坊間的担担麵 有好多種, 我的小朋友最愛以下的煮法, 麵 的質地和湯底的味道極像一間好長人龍名店的煮法www1.tvboxnow.com% e6 r+ [* ^* L# ]2 }# X7 W: T
" _. @9 T1 V1 \9 F, F" T材料:www1.tvboxnow.com! n4 y& R0 ^; e( g: \
度小月擔仔麵2個、豬肉碎200g、蝦米(浸軟)、搾菜、乾蔥、蔥、上湯; y" ?6 L. T& C2 C2 H$ b$ G& W
- b1 ]& g* y1 [肉醃味材料:
8 t: T* a% R) W豉汁、糖、白胡椒粉、粟粉
# I8 s" H; C0 ^0 E) N. ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~* Z$ n+ b" h4 r
汁調味材料:
5 `) T; k- D# m% _$ ~7 }) g公仔箱論壇糖 2茶匙
/ ?( S( J! q8 F6 L0 N, I2 S$ T9 ]www1.tvboxnow.com鎮江醋 1湯匙www1.tvboxnow.com. w; k1 P! }, ]- y
生抽 1茶匙
8 f* z. w4 E; \$ ?! d) ?4 q公仔箱論壇老抽 1/2茶匙
1 V/ B4 L; {" l2 h; C4 Y粗粒花生醬 3湯匙
* Z5 X! d2 y; T: Y4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻醬 1湯匙
8 g( j `2 Z, h, h% k) f0 r* j辣油 2茶匙 (隨意加減)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p, S2 T T' z
芝麻油 1/2茶匙
# h3 F$ v4 O8 u3 Ntvb now,tvbnow,bttvb清水 1 杯
. x' a. m2 T* s; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:$ a, f% ]- h. R
將炸菜切絲、蝦米、蔥及乾蔥切碎。
- ?4 U5 Q) V! _4 D1 Y公仔箱論壇將肉碎用醃料拌勻,醃1小時。
! S0 J2 X2 @+ c. ?公仔箱論壇麵用熱水煮5分鐘至熟,再過冷河後,盛起放入上湯。tvb now,tvbnow,bttvb5 {6 X/ a" W0 T# |
把汁調味材料先混合。
0 p8 p5 Z& a! N- H1 B公仔箱論壇用熱油炒蝦米碎,加入肉碎炒至半熟,再加入榨菜及乾蔥,炒勻。
# H% `. w8 ~! A8 j2 _www1.tvboxnow.com拌入汁料慢慢煮至汁杰,再撒入蔥,即可。 |
發表於 2012-12-25 10:27 AM
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