分量 (約10個)tvb now,tvbnow,bttvb" B$ Z- a0 s I+ m& F+ h
牛油撻皮材料：
, R! F. f/ ]" T低筋麵粉100克/ _7 \( q& p' s4 N, q( v+ {
無鹽牛油55克
: [% h$ ~ s4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖霜25克
% s; e% W0 h; U& \ fwww1.tvboxnow.com蛋漿20克
( {4 s6 C5 q. ^$ |$ M公仔箱論壇雲呢拿油半匙公仔箱論壇1 i+ S' t0 F& z
蛋汁材料：
& N8 H. K' q5 x& S+ P9 S雞蛋1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D6 j) }! T5 }
砂糖20克
F7 j1 h0 m! \7 d" _' n熱水60克公仔箱論壇8 I( a4 H- V# S1 D
淡奶25克# c& p) x1 |, ?, n3 }
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& o1 X2 V" O. n. ^6 H$ w. J( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 把放軟的牛油與糖霜拌勻，至變成淺黃色 。
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0 l, Q' S/ a1 k* x- t" S公仔箱論壇2. 下蛋汁及雲呢拿油拌勻，篩入麵粉搓成粉糰，放入雪櫃半小時。
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5 {+ e/ n Z; r- l/ \" n2 }公仔箱論壇3/4/5/6. 將麵糰壓平約5mm厚；切出圓形放進撻模壓平，再用叉子戳小孔。: q4 X7 m! x# d0 N7 D: e% j% {
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7/8. 將砂糖和暖水拌溶，加入打勻的雞蛋和淡奶。
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( Y! g2 J% y1 t3 swww1.tvboxnow.com9. 過濾蛋汁，倒進撻皮內。
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! }2 ?; ^" k4 A& e9 ]+ ^www1.tvboxnow.com10. 放進180度焗爐約15至18分鐘，至蛋黃微微隆起即成。
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, N" c; Y6 w, A2 D' }貼士：撻皮可能會收縮，撻皮收邊可略高於撻模 |
發表於 2014-4-22 01:34 PM
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