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[烹飪技巧] 西柚雞

【材料】www1.tvboxnow.com  ]2 B$ G9 J+ Z4 b! O$ ^
光雞一隻. ^. B+ U" U1 B. U' _% k
干邑拔蘭地四茶匙0 z1 u' G4 P& K+ i; A
西柚一個tvb now,tvbnow,bttvb/ M+ B6 h! E# O0 M" {9 m; S& n  e* J  {
清水一百二十五毫升; T5 g4 z1 e: @1 t5 k2 _
牛油三安士公仔箱論壇6 {* L; t- ?* V$ v
麵粉三湯匙
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【做法】
! M$ ?9 C; V5 d/ B* s(一)光雞清洗乾淨,切件,每件雞作拌上麵粉,待用。
5 U- c, J/ \+ n6 ?# w$ wwww1.tvboxnow.com(二)煮溶牛油,放入雞件煎至表面金黃。公仔箱論壇  ]; Y( ?. P2 `/ W
(三)注入干邑拔蘭地,燃點起火。
: m* d6 X" t* k# I公仔箱論壇(四)以幼鹽及胡椒粉調味,取出雞件排放碟上。$ J- P) b$ B( l* O
(五)將清水及半個西柚之汁液注入煎鍋內拌勻,煮至汁液減半。9 _, U' d9 y6 ^6 p, Q$ ^( `
(六)加入去皮切件之西柚肉,幼鹽及胡椒粉調味,即可供食
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