材料
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7 w, U' I+ s! ? otvb now,tvbnow,bttvb十個雞蛋
9 K: O7 ?7 n. ]# V+ U; l! _tvb now,tvbnow,bttvb四分之一杯紅茶葉 或 三個紅茶包 / _& |* b: M9 r. Z% E
二個八角 " U5 X2 }% ]/ ^* n$ v
三片薑片
# T- w& I/ Y! a$ G: vtvb now,tvbnow,bttvb五杯水 * T0 T6 D, `% N5 P `% ~8 s
調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f( L5 X- a1 X7 b$ J
8 u# @5 i: M* v, c# `% d$ r公仔箱論壇二茶匙鹽
: B" f/ h' r9 e7 `7 y8 ^7 j7 Ywww1.tvboxnow.com一湯匙醬油
8 G- @$ ?% @0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二湯匙酒
% M5 ?, h% L8 r4 Z) B( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一茶匙五香粉
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公仔箱論壇, n# i. s- r5 E3 X; h/ Q
作法tvb now,tvbnow,bttvb+ M1 f9 \6 D) Y# m$ {
+ h' g6 Y* }2 \* |$ `先將雞蛋單層排入鍋中，用清水蓋過以中火煮至沸騰後，離火加蓋燜十五至二十分鐘。取出煮好的水煮蛋，輕輕在蛋殼上敲出裂紋，小心不要把蛋殼弄破。www1.tvboxnow.com! c7 j! j" Z! A Z+ ~* _6 B
3 {2 K3 b. D% N- u6 ~$ d* Q公仔箱論壇在鍋中將水、紅茶、薑片、八角及所有調味料煮至沸騰，用小火不加蓋煮二十分鐘後，再把煮好的水煮蛋放入，加蓋繼續以小火煮四十分鐘，離火後將茶葉或茶包取出，讓茶葉蛋泡在滷汁中，待冷卻後即可剝殼食用。
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& H( F8 _5 `! W/ \! o9 g' g, X. L公仔箱論壇註：如果用茶葉可先裝在沖茶球中，待煮好時較為方便取出；可把蛋浸在滷汁中隔夜，茶葉蛋的味道會更夠。% K0 M4 @$ M$ e3 ?' J1 h5 [; w
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請參考 安琪拉小廚房的中式調味品 。
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中式料理的調味料和配料份量，可以視口味鹹淡和喜好來酌量加入。所以安琪拉提供的材料和做法，只是提供大家一個參考，建議大家可依各人口味來搭配。請記得先少放一些調味料，等試了鹹淡之後再加。有空試試看這些食譜，你也可以做出自己的拿手家常菜。 |
發表於 2008-2-18 04:17 PM
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