鹵 水 鴨www1.tvboxnow.com* P( H, V1 p9 u+ m0 I7 e
+ X6 d3 t, H p$ w3 N公仔箱論壇www1.tvboxnow.com, O8 K6 K6 h8 Q b7 n# M& g/ m$ n
材 料 : 1 隻米鴨(約四斤)公仔箱論壇# P& t) T0 x4 P
2 隻雞蛋
3 V, E% K# D ]5 }www1.tvboxnow.com公仔箱論壇( Y/ ~& ?) ~, M% T) K8 D: _6 i/ }
鹵水料 : 6 粒八角
* X( P+ N N) v1 ?1 \, ]tvb now,tvbnow,bttvb6 粒沙薑www1.tvboxnow.com4 b% f- [) F3 V8 w
2 片桂皮
0 X9 p4 ]6 f5 z7 d& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 片甘草
3 J5 ^8 F; H! s5 ^0 C1 個草果
3 c2 M& Z' v. P( S* R公仔箱論壇1 塊陳皮9 ?( [! U% \8 Y( f7 o4 @5 d4 v
1 茶匙丁香
e( F. v% b& T& y8 g; U0 Q! p, V/ S4 z7 h1 _+ Q5 O
調味料 : 1/2 杯清水+ N6 q7 @) `0 z
1/3 杯片糖
: e3 _# i/ s q1 E' h2 A3 湯匙鹽
# Q" l1 M! |! |7 f( j# m. u) N1 杯生抽公仔箱論壇) ^' s( |! r' g3 q/ i, t* s4 S
1/4 杯老抽, l; P7 ~4 k L& L
1 茶匙味粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h) N. D N- |4 }1 t
1/4 杯玫瑰露酒
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; _% T7 ^# b) f# c1 \5 Nwww1.tvboxnow.com蘸鴨汁 : 1 茶匙糖
' Q8 p, y9 W! g6 W) Q# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 湯匙白醋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u; ^. O \2 \2 h
2 粒蒜頭(剁茸)www1.tvboxnow.com, U |$ D6 r3 {1 O
1 隻紅辣椒(切絲)
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. `7 Z% ?9 p- S3 X f( z公仔箱論壇做 法 : (1) 將鴨去掉內臟，然後清洗乾淨，再飛水片刻，
2 e& \9 y+ }$ E$ C2 v: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。令鴨身可以乾些。tvb now,tvbnow,bttvb+ ?7 K! g4 {' h' u7 Z7 L7 Q
(2) 把所有鹵水料和調味料倒落煲內，煲滾後再用
! G3 ]6 _2 y9 I8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中火煮五十分鐘，但水的份量一定要蓋過鴨背。/ ?; [1 S! ~8 o$ Z& \9 C/ t5 b$ |
(3) 放下已飛水的米鴨，再用慢火煮五十分鐘或至
: ?. a8 q& ^- y6 |鴨腍為止。
& c7 d3 r7 d$ j2 S" o! t* g公仔箱論壇(4) 收火後再浸一小時，然後將鴨隻取出攤凍後斬3 f. w( o3 N% e- _7 D% i
件。www1.tvboxnow.com7 E: Y1 ^- B t, ]% @) K- l/ i
(5) 將蘸鴨汁料全部撈勻，便可用來蘸鴨同吃。0 K1 i: j" x0 x7 g( q
公仔箱論壇 R4 c5 K- G# ?
冰糖鹵鴨
* o# C) h$ X+ t# M% r. ywww1.tvboxnow.com材料﹕（一）光米鴨一隻（重約二斤半） 調味﹕（一）老抽1/4杯（二）冰糖拍碎11/2湯羹（三）薑四片（四）紹酒二湯羹（五）八角一粒（六）桂皮一片（七）熟油三湯羹（八）滾水三杯鴨醃料：（一）老抽1/4杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H; \6 A+ T4 X5 ~/ L0 q$ L7 \
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鹵水鴨
' F; k4 l. M8 N* h公仔箱論壇材料﹕
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（一）光鴨１隻，約３斤
: }9 f i- F) M0 n9 d（二）粗鹽３兩tvb now,tvbnow,bttvb) |0 I9 X- Y0 |) t# }1 }3 O" t
（三）花椒２茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H9 L/ Q Q+ `0 x u# C
（四）八角１粒www1.tvboxnow.com: y5 _* v% T& y! T% {" d8 m; p* [
（五）紹酒３湯匙
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發表於 2007-5-24 10:48 AM
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