簡介： 家裏忽然來了不速之食客？在匆忙中想做個似樣的甜品？在心力疲倦的時候想為自己做一道可口的食物充充電？
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乳香蛋汁都會是個好選擇，因為不消三數分鐘，它就可以完成了。配些水果或糕點，即成為美味可口的甜品。實際上，它不甜不膩，乳香馥郁，十分討人歡喜。 tvb now,tvbnow,bttvb) f/ K+ g0 W( Y0 [) c
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材料： (二至四客份量)
* `% o$ { u4 a: n: F雞蛋------2 隻- v5 w, T" j% k. a$ R
粟粉------2 湯匙, s: v" g. b9 e* _4 B
牛油------1 湯匙公仔箱論壇. L9 o+ ]3 |8 D- {3 K/ S; I* E, @
鮮奶------2 杯$ j6 b( q4 Y- J! s; \& f
糖------1 湯匙 公仔箱論壇) ^( Y& z; C& z6 h4 i, D. a& w
/ _* P+ w6 {, ^5 H6 P! ^製法： 1. 先用1/4杯鮮奶與蛋黃拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb: Q* y# Q# |! s& U% W
2. 粟粉與糖倒入鍋中，拌勻，並依次拌入蛋黃奶糊、餘下的鮮奶及牛油。用小火煮數分鐘，至蛋黃醬濃稠，煮時不停向同一方向輕輕攪動。公仔箱論壇) f5 [) Y) S8 Z- H4 h1 ~- N- y0 i
3. 當醬糊將滾見泡時，迅速將鍋移到一盆冷水中，將它浸著，仍不停攪動，至它冷卻，便可淋在甜品(如蛋糕或水果)上進食。
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: A/ G0 w6 H6 v) ]6 F2 [, C7 Qwww1.tvboxnow.com備註： 冷藏—若想放入瓶子或碗中，那容器必須十分乾淨，而且須用保鮮紙把蛋醬貼面蓋好。若非如此，它的面上便會呈現膜衣。若冷藏得法，可保存1-2天，但最好還是當天報銷，新鮮為上。 |
發表於 2007-11-20 10:59 AM
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