材料6 V, P j4 x- \* q8 A
(二人分量)
& ^" @) P& d8 ~* s( itvb now,tvbnow,bttvb中蝦12隻公仔箱論壇# F8 O9 t j E0 q
鹹蛋3隻
4 B/ J" {0 J# [% x0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋汁(拌勻)2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- C/ z( ?1 P% F% z7 m
生粉1/2杯公仔箱論壇6 Q4 g9 Z3 q; T' H" l' r+ u& f
油41/2杯tvb now,tvbnow,bttvb0 k8 I9 M* d) i* _7 S9 l- N1 |
鹽適量: L! Z* o$ R. b# I+ s
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製法www1.tvboxnow.com3 D/ ~) h$ \5 g- E1 E
1.將中蝦去殼、開背，以鹽及生粉輕輕洗擦，沖水後抹乾，下醃料拌勻。
$ ^8 \! P1 c- p7 X3 \2.除去鹹蛋外的黑泥，取出蛋黃，隔水蒸15分鐘至熟透，再將蛋黃壓爛。tvb now,tvbnow,bttvb, X! R9 T0 A3 K
3.蝦仁與蛋汁拌勻，再沾上生粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb: y; u& t# Y4 x& k
4.燒熱4杯油，放入蝦仁，炸至金黃。
- K& ]$ _- [5 V$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.鑊內燒1/4杯油，加入鹹蛋黃，拌炒一會，加入蝦隻拌勻便成美味甘香的蛋黃蝦。公仔箱論壇5 v& `) G8 a8 [: [8 q7 k2 ?- C
6 Q; ~( _( ~* [" F. a0 R4 H& m+ kwww1.tvboxnow.com調味
" y: I7 {2 c5 L- t mtvb now,tvbnow,bttvb鹽1/2茶匙
0 X+ \- H+ X" |3 Rtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉少許4 v+ S* Q [9 Q6 W2 F( D, B
) K" K* H7 t$ @& }+ v* ~公仔箱論壇備註
n4 i/ r. D% W2 u: S* nwww1.tvboxnow.com若要使鹹蛋黃的甘香味盡展露，應先將黏在蛋黃外的蛋白洗去蒸熟後，用油爆香蛋黃再與食物拌勻。 |
發表於 2008-10-2 03:00 AM
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