本帖最後由 soforlee 於 2012-9-16 10:42 AM 編輯
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- U4 q, V4 {+ y0 Q公仔箱論壇每當我們坐下來用餐的時候，就是在做生與死的抉擇。公仔箱論壇; V6 c. }9 I$ U7 e x
乍聽之下很嚇人，卻也是改變生命與健康時程的抉擇。無論你現在22歲或62歲，在選擇享用下頓飯時，就是在做決定，而這個決定將影響你度過餘生的方式。
, Q5 E7 U0 c k+ p' Z1 v當然，沒有人能夠保證，健康的飲食就能讓人無病無痛。但是，已有足夠的證據顯示，某些食物確實與避免某些疾病相關。這件事令人振奮，因為這意味我們的手和餐盤能夠改變未來。www1.tvboxnow.com( v* y0 J) D$ O& w
歡迎進入超級食物的世界
" p: e: ~( F1 v- O# q# G《超級食物》以一個非常簡單的概念為基礎：某些食物比另一些食物更有益健康。www1.tvboxnow.com ^4 d! x) R1 i* R$ u% W1 Z. o( m
我們都能夠猜想得到，蘋果比洋芋片更有益健康；或者即使抽菸、體重過重，而且從來不運動，在一個星期內抓幾把堅果來吃，至少可以降低15％心臟病發作的風險。這是某些食物充滿力量的原因。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M! X" o- J M4 E4 H) U& s
《超級食物》提出14種營養豐富的食物。經過證明，它們有助於預防、並且在某些情況下逆轉老化所帶來的弊害，包括心血管疾病、第二型糖尿病、高血壓、某些癌症，甚至老年失智症。
3 o3 G* R) C4 }4 [* H* l& Cwww1.tvboxnow.com超級食物多半有「夥伴食物」，通常和超級食物屬於相同的類別，並且提供類似的營養。例如杏仁、葵花子、胡桃，以及其他幾種堅果，都是超級食物核桃的夥伴食物，可以搭配食用。
. e( g6 U: m& M' z8 M公仔箱論壇1.豆類：蛋白質與維生素B群的豐富來源
+ a* ^# O! J; w0 f) r8 \$ a! l■所有的豆類都是超級食物，扁豆、青豆、豌豆、四季豆、蠶豆、黑豆、紅豆最常見。
( b) {7 L, N, t* H4 G- N3 L; S, u' _■建議：每星期至少吃豆類4次，每次0.5杯（一杯指約一個棒球的大小）。
: {1 `' z' u! ^- S公仔箱論壇豆類是豐富的維生素B群來源，它們的脂肪含量低、價格低廉、含有多種蛋白質，光憑這幾個理由，豆類就應該在餐桌上佔有一席之地。豆類的威力包括：3 ~) n$ h" W" o2 W" Y/ b) K. F( z
＊降低膽固醇, O2 |9 J8 c& q d- O( c
＊對抗心臟病和高血壓
4 \- a; I! }9 E ?6 ^tvb now,tvbnow,bttvb＊穩定血糖
$ h6 h' _* |7 s3 V＊減少肥胖
1 C+ R' m4 n4 F; `- mwww1.tvboxnow.com＊減輕便祕公仔箱論壇. K9 E8 u+ {% l. }+ ]) l
＊緩和憩室方面的疾病（如大腸憩室症）
7 C! [3 R, l b5 z3 n; Q7 dwww1.tvboxnow.com＊第二型糖尿病
0 o& r6 i d! A公仔箱論壇＊減少罹患癌症的風險，特別是胰臟癌、結腸癌、乳癌和攝護腺癌。公仔箱論壇# ?( A s; D# C" P' A* D
很多人擔心豆類會引起脹氣。豆類確實會讓胃腸產生脹氣。這是細菌攻擊留在腸道內難以消化的物質所造成的。以下建議可以減輕食用豆類引起的不適：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o/ l, w! ]6 C
＊罐裝豆類和豆泥比較不會引起脹氣。www1.tvboxnow.com0 i- M' B4 @- O4 ~6 o0 N$ E7 o
＊如果經常少量地吃豆子，身體會適應這種食物，消化的問題也會減少。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a0 d/ G, F- n2 T8 P6 n4 z+ b
＊在烹調之前，先浸泡豆子：先沖洗和揀選豆子，水煮開後滾2～3分鐘。熄火，讓豆子泡水幾個小時，再重新加水煮開。這種煮滾和浸泡的過程，會讓豆類釋放出大部份難消化的碳水化合物。儘管這個方法會流失一些維生素，但如果能因此享用豆類，就有益處。3 j2 t' b( Y0 y3 z& r- ]% E) z
2.藍莓類：超級抗氧化劑
! I' E# B/ G, E0 r$ qtvb now,tvbnow,bttvb■夥伴食物：紅葡萄、草莓、櫻桃、蔓越莓、覆盆子、黑莓，以及其他新鮮、冷凍或乾燥的莓子。
8 l9 O/ D* t( c4 Qtvb now,tvbnow,bttvb■建議：每天食用1～2杯。
/ c/ @5 u* e F3 o& B: ~www1.tvboxnow.com藍莓的外型雖然小，營養威力卻非常大，也比其他蔬果含有更多強而有力、對抗疾病的抗氧化劑。
: X# X0 m7 S$ l+ r公仔箱論壇藍莓的功效包括降低罹患心血管疾病和癌症的風險，並且有助於維持健康的肌膚，緩和皮膚鬆弛下垂和眼袋。
3 B& O' Z8 D; L, @' a公仔箱論壇藍莓含有高量的抗氧化植物性營養素，特別是花青素（anthocyanins），在預防心血管疾病、糖尿病、老年失智症、癌症，以及黃斑部退化和白內障等退化性眼疾方面，扮演了重要的角色，同時也證實有助於減少乳癌的發生率。公仔箱論壇+ l1 P8 U4 W" S6 @5 ^ @: e
藍莓也含有另一種抗氧化劑──鞣花酸（ellagic），能夠封鎖促進癌症生成的新陳代謝管道。tvb now,tvbnow,bttvb: p b4 M1 K. G" J
藍莓並含有豐富的果膠（pectin），這種可溶性的纖維可以舒緩腹瀉和便祕；藍莓所含的單寧酸（tannins），則可以減輕消化系統的發炎症狀。而藍莓也可以降低出血性大腸桿菌，促進泌尿道健康。
- ~& P1 y ?# I: H' I: P+ I* h; k公仔箱論壇3.青花椰菜：強力抗癌武器、素食者的鐵質主力來源
2 R$ g% ?0 W2 Q9 \$ N公仔箱論壇■夥伴食物：甘藍菜、高麗菜（包心菜）、白花椰菜、白菜、青江菜、芥菜、蕪菁。, V% m% p$ F- [) I! f8 |3 }
■建議：每天攝取0.5～1杯。: y+ j. [* `9 p3 K5 B' U
青花椰菜和同屬十字花科植物的夥伴食物，是對抗癌症威力最強大的武器，特別是肺癌、胃癌、結腸癌和直腸癌。
! ]+ F* L5 A! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青花椰菜和結腸癌之間相互消長的關係最為顯著，也就是說，青花椰菜的攝取量愈大，罹患結腸癌的機率就愈低。
5 p7 B; h; G1 e: e$ q公仔箱論壇此外，青花椰菜也可以提高免疫系統的能力，降低白內障的發生率，強化心血管的健康，強化骨骼，防止先天缺陷與畸形。青花椰菜是目前已知含營養素密度最高的食物之一，但是卡路里卻非常低；它也是素食鐵質的絕佳來源。公仔箱論壇9 f- }* S) [2 D4 L1 d
值得注意的是，青花椰菜含有會導致甲狀腺腫大的物質，不宜過量攝取；但一天吃兩杯是絕對安全的。www1.tvboxnow.com" A# n" E9 t* j8 l" P
4.燕麥類：降低膽固醇與血糖的功臣
7 t) Z/ k1 Y1 P: ^% e, c w1 d& \www1.tvboxnow.com■夥伴食物：糙米、小麥胚芽、小米、黃玉米、亞麻籽粉、大麥、小麥、蕎麥、黑麥。
1 g# B4 x8 D. |3 k' Rtvb now,tvbnow,bttvb■建議：每天5～7份上述全穀類食物。
6 y: P8 L( [* I, r. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燕麥的卡路里含量低，富含纖維和蛋白質，也是鎂、鉀、鋅、銅、錳、硒、維生素B1、E和泛酸的豐富來源。燕麥也含有植物性營養素，例如多酚類（polyphenols）、植物性雌激素（phytoestrogens）等，有助於減少心臟病和某些癌症的產生。
2 S, V7 M* H! @2 e" j+ a/ S! dtvb now,tvbnow,bttvb燕麥降低膽固醇的能力特別引人注意。燕麥所含的特殊纖維漈祥E糖，似乎是降低膽固醇的功臣。7 C4 s3 f: F9 B5 n
研究顯示，膽固醇高的人（超過220mg/dl），一天只要攝取3公克燕麥所含的可溶性纖維，或者大約一碗份量的燕麥粥，就可以把總膽固醇降低8～23％。0 T: T4 _/ ^9 h9 F
如果把血清膽固醇每降低1％，解釋為心臟病生成的風險降低2％，就可以看出燕麥的影響有多大。8 A- ?. `$ I# u) U, r7 r4 Q
燕麥對血糖濃度也有正面的影響，可以降低膽固醇的可溶性纖維漈祥E糖，對第二型糖尿病人也有好處。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N [6 P7 w- Q( Y
食用燕麥粥或富含燕麥麩食物的人，比他們吃白飯或白麵包的時候，血糖濃度還要低，因為燕麥中的可溶性纖維可以減緩食物離開胃部的速度，延後葡萄糖的吸收。www1.tvboxnow.com1 N0 h }) q- `: t V0 b" V
5.柳橙：維生素豐富，吃比喝更有益
% r4 C' ]) p# ywww1.tvboxnow.com■夥伴食物：檸檬、葡萄柚、其他柑橘類水果。9 R4 h; ]5 _1 h; u# ^
■建議：每天吃1份。: _2 K1 F% t, A2 k
15、16世紀，無數水手在長期航海時死於壞血病，直到18世紀中，大家才發現柑橘類水果中的維生素C可以救命。
1 {: l9 j, Q$ O! `* ?柑橘類水果富含維生素C及其他重要的營養素，如類黃酮、果膠、葉酸、檸檬油精，在降低慢性疾病的發生率上，扮演了重要的角色。許多研究發現，柳橙可以維持心臟健康，並且預防癌症、中風、糖尿病，以及許多慢性疾病。5 f: \; V; P, J+ ~! F
柑橘類水果從裡到外都有營養價值。柳橙果肉所含的維生素C濃度，是果汁的10倍，因此，吃新鮮柳橙比喝果汁更有益。公仔箱論壇0 ?* u/ o& R" G& ~
不過，維生素C溶於水，無法留在體內，所以最好每天從飲食來源中補充，使細胞和血液中的維生素C維持在適當濃度。公仔箱論壇1 y7 g! z. o! M& U/ g+ p0 m1 Y# T S
柑橘類水果的白色襯皮含有大量果膠，在降低膽固醇、穩定血糖方面，效果顯著。食用白色襯皮是增加果膠攝取量的簡單方式，也可以順便挖一點果皮，攝取檸檬油精。
: w! w! _3 b1 | o7 |) w: }1 P柑橘類水果的果皮含有許多營養，但如果要吃果皮，記得先仔細清洗，或者最好買有機的柑橘類水果。
% S8 j1 r8 k# U$ z6.南瓜：富含類胡蘿蔔素（α+β）
" x k* x' q! \* r, M* Atvb now,tvbnow,bttvb■夥伴食物：紅蘿蔔、地瓜、橙椒。, r4 H6 c" W9 q
■建議：每2～3天吃一次，每次1.5杯。公仔箱論壇0 j2 w- X W+ I/ H9 ]6 k
南瓜的纖維含量極高，卡路里低，充滿了對抗疾病的營養素，包括鉀、泛酸、鎂、維生素C和E，纖維的含量也相當高。5 o4 I. v6 \% S0 e$ i! A
* n$ T0 D! m( L2 Awww1.tvboxnow.com然而把南瓜推上超級食物處方清單前幾名的主要營養素是類蘿蔔素（包括α和β蘿蔔素）。tvb now,tvbnow,bttvb* I; ?. f5 ^/ U/ E2 ~9 _
富含類胡蘿蔔素的食物具有許多促進健康和對抗疾病的能力。www1.tvboxnow.com# Q% l# b9 a7 S9 z6 K
經過證明，它們可以降低罹患許多種癌症的風險，包括：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p3 ~& ^5 ^9 @1 N A+ t
＊肺癌公仔箱論壇; L, R( o4 x$ I$ H# t
＊結腸癌
$ v! S1 N+ ^ z! @/ U/ s$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊膀胱癌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n! m! y# V E1 [9 d' w
＊子宮頸癌
& K$ t! _+ \; V: K! `( P＊乳癌www1.tvboxnow.com7 {6 `3 A# \' @4 X
＊皮膚癌tvb now,tvbnow,bttvb2 |" r' _% L# m
＊心臟病: ], d$ `; |5 K1 E6 C& }9 {
＊白內障
; N1 c$ J& [- Q＊眼睛黃斑部退化TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z) s5 q% i% u9 z% J. `0 a' V4 Z
＊保護皮膚和眼睛免於紫外線傷害www1.tvboxnow.com& N9 T/ ~: g! L
食物中的β蘿蔔素有助於預防肺癌，但令人驚訝的是，β蘿蔔素補充品卻無法發揮相同的功效。
' L1 G" B, `3 {5 P, B公仔箱論壇研究顯示，服用β蘿蔔素補充品的人，罹患肺癌的比例反而增加。這是因為類胡蘿蔔素必須和其他營養素共同發揮效果，拆夥之後，效果就難以預測。因此，從天然食物中攝取β蘿蔔素是目前較安全的方式。
8 u# {( c/ X) t% b! P+ o1 ?, D7.野生鮭魚：提供必需脂肪酸
3 m u6 C& p H% K; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■夥伴食物：黑鱸魚、牡蠣和蛤蜊、沙丁魚、比目魚、罐裝青花鮪魚、鯡魚、鱒魚。
5 y" z! K4 }4 E( R! bwww1.tvboxnow.com■建議：每星期吃2～4次。公仔箱論壇* n+ m) m; u4 h3 j6 Q- Q' K
並非所有的脂肪都有害健康，鮭魚含的不飽和脂肪酸omega-3，就是身體不可或缺的必需脂肪酸之一，有助於身體製造理想的細胞膜。公仔箱論壇7 Z5 H: ~8 C: Q; `
如果細胞膜的構造不健全，就無法使細胞獲得理想的養分，進而使得健康亮紅燈；這些健康問題包括：www1.tvboxnow.com5 h4 l* w. p1 g5 A0 n0 h2 Q
＊中風tvb now,tvbnow,bttvb4 b% W' y v, c( o- b2 o% ]& a
＊心臟病發' g5 i* j0 q) W1 z
＊心律不整TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R7 V! V* t- W" f
＊部份癌症，如乳癌及結腸癌
- Q' u# M5 j* R+ C+ p$ i) qtvb now,tvbnow,bttvb＊糖尿病tvb now,tvbnow,bttvb, K4 `0 s/ O2 W
＊氣喘
" {+ Y& H8 }% b7 e公仔箱論壇＊高血壓公仔箱論壇. }# _: a8 i: D- }" w" \
＊眼睛黃斑部退化公仔箱論壇1 h" _# j+ I& \. P/ k7 B- A
＊慢性阻塞性肺疾病（COPE）; p; l! x! A' i' G4 s
＊自我免疫系統失調，如紅斑性狼瘡、風濕性關節炎tvb now,tvbnow,bttvb- H' a5 J& @7 h! r( r* V( V3 ?/ b" D
＊過動症
1 e6 k |# ]3 t* @3 q$ I: g3 X公仔箱論壇＊抑鬱
6 a# m; G4 ?# S( p! Kwww1.tvboxnow.com必需脂肪酸不足幾乎無法察覺，因為它的症狀不明顯。皮膚乾燥、疲勞、指甲和頭髮容易斷裂、便秘、經常傷風感冒、無法專心、抑鬱和關節疼痛等症狀，都可能是飲食中缺乏omega-3脂肪酸引起的。' M8 T% J* B* x( W& V! H
8.黃豆：最佳植物性蛋白質TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y( r* K( e5 m( a6 P# S
■夥伴食物：各種黃豆製品，如豆腐、豆漿、味噌。
( d7 |1 O q" f, D$ w5 \tvb now,tvbnow,bttvb■建議：每天至少15克黃豆蛋白，把一日的份量分為兩餐或零食來吃。www1.tvboxnow.com. g. [+ Y G: \
黃豆富含維生素E、礦物質和植物蛋白，並且含有大量的可溶性纖維、omega-3脂肪酸，最重要的是，黃豆提供大量可以對抗疾病的植物性營養素，如植物性雌激素。公仔箱論壇! r' G: Z4 I2 b" {4 ?5 T
許多研究發現，黃豆在預防心血管疾病、癌症和骨質疏鬆症方面，具有正面的效果，也有助於紓解更年期和經期的症狀。tvb now,tvbnow,bttvb4 k$ A8 Q+ h) _ z; g
黃豆的異黃酮素和人體自然分泌的雌激素功效相似，可以預防與荷爾蒙有關的癌症，例如乳癌和攝護腺癌。tvb now,tvbnow,bttvb8 C- @, j4 l) l
黃豆的營養價值被廣為宣傳後，異黃酮素的補充品立刻上了健康食品店的貨架，宣稱可減輕婦女的更年期症狀。但異黃酮素補充品能否發揮和天然黃豆一樣的效果，還是未知數，因此攝取天然黃豆食品應是較安全的。+ _0 j: Y5 v" F( d
9.菠菜：營養模範生tvb now,tvbnow,bttvb6 g$ |' f7 q& T. N! s, S/ d
1 J) l/ c) M% F3 V% V; G# ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 z; C8 _' o. A+ D! H( m! c" ^6 M! t
■夥伴食物：甘藍菜、芥菜、青江菜、羅曼萵苣（俗稱「大陸妹」）、蕪菁葉、橙椒。
4 R1 Y) l4 n0 h, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■建議：每2～3天吃一次，每次一杯。
7 `+ t) N4 @- b5 c6 L# Q; y公仔箱論壇大力水手卜派總是在吃完罐頭菠菜後變得強壯威武。的確，菠菜幾乎比其他任何食物更有益健康，堪稱「營養模範生」，它的營養成分可以列成一長串：類胡蘿蔔素、維生素C及E等抗氧化劑、維生素K及B群、輔脢Q10、礦物質（鈣質、鐵質等）、葉綠素、多酚類、omega-3不飽和脂肪酸等。
$ ^, u( X: H- b9 d* `3 _tvb now,tvbnow,bttvb許多研究證實，菠菜可以降低罹患以下疾病的風險：公仔箱論壇7 }; p1 j+ ? |6 |6 q+ I# w( \
＊心血管疾病，包括中風和冠狀動脈疾病
; r% L3 ~9 i3 y" O, i＊結腸癌、肺癌、皮膚癌、口腔癌、胃癌、卵巢癌、攝護腺癌和乳癌等多種癌症tvb now,tvbnow,bttvb5 [& @8 A' r8 p7 V' v+ X3 ^% @) j
＊因老化而引起的眼睛黃斑部退化TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y% x, V6 k: |/ R
＊白內障
1 R" {( i) W3 ]" vtvb now,tvbnow,bttvb10.茶：富含兒茶素，降低罹患各種癌症的風險
$ R E# h) J3 l" I4 hwww1.tvboxnow.com■建議： 每天至少一杯。
# z. _/ L9 e1 z/ g; dwww1.tvboxnow.com品茗是古老的消遣，東方人老早即知茶的好處廣及身心靈，但直到最近，西方人才驚覺，原來茶是一種有益健康的飲料。公仔箱論壇/ f% P! k5 z; ?* e7 C) @
研究發現，茶葉中的兒茶素可以抑制腫瘤的形成和生長，降低罹患幾乎所有癌症的風險。
" M2 l% I* n; I9 `; A0 ]茶也有助於預防以下疾病：公仔箱論壇8 r! v( @) b+ S+ a5 t- F3 O
＊骨質疏鬆症公仔箱論壇7 Q9 U+ G. h+ A" \ j
＊降低血壓，減少中風的風險
+ f3 u% x1 f" t Q$ i) ewww1.tvboxnow.com＊促進心臟健康) y) d8 a, R6 t7 M) M
＊可能可以預防陽光對皮膚造成的損傷，例如皺紋和皮膚癌
# R4 c& _, ?' h" l9 F8 Ctvb now,tvbnow,bttvb＊抗病毒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \% O4 D' d4 J$ t+ U1 }- k
＊抗發炎
; g! I+ h* V# _9 \; C1 L6 y＊抗蛀牙公仔箱論壇5 {. T2 a. W+ r A3 z( k
＊抗過敏" i/ k( ^- O! L9 c2 n
＊預防白內障
! F p& J* x r& x! Awww1.tvboxnow.com11.番茄：富含茄紅素，好處多得說不完0 q8 Y8 y D6 ^& y2 |" T) m5 }
■夥伴食物：紅西瓜、紅葡萄柚、柿子、木瓜、紅心芭樂。
; q1 Z" z3 d8 _& Z2 z% p" |+ v9 o公仔箱論壇■建議：每天攝取一杯番茄汁或夥伴食物，以及每星期許多個新鮮番茄。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n/ J" w5 G' k5 X6 D
茄紅素是類胡蘿蔔素家族的成員之一，是賦予番茄紅顏色的色素，也是番茄能夠促進健康的主要功臣。/ V8 K1 E3 O3 n9 L# a1 m2 `
番茄對預防攝護腺癌的效果特別突出；而愈來愈多的研究顯示，番茄對降低乳癌、消化道的癌症、子宮頸癌、膀胱癌和肺癌的風險也有某種程度的幫助。
& V; [! W; {2 a! S番茄中的茄紅素、維生素C和潃J蘿蔔素都是極佳的抗氧化劑，加上豐富的鉀、菸鹼酸、維生素B6和葉酸共同作用，可以維護心血管的健康。公仔箱論壇; X; x7 u' A/ e1 b8 c
茄紅素和其他營養素結合在一起，能夠增加皮膚的防曬能力。換句話說，它就像體內的防曬乳液。公仔箱論壇+ o- p- e. b1 G3 d) i8 S% M$ J" [
此外，茄紅素也可以間接降低罹患因老化引起的眼睛黃斑部退化的風險。1 t* d. M0 w; t K y" A: E
12.火雞（雞胸肉）： 瘦肉蛋白質最豐富tvb now,tvbnow,bttvb7 N9 k5 t* t7 g; ~0 D: W) m
■夥伴食物：去皮雞胸肉
) O$ \9 K" V5 D6 e& B# W- a■建議：每星期3～4份，每一份約85～115克。
* @) ?& q. M$ @; n1 a5 l- M; X% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。去皮火雞雞胸肉是最瘦的肉類蛋白質之一，熱量及飽和脂肪的含量比一般雞胸肉更低。, ?, n1 F" \" p
火雞也提供豐富的營養素，尤其是菸鹼酸、硒、維生素B6和B12，以及鋅，有益心臟健康，並有助於降低罹患癌症的風險，及維持免疫系統的健康。www1.tvboxnow.com6 n$ C: S5 K/ o% j5 I9 s# ^( J6 w) b
13.核桃：不飽和脂肪酸降低膽固醇
! B, u6 d+ |0 g: }- B; p; A■夥伴食物：杏仁、開心果、芝麻、花生、南瓜子、葵瓜子、腰果、胡桃、
9 o6 U- Z; v. y6 Btvb now,tvbnow,bttvb■建議：一星期吃5次，每次約25～30克。
) Q' w$ U2 U8 \核桃等堅果富含有益健康的omega-3不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇，減少心臟疾病的風險。
$ Z: b; r, U; u: j研究也發現，常吃堅果的人，罹患糖尿病、癌症，以及其他許多慢性疾病的風險比較低。堅果中的大量維生素E，也有益腦部健康。
) x# \) {4 ^9 m2 u1 M# K需要注意的是，堅果的熱量相當高，不宜過量攝取；請記得「替代」這個關鍵概念：用堅果來代替其他飽和脂肪酸，例如起司、奶油。
- r$ Q, S2 n! {- R- X2 x( `& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14.優格：益菌強化免疫系統
& q+ {$ N4 g: ~3 Y) }. T: g w, Z1 \■建議：每天兩杯
: I. \' `% u- h/ A' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。優格提供許多有益健康的物質，例如活菌、蛋白質、鈣質和維生素B群，發揮的功效包括防癌（特別是結腸癌）、降低膽固醇及血壓、緩解異位性皮膚炎及乳糖不耐症，及抑制有害的細菌等等。
3 k5 s( c0 h2 o! u/ a. j7 U腸胃道是500種以上細菌的溫床，它們有好有壞，益菌可以幫助碳水化合物新陳代謝、合成胺基酸及維生素K等。優格是益菌的來源，這些益菌有益消化道的健康，進而強化免疫系統。
- B. x% {/ O: B% W) G+ j2 `研究顯示，食用含有活菌的優格後，鼻道內常見的致病細菌──金黃色葡萄球菌會減少。這是優格刺激免疫系統的明顯徵兆，腸胃道和上呼吸道的免疫系統之間出現了有益健康的傳導。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c! n. D& H. v. a f5 E
購買優格的時候，請注意下列事項：tvb now,tvbnow,bttvb) d( h. a8 L: n; P# ~" ?
＊低脂或脫脂優格較好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M; S/ b, ?& R$ g9 x) {. c( g3 Y
＊不含人工色素。tvb now,tvbnow,bttvb2 ]3 ~$ b0 C( D& R' U
＊購買新鮮的優格（查看容器上的截止日期）。
% Y; U3 y& C' Y( g/ U3 b＊成分標示上含有乳清蛋白的優格（乳清蛋白可以增加益菌的存活能力）。www1.tvboxnow.com- }5 a$ k. S& q) B+ T( W
＊富含活菌，種類愈多愈好。
# p0 k3 a0 o/ x7 d5 a% \; A公仔箱論壇（張靜慧整理）
' G/ S) f1 j* Y% T) P喝茶，加一點點牛奶就夠了7 D1 @1 t2 y3 q7 i- V, g
奶茶是台灣很風行的飲料，不過如果想要保存茶中的抗氧化成分，享受它帶來的預防心臟病、癌症等好處，牛奶不能加太多。" ~% a# N @* E& |7 D
2004年6月的《預防》雜誌建議，一杯約140克的茶，加一大湯匙（約15cc）牛奶就夠了，太多牛奶會影響茶中的抗氧化成分。. g+ j) ~& l( W, W) \
不過在茶中加糖、檸檬汁並不會明顯影響抗氧化成分的效力。4 C$ H' j7 R0 A. H/ Y
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發表於 2012-9-16 06:41 AM
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