材料 (4人份)牛柳粒 300g
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醃料
% \$ x8 O. `7 `/ s) M4 c# u: l m5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1茶匙
0 V: d' n5 x! T5 r) ?2 w/ [ 油 1茶匙 公仔箱論壇 V# n7 O# Q) H. b' |0 S
喼汁 1茶匙www1.tvboxnow.com" N7 [( A% X6 f. X4 c
生粉 1湯匙
- B% Y& O; h. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 2茶匙
! Z3 [( z# w8 E% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" K9 r. {7 g- M# M) ^番茄醬公仔箱論壇% o+ R5 `0 d" I3 n* \, ~
蒜蓉 3粒 4 M$ t! `0 c8 e
洋蔥 1/2個
+ O0 k, L/ [$ ~" ?" x8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄乾 4片
; O- [; L Y% B/ j, v九層塔(Basil) 適量
- i( @; F" G% r; d; uwww1.tvboxnow.com大肉茄 4個
) { h" V; g v1 w紅酒 150ml
3 q2 R+ F+ i% B; M% \& Q/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄膏 1/2罐www1.tvboxnow.com2 u% Q% r) z' l7 ^) G" t# v2 A
燈籠椒 1個 公仔箱論壇4 B7 @3 r/ t3 Y+ n
牛肉湯 250ml 2 V7 n, ^, C- s% }# I* Z4 |
混合香草 適量www1.tvboxnow.com! A' r: W5 Z) B: |, z( D
糖 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb! F6 O$ G: D$ a0 O, h
鹽 1茶匙6 n7 p3 z; J, S
公仔箱論壇5 D% U# X( B- Q* u* s: E5 W0 d. V
扁意粉 400g
, E% {# k& d3 r3 Q+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) F, v2 g; N, `9 b5 Dwww1.tvboxnow.com♦ 制作
+ w- _+ K5 n$ m# J7 Twww1.tvboxnow.com1. 牛柳粒落醃料醃20分鐘. 洋蔥和燈籠椒切條, 肉茄切粒. 蕃茄乾切碎
: a! K; q! J9 k: B- [8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 下油大火煎香牛柳粒 (肉心應該還呈粉紅色), 盛起備用. www1.tvboxnow.com0 [' [# g: }7 Z% G `7 O
3. 下油炒香蒜蓉, 洋蔥, 蕃茄乾. 再加入肉茄粒, basil 和紅酒炒勻, 加蓋轉細火炆至蕃茄肉軟透
& x; {7 w1 s! X( Xtvb now,tvbnow,bttvb4. 加入茄膏拌勻, 然後倒入牛肉湯, 香草, 糖, 加蓋炆半小時或炆至濃汁.+ x `4 B9 ~+ Z$ T
(時不時蓋check下, 炒幾下!)
! E6 P2 q5 p0 }( e8 E( o/ M% B5. 此時, 燒一鍋水, 加鹽和油. 水滾後跟據包裝說明煮熟意粉，撈起瀝乾水.
4 P7 s7 W" I( U6. 將牛柳粒加入番茄醬中拌勻, 調味, 放意粉上即成.
# P- b% N; }" O8 h+ [公仔箱論壇TIPS:
5 R- v# Z" L! t' _, T R% C1 W1. 燈籠椒可用磨菇代替, 但磨菇會出水, 所以可以減少許雞湯.
# R, y2 l# p8 x/ o. h0 d* m7 ztvb now,tvbnow,bttvb2. 牛肉湯可用雞湯代替. 不過味道會有少少唔同.
3 @' A! b% I: J& ]9 z4 B/ i3. 推薦飲澳洲Shiraz, 或法國Rhone產地既紅酒. 酒夠full bodied, 同有陣黑椒味, 飲完會比較開胃, 會好想食蕃茄 :P |
發表於 2010-5-27 04:47 PM
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