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! U3 m' A* E; R9 @8 s9 c特性：冷菜，當天製作
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備料：冬筍、花雕酒、廣生魚露、鹽巴、香油、枸杞
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作法： 4 C- ]5 m) P8 E5 Q8 Z
/ c' L$ Y% M4 }# D$ T( ]+ V 1. 冬筍帶殼蒸45分鐘，放冷，去殼除老肉，切掃巴刀。 ; L: b8 x7 G5 M" u+ z) }, z
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2. 一支筍子對上一瓶蓋花雕酒，再調入廣生魚露§、少許鹽與香油，醃拌30分鐘即可。
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3. 裝飾：枸杞子用花雕酒浸潤10分鐘，微波20秒即可排盤。 - Z1 \" ^" m+ c. a
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發表於 2013-4-5 03:54 AM
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