用刀拍爛蝦肉，放入碗內，加入調味料攪拌至起膠。tvb now,tvbnow,bttvb5 L; p4 m! h: F5 w7 t
2. 把西蘭花切成小朶，蝦膠塗滿西蘭花莖，蒸8分鐘，取出於碟邊。2 A. p0 w; x- n
3. 蒸熟南瓜，打成蓉。把豆腐切粒，火腿片切蓉。
& i. X8 _' R7 V$ z4. 先炒南瓜蓉，再放入雞湯及豆腐炒勻，用中火炆至收汁，上碟，最後灑上火腿蓉及葱花。 |
發表於 2007-5-24 10:39 AM
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