材料:5 \$ M6 k! b( w0 m: E9 `; s
a 全蛋 4個
7 u6 x! G" s v' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。b 糖 1/2杯
) O3 _( k" H4 l! a( uc 低筋麵粉 1/2杯
& w& b5 I# w- c, v6 z* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。d 牛奶 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K# y: F1 h- {9 |
e 蘭姆酒 1/2小匙 (我原用1小匙, 很香卻有點辣, 也試換過一小匙香草精, 並不是很喜歡...)tvb now,tvbnow,bttvb) x" b+ I; r. s
f 泡打粉baking powder 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O0 t* _9 ]2 h6 g
奶油霜: tvb now,tvbnow,bttvb& ]5 B' ?$ b, a G& t, }' U
(我做成一條蛋糕卷, 奶油霜太多了, 做成2條蛋糕卷大概剛好, 若喜歡薄薄的奶油霜應可做成3條)
0 {( A* g) r* n# wtvb now,tvbnow,bttvbg 無鹽奶油 半杯(1小條/113.5g)(室溫軟化)
' g `4 p, O( s. ~2 r% K% Yh 糖粉 依自己喜好 (約1/4杯)( p6 O0 _ h# o! E. W+ I
i 藍姆酒 1/2小匙
' t. ]2 C! Z% V7 P3 O* t做法: (烤箱預熱 150度c或高一些.長方型平盤模放入烤盤紙或白報紙,以防止底部焦黑)% z# Z. L) Z0 n2 t- t' ?1 U) ~
1. 在一乾淨無油的缸盆中,a+b 用手提電動攪拌器高速打10分鐘,轉低速打兩分鐘(將大氣泡釋出), 再加入d e 攪拌均勻
! Y5 T* H, s! g. g, s; N, l8 Htvb now,tvbnow,bttvb2. 將c低筋麵粉及f泡打粉過篩, 裝在塑膠袋中充分搖晃均勻,+ \1 J* s3 ^$ X6 w7 C1 N
烘烤之前再加入(1)中混合均勻. (因為一加入液體中泡打粉即會開始起作用)
2 w8 Y4 K. G/ S; s" wwww1.tvboxnow.com3. 將麵糊倒在長方型模中, 150度c, 約烤15分鐘或用竹籤插入不沾黏. 取出讓其冷卻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]- S. j6 ~1 t
(會稍微縮一點點)www1.tvboxnow.com& b9 c8 x$ X+ c% ~
4. 將 g h i 打發成柔軟光量的奶油霜, 抹在冷卻的蛋糕體上, 捲成蛋糕卷
! h) _, z( I9 P$ S: p公仔箱論壇 , 利用烤盤紙將它包緊一會兒, 成型後再切片食用 (我喜歡冰的奶油霜, 所以放在冰箱冷藏)公仔箱論壇- D9 H% f5 U( H2 A, j: F
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註: 0 C% g5 X3 o: ~! _2 A; n
1.我不太常烤蛋糕, 因為一抹上霜飾之後冷藏很麻煩, 但做成蛋糕卷又快又好吃...冷藏亦方便.' z: P: R( F; J' e( K
2. 因天冷奶油不易軟化, 偶爾我會先用隔水加熱將奶油融化再打發(其實離火後, 奶油很快就凝固 了. 若天熱不易凝固, 我會再放入冷凍庫幾分鐘), 試過兩種奶油, 安佳奶油不易軟化% K" U6 r0 C8 A2 _) H0 N4 Z/ }, G
, 同樣低溫狀況, 銀寶奶油較易軟化. |
發表於 2007-12-7 11:17 AM
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