| 這個好味又美觀的藍梅芝士凍餅很易做,又不用焗爐,你也不妨一試吧! |
餅底材料︰(7”蛋糕一個) | 無鹽牛油(溶液) | 60 克 | | 手指餅 (Lady Fingers) | 150 克 (約16條) | | 材料︰ | 忌廉芝士 | 250 克 | | 糖 | 70 克 | | 魚膠粉/片 | 1 湯匙(4 片) | | 水 | 3 湯匙 | | 雞蛋 | 1隻 | | 忌廉 | 250 毫升 | | 酒 | 1 茶匙 | | 呢拿油 | 半茶匙 | | 藍梅 | 20 克 | | 餅面材料︰ | 黑加侖子喱粉 | 2 湯匙 | | 魚膠粉 | 1 茶匙 | | 水 | 150 毫升 | | 藍梅 | 100 克 | |
蛋糕製法: | 1.
, w% h) e5 z6 Nwww1.tvboxnow.com | 先將牛油手指餅用自拌器打碎,加入己熱溶了的牛油在餅模內拌勻,壓實(用手或薯茸器),放入雪櫃雪硬,備用。
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% T* P) g5 x- B5 ` | 將蛋和糖以打蛋器拌勻打至成奶白忌廉狀,備用。另備一隻大碗,以打蛋器將忌廉芝士打至軟滑,加入蛋液拌勻。
' p z- O3 v0 b4 ~ | | 3. | 魚膠粉加入3湯匙水開勻後,隔水坐熱,慢慢加入忌廉芝士中(或加入泡水還完的魚膠片),加入呢拿油及酒。 | | | | 4. | 再輕輕拌入忌廉(液體忌廉或己打發起8成企身忌廉勻可)。 | | 5.& O$ Z( Q, A' B1 v
| 倒一半(4)的份冕入蛋糕模 (1) 中,灑入藍梅,再倒入剩下的一半(4),放入雪櫃雪1小時或以上。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v, O+ b5 v* f) x$ Y. V# K
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| 另備一隻碗將黑加侖子喱粉加 1 茶匙魚膠粉,再加入150毫升水隔水煮溶,待涼,拌入藍梅。最後將 (4) 倒入 (3)的蛋糕模內,放入雪櫃便成。 , q- `6 r6 [# g: o. X% |( E1 E* |
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| 用熱毛巾圍住蛋糕模外,幫助脫模,用發起的忌廉裝飾。
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| 不用手指餅做餅底,可用消化餅代替。tvb now,tvbnow,bttvb' n$ S+ b% ^. v$ ^8 T
| 2. | 如在步驟(4)加入己打發起8成企身忌廉,做出來的凍餅會較高身,阿貓今次做的是加入液體忌廉。 | 3. | 阿貓今次是用了fronzen 的藍梅,百佳有售,約$30有300克。 | www1.tvboxnow.com7 ]9 V4 \9 [( k0 ^$ T m$ _
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