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* [' x- y7 D S! f+ X& F% htvb now,tvbnow,bttvb位於西環的香港盛貿飯店，二樓自助餐廳改名為馬來一，主打星馬菜式。總廚謝偉強師傅專程到當地取經，回來後主力炮製檳城、吉隆坡及新加坡三地名菜。師傅參考檳城做法，炮製喇沙、蝦麵、鴨肉湯河和炒貴刁。著名的檳城福建蝦麵，以森巴醬炒香蝦殼，加入辣椒熬湯，配幼麵、蝦肉及薑花等，味道香辣惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L/ l& }7 ~2 w: K0 a
海南雞飯和肉骨茶分別以新加坡和吉隆坡做法為藍本。海南雞飯選用新鮮雞浸熟，淋上以麻油、葱油和豉油造成的秘汁，品嘗時配新加坡豉油、薑蓉和柑桔辣椒醬，非常開胃。喇沙亦有不同選擇，檳城亞參喇沙用魚湯加入辣椒、乾葱、馬拉盞等煮成，新加坡喇沙則加入椰漿炮製，各具風味。店方專誠從馬來西亞運來亞參醬、檳城蝦膏，以及小魚乾、薑花等佐料，製成地道菜式。小食及飲品亦極具特色，蒸三色西米糕、斑蘭味西米糕、咖央多士及薑母奶茶等，均值得一試。
, j4 x* m9 O0 H# Z$ Q" O 海南雞飯 $108
0 ~ g( }+ {2 D5 M* _7 |# n$ h3 h 新鮮雞浸熟淋上秘汁，肉質嫩滑，伴惹味雞油飯。
0 E) n; b# f$ Y/ k9 Z! Ewww1.tvboxnow.com 蒸三色西米糕 $28
- l2 L# T: Q& f$ d* U" ltvb now,tvbnow,bttvb 帶斑蘭葉清香，淋上棕櫚糖漿品嘗。
a! e& h, w% a公仔箱論壇 檳城亞參喇沙 $82TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q( [3 B6 ?) n. i6 e
酸辣魚湯加入蝦膏煮成，配菠蘿、薄荷等。tvb now,tvbnow,bttvb+ u5 b5 z" w- C6 S3 s2 X3 q$ _8 j
檳城福建蝦麵 $88
; l+ T. l9 L* ^ 香辣蝦湯底配幼麵、鮮蝦和酥炸香葱等。: [% x. ^5 f7 d
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椰漿飯拼盤$82www1.tvboxnow.com, ?- W1 L; L8 j1 {& {, Q0 G/ H4 H
地道馬來西亞椰漿飯，配上炸雞、炸魚乾等。
$ T4 R7 ^9 C. V" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 馬來一
1 Q3 Z8 {% l4 ~* l% k9 s1 Qtvb now,tvbnow,bttvb 地址：西環皇后大道西508號
- A+ l! Q- @5 A: ?$ W; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香港盛貿飯店二樓 |
發表於 2012-10-3 12:45 PM
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發表於 2012-10-7 04:17 PM
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