2 V$ \% g: d# o
; a; b8 X a0 w8 _3 [0 Z9 t7 _
【材料】：
9 [; ^" J( v$ @, i0 Ywww1.tvboxnow.com光鸡 1只(约1500克)
4 W* K7 h6 x4 \4 Q, }tvb now,tvbnow,bttvb姜(拍扁) 80克: X- y6 u* f5 L; m0 b
干葱(拍扁) 3粒
2 j: |9 N8 N5 h# W: y: F* M# `0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙姜片 3片0 [' J0 f# A) s( ^$ k
香叶 2片
* j$ n/ o) e5 k! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果皮 1/2个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i3 a1 e w4 T$ m; g6 M( H
生油 2汤匙。
0 _, G- ^; b" }【浸鸡汁料】： 2 N, Z/ _1 l$ O9 v6 d
清水 16量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c- v, B) j# K
盐 800克(预先与8量杯水煮溶)公仔箱論壇, W2 [ e* P6 C1 C; a+ q
砂糖 40克
% ]6 n. R/ A6 r# F6 Rtvb now,tvbnow,bttvb冰粒(后下) 1200克。www1.tvboxnow.com4 s0 h3 R8 O$ C" h0 P
www1.tvboxnow.com5 Z4 _3 L# Z0 F' h; U) y( A! l! C
【调味料】：www1.tvboxnow.com" U: q1 P( `, ?% c+ ^4 F$ ^
蒜子(剁碎) 2粒tvb now,tvbnow,bttvb& C' \+ _/ h f7 A. n* C: h
干葱(剁碎) 2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r# U" t* Y$ a/ r$ H5 B/ h8 o; M
油炸金蒜茸 1汤匙
6 ~' |2 z( K% Y" J* K" k4 m+ U+ ^姜(切碎) 20克
6 A' O8 C: T# c" N2 e% s公仔箱論壇葱(切碎) 1根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z7 Q7 M$ {6 C6 J: y K& x; O% b$ y
沙姜粉 2茶匙
( \; c1 h- a& y8 B* {万字酱油5 汤匙。+ B" u' f: R( A! K+ v- i1 N8 n7 M! K
9 B3 O9 A; x5 O
【做法】：
5 b# ], X- @9 d6 {; B% y/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 锅预热，下生油，随即下所有调味料爆香，最后倒入酱油煮滚，备用(与鸡伴食)。
$ }# J5 {" h8 ^www1.tvboxnow.com2. 光鸡去清内脏，清洗干净，备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _/ i9 M+ Y& S' D" y6 a
3. 预备一煲滚水，以能覆盖鸡面为准，放入其他材料，再放入光鸡，以大火滚起后，转用微火浸20分钟，捞起。
( Z6 O7 S7 s9 s/ T3 D4. 光鸡捞起后，立即置于浸鸡汁料中，浸25～30分钟或直至鸡身凉冻，斩件后便可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~/ ]1 n; D9 M6 w
tvb now,tvbnow,bttvb% ^, v6 w! E: }' G
【其他】：
3 r5 w# P0 Y) b3 d公仔箱論壇1. 洗鸡时，必须除去内脏，特别是鸡肺，否则在烹调时，浸鸡水远不会被煮熟，以及不断有血水涌现。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^" s" ~8 ~ L* }8 o- y
2. 采用速冻鸡作此菜式，肉质比较粗糙，口感欠佳，以活鸡的食味比较好。
1 s) c$ r' v; v) V7 L: d! l; W9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 鸡浸在浸鸡汁料中时，鸡身宜仍处于温暖至冻之间。: G$ `$ f1 _, T% P8 h% N
4. 浸鸡时间不宜太久，否则肉质的爽滑程度骤减。 |
發表於 2008-3-2 12:45 AM
| 
