材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩
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9 |5 F E/ ]+ `, g' ^; l$ {鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）www1.tvboxnow.com3 D1 m/ e6 k+ {; m2 v, d% v! `
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做法： 烤箱170C預熱。公仔箱論壇2 F' w/ R8 H) f. G" r
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布丁模中倒入適量的焦糖液。www1.tvboxnow.com/ P l, e n& B% A; A
. l7 m& }% U, U" P% w( Gtvb now,tvbnow,bttvb全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。
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' q0 m' u' p9 i' C( b4 N咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。
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鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。
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加入蛋液拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb" [, o0 x F* @
' s- n+ B/ J: _! x% }0 [www1.tvboxnow.com將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。
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- V$ V6 H/ @5 g( P+ t7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。- a' B. Z; e; i" e
! X0 D2 U3 i: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。
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5 g9 v0 T. {* c& u& R咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。
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使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 10:35 PM
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發表於 2006-12-9 08:08 PM
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