材料：八人份材料公仔箱論壇: p& j! b- W4 f7 {4 W
乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x$ u- Z2 ^' o% N( a
清水 5公升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f, }/ Q6 h7 u9 H
日本乾香菇 六朵
2 Y! x" D5 |. d4 m冷凍魚頭 一個
9 W! m* P3 \/ v3 a3 g公仔箱論壇薑 一段約2公分, 切片
1 {( n) P1 O+ |+ d) G) o% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞
0 W1 ?# G% Y( e- w+ O* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大白菜 一顆 (又名紹菜)
( v$ i( z1 g* f0 ~4 c7 E+ Zwww1.tvboxnow.com白蘿蔔 一顆
7 N3 @. M/ @8 ^# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉絲 三捲+ x* _6 [3 Y6 D' y2 n
豆腐 一盒公仔箱論壇/ M4 Y* d0 I" p6 j0 O
炸豆腐 一盒tvb now,tvbnow,bttvb3 [! Q8 F3 a; H' H" z
火鍋豬肉片 一盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s4 n/ F/ @6 G# r0 V Z9 H! W
金針菇 二包
2 P2 @0 u; |, w6 K, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }3 }9 i' j5 u6 x' p" R
生香菇 一碗
0 \: Y, g* I2 a# \3 H; n蟹肉丸 半磅' v6 S& ^* F" B: P4 v- V! d
魚丸 半磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' | a( Q0 g, ~ t" k T
鮮蝦 半磅
: X" U$ v$ A5 F7 ]; Y8 r& v生蠔 一磅
6 w4 G; T( D4 q0 ^( U新鮮蛤 半磅 (Clams)
1 K$ J5 N6 \% j4 c冷凍干貝 半磅 (Scallops); o9 d9 v% S8 X7 @
白飯 適量
9 p# u: Y& V2 q( d0 a$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z7 `( `) s) S5 p. G
作法：公仔箱論壇/ N5 k3 l" s3 U
1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。
( {# a* l; B6 f; _! G+ r) G5 \公仔箱論壇2. 將香菇泡軟切塊備用。
& ^5 G# G- [# b1 Awww1.tvboxnow.com3. 粉絲泡軟備用。
9 c: W9 Z4 M: M& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。
- g! R7 L4 |& V& S( L; m& {% uwww1.tvboxnow.com6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。
/ t4 I+ ~; V7 F4 k5 U2 Dwww1.tvboxnow.com7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。
* N7 I3 R' [# h6 p$ g8 a6 \' h; n公仔箱論壇8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。
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小秘訣：8 H7 n9 J# W0 k& L
1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。$ }* e+ e4 U7 H: s1 }8 k( H
2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。9 _$ g' h7 V; V; b; @
3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥
3 l( C5 q$ y: `0 K. E, j: W公仔箱論壇4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。
* |) Z/ S0 y) t, `5 g公仔箱論壇5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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