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[冷知識分享] 熱量少洋蔥90%!醫師盤點10大低卡蔬菜讓你吃飽也瘦

【早安健康/張承宇報導】大家都知道吃蔬菜比肉低卡,但「同款也無同師傅」,蔬菜的熱量也有高低之分!日本減重專業醫師推薦了一些超低卡蔬食,其中熱量最低的蔬菜每100g僅4卡熱量,比減肥常見蔬菜洋蔥40卡熱量少掉90%,減肥時填飽肚子的同時,還能吃得更享瘦!
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( k( X3 s7 J# x# P) t" ytvb now,tvbnow,bttvb超低卡蔬菜:小黃瓜、萵苣、青江菜、菠菜都上榜
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日本減重專業醫師、工藤診所副院長工藤孝文表示,減肥時只要選對食物,就不用忍受飢餓之苦,還能避免節食壓力導致減肥失敗,因此他推薦了多種低熱量食物:
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3 w1 Q+ w) N8 `1 S公仔箱論壇菠菜(每100g約20卡熱量) 3 O; j$ E/ ^- I$ [  L3 y) d
日本管理營養士龜崎智子表示,菠菜富含鐵、β胡蘿蔔素、葉酸、維生素C、E、礦物質等多種營養,具備強力抗氧化作用,鐵質也能幫助預防改善貧血問題。 龜崎智子建議先汆燙10秒去除菠菜中的草酸,也可加油炒過、幫助提高β胡蘿蔔素的吸收率。 www1.tvboxnow.com: H6 a. _5 s: Q! B9 v# h

$ C% u" H) U7 G9 Z/ J# n9 o公仔箱論壇豆芽菜(每100g約14卡熱量) 2 e% |6 E! {- S1 c
每100g豆芽菜約含有14卡熱量,而且汆燙過後還能減少到12卡。日本管理營養士MUKI指出,豆芽菜除了豐富的膳食纖維能幫助整腸、增加腸道益菌、預防肥胖、降低膽固醇以外,維生素B群則能提高代謝、預防動脈硬化等心血管疾病,鉀則有幫助人體排鈉、預防水腫的作用。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w8 I: Y3 j! p8 d, J, ]

+ _3 {, r3 E: U+ y9 D4 w5 t3 x6 L公仔箱論壇小黃瓜(每100g約14卡熱量)
2 k9 j& x) M. M2 M6 N, _公仔箱論壇工藤孝文表示,除了低熱量以外,小黃瓜含有的鉀具備利尿、排除鹽分的效果;瓜胺酸能在體內幫助生成有擴張血管效果的一氧化氮;吡嗪則能促進血液流動,而這三者各自都有良好的降血壓護血管效果,能從各方面幫助控制血壓。 tvb now,tvbnow,bttvb+ s( ~5 [% i1 s; i4 v$ X
皇宮菜tvb now,tvbnow,bttvb8 |, _7 n, Q: y9 F" M
公仔箱論壇( R3 `& E, J3 b) j! ^/ K& n% p
(每100g約13卡熱量) www1.tvboxnow.com6 S! ]  j+ Y4 g- A# a) {
日本管理營養士小山幸子指出,皇宮菜和菠菜同屬黃綠色蔬菜,含有豐富的維生素K、E、C以及葉酸,同時也含有鈣、鎂、磷等礦物質,其中鈣質更是高達菠菜的3倍。小山幸子建議簡單汆燙1分鐘後涼拌食用,防止維生素流失的同時還能避免口感變差。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L6 T( h: _! r& o- r0 A

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萵苣(每100g約12卡熱量) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f* C4 @4 @% r. [% j- c
一整顆萵苣約300g,熱量約只有36卡,日本管理營養士橋本彩佳表示,萵苣除了豐富的膳食纖維,還含有具備強力抗氧化作用的維生素E,能幫助去除體內活性氧、抗老化。同時也有實驗發現,萵苣能促進白血球製造「TNF-a」物質,有助於提高免疫力、對抗腫瘤細胞。 . r1 U  a- |: b6 O  W0 E
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蘑菇(每100g約11卡熱量)
: q+ g- |$ Q3 ~' T2 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本健康食譜網站「macaroni」由管理營養士監修的文章也指出,蘑菇除了富含鉀以外,菸鹼酸及泛酸能幫助糖分、脂肪和蛋白質代謝、轉化成能量,礦物質銅則能幫助血紅蛋白合成、提高鐵質吸收,因此還可能有助預防貧血。 % F+ i1 H, m# S2 C( I8 X

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青江菜(每100g約9卡熱量)
! L, N! i# S5 N" A3 H5 |青江菜口感獨特、價格經濟實惠,50g的青江菜不但只有5卡熱量,也富含維生素C、K、β-胡蘿蔔素、鈣、鐵、鉀、膳食纖維等營養。小山幸子也指出,青江菜中的胡蘿蔔素能在體內轉化為維生素A,且胡蘿蔔素、維生素C、維生素E都有助抗氧化。

/ }. Z& K' g6 v6 _www1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x; q) j/ z7 Z( W7 ]% |2 E" |

3 d. W2 V" Z% s1 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒟蒻
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(每100g約5卡熱量) 8 z0 B  _* M1 f" l: O7 F. Z
龜崎智子表示,蒟蒻豐富的膳食纖維能幫助抑制膽固醇與血糖急速上升,同時還能預防改善便秘。飯前吃蒟蒻也能帶來豐富的飽足感,幫助抑制食慾。另外蒟蒻還含有「神經醯胺(Ceramide)」,能幫助保持肌膚、頭髮潤澤,還可能有美白、美肌效果。
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蓴菜(每100g約5卡熱量) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K' K% p- e$ Y& h* I* [$ Q
人間福報報導指出,蓴菜又名水葵,不但口感Q彈、味道鮮美,還有保健腸胃、抗癌、抑菌、美容等功效。秀傳醫院國際厚生健康園區網站報導也指出,蓴菜具備良好的保濕效果。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t6 l: P! S& K  G1 i8 S' }

* v& m7 x; U3 u3 P* `9 i+ i! p2 b海髮菜/水雲(每100g約4卡熱量) tvb now,tvbnow,bttvb, y' s* S* r2 g
日本管理營養士山本ともよ(暫譯:山本知世)也指出,海髮菜等海藻類中含有膳食纖維「褐藻多醣硫酸酯」,除了可能調整腸內環境以外,還可能幫助活化毛母細胞,提高頭髮的新陳代謝。
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