本帖最後由 河馬仔河馬 於 2012-9-8 01:00 AM 編輯
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" K8 j5 | F7 _; [公仔箱論壇『馬場樂子(妹)』(18) : 網上賽馬節目之看板娘，負責報導賽馬結果，兼任賽馬節目之秘書。
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) d8 X' C8 G$ K. L# I8 Q『馬場彩珠(姐)』(18) : 樂子的孖生家姐，在網台節目中除了負責報逢二四(六或日)之攪珠結果外，亦會負責客串一些感情節目。公仔箱論壇0 P" L; J5 Z+ Z( G/ l" r4 |
( H+ z) a9 e/ Pwww1.tvboxnow.com『司馬騏綵(妹)』(18) : 司馬家的領養妹妹，小時候因車禍失去左手，間中會和姐姐一起到馬場家食飯。
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& `1 [% v/ h0 ~: x# I: ]' |/ H+ `樂子 : 今晚係網台聚餐呢，要我地搞，阿頭話今次budget可以多少少，食D乜野好呢?
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彩珠 : 一大群人食飯，最容易處理都是火鍋。2 b) S+ u- e. |$ ^3 k. a
" e, k6 d$ u# ~6 K& p樂子 : 班同事最鐘意見到大堆頭乜都有，不如今次我地就乜都整下，買D海鮮先。
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彩珠 : 有Budget，就可以買大大份呢。
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樂子 : 先來就是北海道的刺身帶子，厚肉之餘亦真係好大隻，通常成散壽司飯之中都會用到呢類咁厚嘅帶子貝柱呢，當然係外邊食就通常切半了。公仔箱論壇# g+ D# |& l( p6 C3 m
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4 W" _ h/ G" ~% R8 j+ L0 c" s公仔箱論壇彩珠 : 再來就是北海道鱈場蟹身及腳了，價錢一點都不便宜，被譽為蟹中霸王的牠，成長期要約10年多，香港買得到的多數是急凍品，食出的感覺會似蟹柳，新鮮捕捉到的肉質會有不同，不過單計腳的長度已可以長過把刀了，而且肉亦好厚。
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* @7 y. O. _2 U" i9 Y$ e5 o2 z& Ytvb now,tvbnow,bttvb樂子 : 當然唔少得就係呢d急凍超級珍寶花竹蝦，真係又厚肉又長過隻大碟，而且內裡好多膏，香港好少食店可以提供這大型嘅花竹蝦呢。www1.tvboxnow.com" k2 R- D) A2 v L1 d8 \& L
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+ F2 S& W g3 S. h9 `公仔箱論壇彩珠 : 我地就開始處理吧，他們好快來的。tvb now,tvbnow,bttvb: E: M+ I* L/ {9 r; X
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1 E! n6 D0 P/ K X6 t彩珠 : 鱈場蟹除了用燒的方法外，傳統的就是用火鍋方法。當然如果用麵鼓做湯底會較有日式風味，但就這樣放進港式火鍋亦不差。肉質雖然有點似蟹柳，不過肉本身算厚之餘海水味非常充足，更令整個湯加上頗清甜的海鮮味道。公仔箱論壇' U1 }) e' B" F% v
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6 P$ T* U, N" R" [/ F' J! W* ~騏綵 : Hello!! 我又想試試這個放去火鍋整熟佢.../ G4 I" u0 p; v2 S. E7 L: O" {* Q5 u
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樂子 : 唔好呀，咁大隻帶子刺身食架，如果真係驚生食最多都係鍋中碌一碌就要上台，否則會好硬。
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騏綵 : 拿回上來了，試一試吧。和以前食過的帶子比較，的確厚肉得多而且肉質感覺上有條理。加上海水味道亦很充足，亦不會粗糙啦。
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司馬騏綵 --- 對鱈場蟹及大帶子之評分 :
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樂子 : 雖然珍寶花竹蝦有時會用來做日式鐵板燒或者刺身都有，但中式食飯都可以用得上。今次可以試試干煎蝦碌或者茄汁蝦碌，由於蝦肉非常厚加上有膏，煎起來就好香而有彈性，而最甘香嘅地方就係頭部的蝦膏呢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |$ M+ O, P$ Y6 O5 `
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& Y( y7 f! i5 G5 X4 P/ h; O公仔箱論壇彩珠 : 當然要食多少少菜蔬來平衡一下吧。7 z+ m# @1 l9 m1 X
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發表於 2012-9-7 08:27 PM
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