以grill pan 來煎牛扒，不但能煎出漂亮的格格，傳熱快的特質更可令肉汁被充分鎖著，不會有『乾爭爭』的感覺。易潔底的Grill Pan 跟 Le Creuset 的鑄鐵 Grill Pan 最大的分別可說是格格的深淺度， 鑄鐵 Grill Pan 會較深較明顯。 當然普通的平底鍋也可以煎出好吃的牛肉。公仔箱論壇4 w* Q* W+ ^& s& h a& f
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| 鑄鐵 Grill Pan 的格格
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材料 (2人份)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W5 i5 _9 Z6 Y5 k/ U
肉眼牛扒 2片 （約 250g 一片，厚約1.5cm）公仔箱論壇 o) ^" Z) S. \3 G R y
新鮮百里香(Thyme) 2條
1 T- E0 `6 f1 c+ S1 ^2 Q9 ^% ytvb now,tvbnow,bttvb新鮮迷迭香 （Rosemary) 2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b& p! t. U: r3 B) m% C
海鹽 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ U% z5 _% v( k
胡椒 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ W+ g5 ]5 z( u H
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 | | 相公鐘意食 medium rare |
7 U* g5 D2 d; c+ _$ gwww1.tvboxnow.com | Grill Pan 預熱塗上油
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! \. e1 w, C: K& i; f6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C7 R) ~$ L9 h, \' u) t7 K
1） 牛扒洗淨用廚房紙抹乾，百里香，迷迭香洗淨切碎
( h( g$ ^7 ?& E& x* L8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 全部調味塗勻牛扒，醃5分鐘
- @: b' b ~; l; C% }) O3） Grill Pan 預熱，平均塗上1茶匙油，大火一面煎約45秒，轉90度角煎45秒tvb now,tvbnow,bttvb! h v+ \- \! Z3 z
4）反轉煎約45秒，轉90度角再煎45秒，這大概是6成熟，如果喜歡比較熟的話可再多煎10﹣20秒公仔箱論壇/ I6 R; l6 L/ H( d# S4 g$ M; {: G! s% x
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. R% D: y" R$ T- l% vwww1.tvboxnow.com | 易潔Grill Pan的格格www1.tvboxnow.com! L L- k {# G0 @6 e @; @
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小貼士：
, ~" T) \; c' a! \# A/ z1）如喜歡香草味濃的人，可把百里香，迷迭香加倍4 j4 l+ H3 |# \: P/ ]- S- F
2）牛扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，對自己的grill pan了解多了，自然能掌握好時間TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G3 N m6 S( P: ~
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發表於 2012-7-14 03:07 AM
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