本帖最後由 joekkf 於 2011-3-22 04:29 PM 編輯 / u& W- Y! p% h/ x5 u+ W/ P
5 [( o. R- Q5 n' i# Iwww1.tvboxnow.com法國友人送了這瓶 Beaujolais Villages 的Domaine des Treilles 2009給我。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f: F" O- Y& D6 m0 I2 |3 v9 x
Beaujolais的地形較平坦且含大量紅色酸性火成岩，非常適合種植Gamay葡萄。公仔箱論壇; C5 W2 O" o1 y& N* _5 r3 q6 q
種植方面，全部葡萄不去梗，是全法國唯一規定須人工採收葡萄的產區(另一個是Champagne區)，
3 s7 u1 i, `/ W) B公仔箱論壇Beaujolais全區皆有規定每公頃最低種植密度(6,000株)和最高產量(5,200公升)，
/ L: O) E5 Q( `/ i C Qtvb now,tvbnow,bttvb迫使多產的Gamay留下很少的芽眼。使用整串葡萄釀酒時，葡萄梗會吸收色素、公仔箱論壇+ |6 u. }5 @5 O. a! W% i8 \
並有緊密的單寧，釀出深色、單寧柔順的酒。
* `8 _: f/ G* N% JBeaujolais是使用「二氧化碳浸泡法(Maceration Carbonique)」的產區，
2 W" b4 z+ A9 f Gwww1.tvboxnow.com且大多數會使用大型舊橡木桶存，故不存太久。
2 J+ U( J2 u; a( c* mwww1.tvboxnow.com開這瓶酒後，酸度很高，要等十多分鐘，之後味道轉為有點苦，在邊喝邊等之下，最後那果香甜味終於出來。tvb now,tvbnow,bttvb, ^ Q; g) u8 W" w
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發表於 2011-3-22 04:26 PM
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