[中式食譜] 柱候牛腩白蘿蔔煲（附食譜）

白蘿蔔吸收牛腩精華，入味非常，湯汁滾著生菜來吃，好茲味又暖笠笠，今次用 Le Creuset 22cm Buffet Casserole 平底鍋來炆。公仔箱論壇9 B$ v5 m$ f; i& c3 i
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材料（二人份)：
牛腩（切塊）
500gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^+ c  T+ l1 U4 n
薑
2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B$ y3 a: @  T& p! v
白蘿蔔（切塊）2 u8 |6 F6 [0 {* e
200g5 R2 b3 a! X0 {$ f1 C9 }

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調味：

柱候醬    3湯匙
五香粉    ½茶匙
胡椒    ½茶匙www1.tvboxnow.com2 _& G% ^( l9 y% C8 U/ D( K
八角    3粒
香葉    1片www1.tvboxnow.com/ f' m6 S+ A+ K% s. D" {9 v" S
花椒    ½茶匙
丁香粉（ Cloves） 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. k7 J0 d# @0 }# X3 g
孜然粉（Cumin ） 1/4茶匙" a) ~: [# T: J- l* @0 D1 M; D
水    600ml
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製法：
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1） LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r! z. G$ V% z
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2） LC 鍋或煲加入600ml水及所有調味料，滾起加入牛腩公仔箱論壇$ _% z/ O/ m" }
3）大火滾起，加蓋小火焗30分鐘，熄火焗30分鐘，再滾起，加蓋小火再焗30分鐘，熄火焗30分鐘
4）加入白蘿蔔，大火再滾起，加蓋小火焗30分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y& ], `6 _; U. ]" g
5）煲好的牛腩小心地去油，直接上檯或整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃www1.tvboxnow.com, k. g% T- e- ]

壓力煲製法：

1）步驟(1)同上

2）把牛腩及白蘿蔔(切大塊)和所有調味料加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w+ s5 ?: a/ K1 X# N. b, Z
3）把煲好的牛腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中便成
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小貼士：

1）如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱

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