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蛋黃.....2個5 S# I+ [/ H8 l" t8 ]) U1 y3 Z( y0 {
鮮奶.....600公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 | g( [, z8 X9 y$ w6 T
細砂糖.....60公克
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洋甘菊.....30公克1 D) a/ |* a/ N6 ~/ N: L8 b- _1 r
動物性鮮奶油.....200公克
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3 m z8 |. I+ m* Ptvb now,tvbnow,bttvb作法
. W* v4 n4 C9 x" C1.吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。
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2.動物性鮮奶油打至6分發備用。
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3.鮮奶和洋甘菊一起用中火加熱至85℃後熄火，讓洋甘菊浸泡片刻，使其香味能完全散發出來，然後過濾備用。% ~# v, P( J: u3 X0 n
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4.蛋黃加細砂糖打發至呈濃稠狀，再加入作法3的洋甘菊牛奶拌勻，小火繼續加熱，而且要不停攪拌，直到變得濃稠，但不要煮到沸騰，然後加入泡軟的吉利丁融化，隨即過篩備用。
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5.將作法4的布丁液隔冰水降溫，變成濃稠狀時，迅速將作法2打發的鮮奶油加入拌勻，即可裝入模型中，冷藏約2小時凝固定型即完成。www1.tvboxnow.com) v; k5 O0 t' U
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發表於 2015-11-2 05:14 AM
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