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這款蛋糕由兩部分組合而成，一部分是益力多藍莓慕絲，另以兩層海棉蛋糕相間。公仔箱論壇6 V5 F1 S& q: H3 ?* E' e
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海棉蛋糕材料：蛋2個、砂糖40克、低筋麵粉 40克、菜油20克www1.tvboxnow.com2 [& ^7 ?) h/ m& W
( {& g- L5 Z; W9 [$ d1 k; }1 o海棉蛋糕製法：; h) z( a& E( }; G2 h/ z C
1 U# ?- u7 E; K* v) Uwww1.tvboxnow.com1. 將低筋麵粉預先篩過備用。www1.tvboxnow.com- J& I& Y2 y4 G; w& E+ n
2. 將蛋及砂糖放入大盤中，用打蛋器打至稠身。公仔箱論壇/ r1 l* \! L- j5 S/ F
3. 將麵粉加入蛋液中，快手輕輕拌勻。' G. ]9 W- t4 t4 k# B5 S# R6 D( N0 x
4. 最後加入菜油拌勻，將麵粉糊倒入蛋糕模內，放入烤爐以180度焗20-25分鐘。* G& u! N$ P6 @% P4 L
5. 蛋糕出爐時，立即將蛋糕反轉倒出於架上放涼，横切三片備用。- Y; A4 q# [# ^
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慕絲材料：藍莓醬75克、砂糖 30克、益力多一支(100毫升)、淡忌廉200毫升、魚膠粉7克、水(飲用水) 40克、檸檬汁1.5茶匙www1.tvboxnow.com+ _/ Z* j# [ u0 M# Z7 b, A
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益力多藍莓慕絲蛋糕製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^, Y8 _" t- I7 c# s/ t$ p0 f ?
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1. 將藍莓醬、砂糖及益力多拌勻後，放入鍋內隔熱水讓其溶化，然後放涼。公仔箱論壇" b- r9 m0 s/ U& p, Q
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2. 用電動打蛋器將淡忌廉打發至六成，即是開始有少許稠身，大約像軟雪糕般。
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3. 魚膠粉加水拌勻，置於鍋內隔熱水使其溶化，加入藍莓醬再拌勻。' x# M3 v, n. P. _
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+ @. t1 k" b4 c8 p* K2 W9 [4. 在藍莓果醬料中拌入檸檬汁。
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8 r" `5 `# ?1 ]9 D公仔箱論壇5.加入已打起的淡忌廉。
! W, a3 `8 B2 K& e5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O! g7 y. Q c6 M l7 T
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B9 N# Y4 d+ G+ a1 @, c6. 拌勻後加入魚膠水。
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2 z7 Z5 R* b# }1 Qtvb now,tvbnow,bttvb7. 餅模放入一片已收邊的海棉蛋糕。公仔箱論壇( G4 G ~% g! |% I8 j
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8. 將一半份量的藍莓慕絲入倒入模內。tvb now,tvbnow,bttvb6 B1 g) o/ J+ Y: \& f ]! S
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3 e1 [. }/ j' h0 _, ^4 t/ ?/ @www1.tvboxnow.com9. 加入另一片海棉蛋糕及倒入慕絲材料。 d" ` A t$ r( Q9 W
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* } q& x2 Y$ w! z8 X公仔箱論壇10. 完成後的慕絲蛋糕放入雪櫃冷藏3-4小時，然後取出脫模後才加上裝飾。
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小貼士： : ^! j9 c9 W! Z& z4 s7 j0 q% W( S
9 \% e9 x! a* i" B' ?tvb now,tvbnow,bttvb 當慕絲倒入第一層時，最好即時加一片海棉蛋糕在慕絲上，然後放入冰格冷藏5-10分鐘，取出後才加入餘下的慕絲料，這樣做法可以防止蛋糕升起。tvb now,tvbnow,bttvb1 d8 L: W, i: A: G3 ^% Y8 T
4 ] F3 i, x( f- e3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2012-5-19 11:03 AM
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