餐廳要在米芝蓮指南中摘星，除了食物好味，服務及舒適度都要求多多。不過，很多愛好燒味的「食家」，心中早已有三星之選。反正燒味已成為港人生活一部份，有時甚至一日不吃如隔三餐，是否酒店級享受，重要嗎？2 _7 c$ r. O( |& r
; x5 V8 V2 C$ c% m$ \9 Etvb now,tvbnow,bttvb李純恩愛雙興
9 n% v: X1 \3 x7 Q
N4 h4 P) _) r! S4 o+ c公仔箱論壇
% Z. ?0 ~/ G* Iwww1.tvboxnow.com致電問食家李純恩心目中最吸引的燒臘是哪家呢？他立刻說：「那當然是太興和再興啦！」「雙興」一直享負盛名，吃過的港人都認同李生的推介吧？太興燒味由八九年的一間只賣傳統燒味「碟頭飯」的小規模店子，演化到現在裝修亮麗、開得成行成市的餐廳，成功建立了一個「燒味品牌」，背後全靠燒味總廚莫偉強先生。經常到各分店進行檢察工作的他指出：「除了燒乳豬外，我們大部份燒味均用新式烤爐製作，不經人手才燒得夠均勻。」另外，重要是由於每家分店都設烤爐，因此早上下午都會出爐新鮮叉燒，新鮮密做也正是燒味好吃的最大原因！
! K8 @' `& ?4 _% Q3 M- w
. `' G8 R5 \& y! f |( U- Nwww1.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb* f5 O! V- } i7 e% x. p
■燒味八寶飯$50
5 L( P! Q, v5 Q& Xwww1.tvboxnow.comwww1.tvboxnow.com: C, G6 s# Z; s* f, N4 u
 tvb now,tvbnow,bttvb5 C3 z- b' }6 `5 A) W
■明爐燒鵝瀨$38
% M! a3 M/ g& U: Ytvb now,tvbnow,bttvb www1.tvboxnow.com8 M5 k6 t S7 R6 H! x q5 n
再興 半肥瘦最誘人公仔箱論壇5 q; Q5 A: z' | b. O9 M
: f7 o: K* A6 [" T5 }0 ]公仔箱論壇■蜜汁叉燒飯，$22www1.tvboxnow.com& N3 A5 o9 _ s5 Q7 X5 Q! F! G
& u# ?9 L$ t: ~# ?6 U; a3 M+ _公仔箱論壇不知是否經常近火工作，聽說燒味師傅一般較「燥底」。來到再興燒味訪問店主周生，就更覺此言真確。不過，與周生訪問後，小記卻認為顧客幫襯再興，不是要求「服務態度」，而是味道。只要你吃口叉燒，感受它真正的半肥瘦，是如何的可口香滑！就能欣賞到再興的「內在美」。而店主其實也很細心，特意在每張桌上預備一樽汁料。周生說：「汁料用日本豉油及秘製汁料調製，客人可隨個人愛好加入飯中。」難怪周生咁好火，依然吸引名人如蘇施黃的青睞了！ 公仔箱論壇& l0 a+ O8 u' G/ B' w+ ^
) Q+ }% {- d& ]3 |+ m$ R& E) dtvb now,tvbnow,bttvb
! D/ M4 ] O h% n■脆皮燒肉飯，$229 W/ v* w6 `4 c
- ]) f8 X( m. a& G2 S. `) }tvb now,tvbnow,bttvb
: Y" @$ ~7 r$ ?9 D公仔箱論壇■豉油王乳鴿，$28' _( E+ _9 @ A" e9 N A! o
: N" X/ D* y, o5 a! _ www1.tvboxnow.com$ Z. O! g( |5 }
6 {, p0 e j' j1 G0 v公仔箱論壇
8 o4 d& g1 G& q. k/ r■店主周生指，再興的燒味銷量大，所以早上與下午都會出爐燒味。www1.tvboxnow.com& }2 ?6 w2 k9 a- z
7 B/ j+ L+ q- Q: n% i公仔箱論壇鄧達智 情傾隱世燒腩仔9 g0 ?( L* Z. |3 I
著名時裝設計師鄧達智愛吃的燒味店，是位於元朗屏山塘坊村、他堂弟開的鴻興海鮮酒家。他說：「那兒弄的燒腩仔很好吃，外皮十分脆！而且燒鵝很新鮮，他們沒有淋鴨汁，所以外皮仍能保留香脆。」本只想淺嚐的燒腩仔，怎知吃完一塊又一塊，全因外皮脆卜卜的程度就如威化，肉肥瘦均勻，滑嫩香口，而且不會過鹹，正！鴻興雖位處偏僻，不過幫襯過的人也不少，皆因店主鄧生設有外賣車隊，供應附近工人、學生的午飯。鄧生又說：「就算流浮山、天水圍的家庭客叫兩三個外賣我也會送，蝕了錢但至少贏口碑！若有「餐士」入圍米芝連推介，我當然不會慳住荷包，搞搞裝修，加上附近又有文物徑，外國遊客行完來吃餐地道廣東燒味就至啱！」
" I( {- D# I6 c* ^9 F
. v% i2 }4 O. `0 F9 ] K( V. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ; k2 ~8 M, |8 g C
■燒鵝亦不可不試！$55例牌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @% N, ^" J/ l8 W2 C0 G
tvb now,tvbnow,bttvb$ }+ \ T' d6 S
Z$ Q- N6 S) M公仔箱論壇■皮脆燒肉，$64/斤
" t8 J! G5 ?$ o, B5 x) n1 z: ^; j0 O: F公仔箱論壇
1 i+ }+ L+ t# N5 }) v" i太興燒味餐廳tvb now,tvbnow,bttvb" L7 v3 d+ E$ ]0 R3 _2 O) \
http://www.taihingroast.com/chi/branch.phptvb now,tvbnow,bttvb+ E6 f/ q5 z* E. m) K! q
www1.tvboxnow.com/ H4 ^# F$ U' Q K! G' O5 U( ~
再興燒臘飯店 (灣仔軒尼詩道)
4 H& ]5 P0 D: s7 Y
: d: K9 j8 e5 Y4 g鴻興海鮮食家(元朗屏山塘坊村)% C; g0 Q8 c: I- d" P" V5 N
公仔箱論壇5 A% m. E6 H; E: R, P
0 B5 `/ Y3 y% q1 S+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■燒鵝髀是港人招牌愛好的燒味。 |
發表於 2010-10-23 05:35 AM
| 
發表於 2010-10-24 11:26 AM
|