材料：
- z. y1 z' `% s$ V+ y% l芒果泥260克 泡發白木耳1碗 椰漿適量 鮮奶200克
$ ]# h& q6 p/ p/ L/ E4 n全蛋2個 鮮奶油80克 吉利丁片6張 芒果丁100克 細砂糖70克0 i! q5 m- h" B
3 G$ A7 O9 |- @1 B/ a( W% owww1.tvboxnow.com做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [* a7 I( Q+ R) b) I6 E0 j
1. 白木耳切碎備用' H* T- t" H! w$ Q4 {3 X3 E1 |
2. 將吉利丁片泡在冰水裡軟化後取出，再擠乾水份備用
. ~' }5 h& n' O- m公仔箱論壇3. 鍋中倒入鮮奶加熱至快要沸騰備用
3 [* |! i; A3 h' \# v+ M" `www1.tvboxnow.com4. 取一容器，倒入蛋和糖拌打均勻，再一邊慢慢沖入熱鮮奶一邊迅速攪拌均勻後，移置爐上加熱攪打至稍微稠化，再離火公仔箱論壇2 u% N n0 t. i- n
5. 接著倒入鮮奶油攪打均勻，再放入泡軟的吉利丁片攪拌均勻至溶化後，再加入芒果泥攪拌均勻後放涼成為芒果奶糊備用
3 L- t7 B8 i+ C( g6. 模型內先放入白木耳，再加入芒果丁後，倒入芒果奶糊至8分滿，再放入冰箱冷藏至奶糊凝固後取出，倒入椰漿至9分滿，再放上適量的白木耳即可完成
: ?: v7 `8 ~: }. p公仔箱論壇
' S7 W. y2 }9 c. d& p' t6 w H# k公仔箱論壇www1.tvboxnow.com! \: n% R+ L. Z* O: b. R; }' K
廚師叮嚀www1.tvboxnow.com9 F! d8 Y& y& r+ w2 [+ u
* 吉利T粉做成的成品會隨著擺放的時間而改變口感，使用吉利丁片則較能保持口感的一致5 E* r. w( |( `* |* L
* 白木耳煮熟即可，不需煮太久，以免影響爽脆的口感 |
發表於 2007-11-30 01:43 PM
| 