材料/ z6 ?- y. B$ H" j
蝦仁.....6隻
6 b% r' | N; T$ y4 ^tvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1/2小匙7 f8 Z* |4 o. r) w4 U
蔥末.....1小匙tvb now,tvbnow,bttvb6 J K- }' [6 U5 d
高麗菜.....6片
( u" B# F$ o3 ?+ U香菜末.....1小匙
1 `. Z* `1 Z8 I9 rwww1.tvboxnow.com絞肉.....100公克
" Z/ Y6 g I8 d- r8 X公仔箱論壇www1.tvboxnow.com$ U3 f. L( A {
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調味料公仔箱論壇( e% X# E; u$ P0 Q9 c' `
鹽.....1/2小匙7 w% Y) F" x' I5 i) c5 E1 w
高湯.....2大匙
, l& U' V: n) d; S公仔箱論壇胡椒粉.....少許0 O8 n/ m- ?* q
香油.....1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |% o5 n _6 V: F \- o* F+ X% z
太白粉.....1小匙tvb now,tvbnow,bttvb2 C7 X5 H4 w( O$ ^# ?" I3 v
鮮奶油.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j: t# A" s, E# M$ h8 i* V4 z
4 C* L7 E4 g7 D/ D# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P: \7 ?: o( l+ V
作法
# M% @6 e4 y; F; o4 v1. 高麗菜洗淨，用鹽水泡軟後，再以清水洗淨，瀝乾水分，修去粗硬梗；所有調味料混合均勻備用。0 \' D0 j4 Y$ D0 ]" U$ q
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2. 絞肉、蝦仁一起剁碎，以鹽、蔥末抓出筋，分成6等分，分別包入高麗菜葉中捲成長柱狀備用。+ h7 A% r5 B! \: G% q o: ?% X# u
7 B9 I! C. a8 i3. 烤箱預熱至220℃，烤盤上鋪錫箔紙並塗抹少許沙拉油，作法2的高麗菜捲收口朝下放入，烤約5分鐘後，倒入調味料再烤5分鐘，取出撒上香菜末即可。公仔箱論壇: X9 N9 J' m/ f) \# X
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高麗菜一般是先用滾水汆燙過，但這裡跳過直接進烤箱烤，所以先用濃度高的鹽水(鹽：水=10：1)醃過，使菜葉柔軟後瀝乾，內層抹太白粉，以便黏住肉餡，再在捲好的菜捲上淋高湯避免烤乾。
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發表於 2016-1-13 04:38 AM
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