4 u1 F; a0 i% k' D6 Ptvb now,tvbnow,bttvb材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F7 i3 K$ c# @( H
黑朱古力600克，鮮忌廉(whipping cream) 100毫升，覆盆子甜酒Creme de framboise或Rum酒2大匙、爆炸糖50克
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- A6 [6 l1 e. S" T) }/ G* m, U- Mtvb now,tvbnow,bttvb做法:
/ A9 o# N: l5 h: V/ ^1.準備一小鍋水，煲滾。將朱古力捏碎。
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3 u" G, V* {' ]: H( K6 Q/ Kwww1.tvboxnow.com2.鮮忌廉倒進不金秀鋼大碗中，以小火隔水加熱，加入300克朱古力，攪拌使融化。
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7 L B, D5 I0 N5 s公仔箱論壇3.加入酒，拌合至出現光澤。
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' l6 H: u8 u2 k# ]' ]tvb now,tvbnow,bttvb4.將朱古力漿倒進一個鋪有保鮮紙的7吋X 7吋不鏽鋼模子中，冷藏至凝固。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j0 E; A2 o* f+ B
* s2 u: `2 b# P8 \ K2 R5.另外以小火隔水加熱融化150克朱古力，關火後倒進餘下的150克朱古力，攪拌至整體融化及有光澤。
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6.以心型模子壓出形狀，插入竹籤，滾上爆炸糖，沾上融化的朱古力，豎起至凝固(若有需要再冷藏)。飾面用的朱古力只加熱融化一半，關火後再加入餘下朱古力，是較簡單的調溫(temper)方法，好使朱古力能於室溫凝固。tvb now,tvbnow,bttvb% n0 p4 Y# n% N
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發表於 2015-7-29 02:06 PM
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