材料公仔箱論壇9 ^4 n& C' {, i0 _9 {
牛柳 2 塊 tvb now,tvbnow,bttvb8 N4 V. h% q9 t/ r' m! c6 L# N
香菇 10 個
8 M3 N3 a3 S% |1 QGarlic 2 個
! S7 Q1 ^" m8 ~% Y( F3 q! o" J8 S( i2 U [# u% x6 @9 L7 y
醃料: www1.tvboxnow.com4 `. x- I! G3 ]; M5 X* }( D
韓國烤肉汁 2 tbsp 0 M$ S6 k$ ?3 `
韓式芝麻油 2 tsp TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^5 l- ^3 b$ [5 X! @- x
濃口豉油 2 tbsp
% j* i) l2 s& o, `, T/ A) D公仔箱論壇味醂酒 1 tsp www1.tvboxnow.com$ j) b4 {0 O, D3 \, H" l
Garlic (1 no. Ground) $ P+ Q! `2 _4 _" I
蔥 (chopped)
/ r k& t2 m/ n/ [- P6 Wwww1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb, v: P( R& Y% E6 Z) _. t
[做法]+ |- S7 j4 ~* ]/ a) `
1) 將牛柳用韓國烤肉汁及其他醃料醃過夜. 1 o" m2 g" S- i" }8 R, ]$ {
2) 香菇切片. 燒熱煎pan, 下芝麻油, 落Garlic炒香, 再加香菇炒"林"
: ?6 }- W% ^7 T6 K3) 加入牛柳連醃料汁, 煎至喜歡的程度.
& n) I& u7 S3 |, p; L: q公仔箱論壇
. W* k6 |7 \2 B0 u4 b貼士 ~～2 O, h+ a5 }) \; e: v3 D
1) 牛柳宜用澳洲牛, 少渣及多汁. 如用中國的, 建議切條炒.
# J4 K+ k3 D7 ~4 Gtvb now,tvbnow,bttvb2) 切的時候要留意牛肉紋路, 用反方向切(破壞其纖維組織), 牛肉才不會硬. tvb now,tvbnow,bttvb. D3 L) ?5 f1 V8 K/ p
3) 如沒有韓國烤肉汁, 可用一般醃法, 但糖部份用水晶梨替代. (韓國人很少用砂糖, 比較喜歡用生果天然的甜味為食物帶出鮮味) tvb now,tvbnow,bttvb2 B) w; C* F. m8 Z
4) 韓國烤肉汁, 可在尖沙咀Korean Supermarket買, 約$16.50 |
發表於 2007-6-1 12:28 AM
| 
發表於 2007-6-2 10:18 AM
| 
今晚試吓先