お好み焼き真是一道隨心所欲的煎餅，想放什麼就放什麼，沒有固定的配料，就連麵液，都可以按個人喜好，硬一點，軟一點，乾一點或溼一點。愛怎樣都可以，就是好燒原始的意義。
. y7 r y8 }, v5 b5 Y! a* t3 jwww1.tvboxnow.com我個人喜歡在麵粉中加入一整塊的豆腐，不但可以減少麵粉用量，更可以增加鬆軟和溼潤度，又是一道健康美味的日式小吃。
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2 U- ~7 \8 A$ J. b- \# b9 b食材
5 X u* N7 V. t（2片，每片約直徑8公分）
2 l; y0 |8 y% H! y0 F: f7 O! j: Z公仔箱論壇好燒粉（或是等量中筋麵粉） 約100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e. `! x9 K- D! f
木綿豆腐 約350g
6 H' ^6 I2 u+ B9 W" @) I% o" lwww1.tvboxnow.com牛奶或水 約50ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q5 |% E( x8 A
1 u, X/ }- q8 y }( C配料
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蔥丁（我喜歡放很多） 4支量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u1 G4 z9 G+ P) t
櫻花蝦乾 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~- g2 U4 n2 U* ~! f
紅薑絲 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb7 b) P! X h. Q3 O( R, q0 ^$ e6 {) `
0 c- G: {3 e! K$ I% T& ^. b( Z6 I, D公仔箱論壇塗在上面的配料
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青さ粉（石蓴粉）或海苔粉亦可 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B, l/ G1 U3 J( |: c
柴魚片 適量5 U! R. W1 s. [) J% O
美乃滋 適量
( V! J1 M7 A" c7 x; `( |% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好燒醬 適量
, B( e5 u) o. F2 J( U" Y. L9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. j# l& o! z3 o/ i; S- g作法tvb now,tvbnow,bttvb5 o8 }/ _0 v& P( d" s# s# D
. B9 I4 X. c* a8 j1.豆腐充分去水備用。青蔥切丁備用。麵粉和豆腐拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 n/ a* y8 j2 X5 e+ S+ b0 d
6 A$ M8 ?9 O* P W2 Z+ Pwww1.tvboxnow.com2.再加入牛奶或水，分次加入，乾溼可以隨意調整。若一次全部加入，就很難調整了。
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3.把其他配料都加入麵液中。
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, o' ?" ^% x: i8 v; c! P' etvb now,tvbnow,bttvb4.平底鍋加入1匙油（分量外），中小火加熱後，倒入半量的麵液，一邊煎一邊整型成圓型。tvb now,tvbnow,bttvb4 p; W& a3 m6 h( {; R J
邊邊有油泡跳動的感覺後，加蓋悶3分鐘，保持中小火。
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5.開蓋，轉面，再加一點油在餅的邊邊，煎1分鐘後，再加蓋悶3分鐘。公仔箱論壇+ K, X! A' Z d2 ~2 Z- C! g
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6.放入盤中，上面塗上配料，就可以享用了。 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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