開胃又簡單的茄汁蝦碌,送飯一流,用半煎半炸的方法來煎,香脆卻不會太油膩,相公看見吸油紙上剛煎炸好的蝦碌,雙眼發光,說很想吃,當然不能讓他得逞,把他趕走才能專心地煮,蝦腳非常脆,給我們吃得一乾二淨,這個新鮮大蝦8隻只賣20元,難得地便宜,希望以後都常常遇到。細細碟用最得力的LC 22cm Buffet Casserole來煮剛好。
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% L4 h8 b4 D# I. `6 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# J+ G$ [/ u) Y; n8 E% p4 \- P
W, u; J* S) I7 O7 y t8 itvb now,tvbnow,bttvb材料(二人份): TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }: W- w! R0 e5 ?
大蝦 8隻 (中蝦也可以)
! B2 C0 |; ]8 J. I公仔箱論壇洋蔥 半隻
7 A) Y5 n1 a$ _tvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 3粒 - g. c+ _- l9 u5 [
紅蔥頭 2粒 公仔箱論壇, ]% _' L. a) U: L" B) i) P
薑 1片 公仔箱論壇. A' E$ N3 n! _# [
生粉 1湯匙
1 i) S* c6 {; L蔥花 少許 公仔箱論壇+ ^) Y0 T5 e% I% v1 }) K
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調味: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n& Q- ~3 \& d+ G
茄汁 2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb& e) l6 w1 D. Y+ @
喼汁 ½ 茶匙
$ {" B5 D% v0 p5 V糖 1茶匙
7 A( r' m$ v' d5 F; C& j' VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
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TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R- E4 u% _- a f ^ T
製法:
& X7 F# ]0 O* c9 r3 ^5 Y+ B8 ptvb now,tvbnow,bttvb1)洋蔥切絲、 蒜頭拍扁、 紅蔥頭切片, 大蝦剪去頭部尖刺及鬚,洗淨抹乾,平均沾上生粉 ) B3 O# D- O! y
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! v/ ^5 r7 t* \! C5 q% dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 以4湯匙熱油煎炸2分鐘(小鍋的話3-4隻一次,大鍋的話,一次過)tvb now,tvbnow,bttvb+ v1 y! K* `+ t* n0 [" ]: `. F% e
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3) 以吸油紙吸去多餘油份
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4) LC鍋或炒鍋預熱,爆香洋蔥、蒜頭、紅蔥頭、薑 ,約2分鐘
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7 t% k8 m7 W! O7 f, u5) 加入茄汁及1湯匙水,滾起轉小火,加蓋焗2﹣3分鐘至洋蔥軟腍
6 V+ d: i: H, n6) 加入大蝦、喼汁及糖快速拌勻,以少許鹽來調味,灑上蔥花便成
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小貼士:
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! n1 Q+ T4 @" P$ t$ ntvb now,tvbnow,bttvb1) 我們愛吃酸一點的,好甜可加1湯匙糖
N, f7 g% A" p: B. u8 I2) 用更少的油來煎也可以,不過香脆度略減
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