焗烤霜降豬排
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7 }' X0 i9 k* ^ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】
% S4 I6 k( V4 ?5 ^$ q霜降豬排 600公克 www1.tvboxnow.com- q1 W" }. S4 `9 l
鹽 少許
: h# J* X/ E# ^( K奶油 1大匙
2 D7 W# a$ g1 B4 B: Y7 i: u# k' q紅酒 1大匙
, h' d# h8 O0 G5 E2 i! o ~www1.tvboxnow.com洋蔥蘑菇醬 2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb) G8 R2 C1 n8 r7 b5 E+ K, E: g4 D
高湯 50cc www1.tvboxnow.com' J/ s: R/ g. i, R. e
起司 100公克
3 R3 T" o0 {8 F T, }+ \, V公仔箱論壇【做 法】
; T( S4 W% E& Y2 O! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。公仔箱論壇1 F; e3 h2 w% R$ K
2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜
. R1 x4 t* S8 m: P! W8 Gwww1.tvboxnow.com 降豬排鋪在烤盤中。
# D$ E- i) l0 e& C0 |2 n1 r3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。
/ [. c* D, K! W0 Y7 \1 ~0 bwww1.tvboxnow.com4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X7 R1 [9 U. T
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7 [) V& B4 G/ x& z) x+ k- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁鐵板豬排
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8 g1 p) S3 l: v5 b6 k4 v【材 料】
5 s1 G% ^; H" B豬里肌 300公克
8 a& H* k. C: `7 T/ c e洋蔥絲 80公克
! v5 i+ z0 ]& H2 p- K: i: z& \tvb now,tvbnow,bttvb蒜片 40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K( T( ?" k! V; g0 \3 G3 t. D8 s
奶油 2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _5 F4 \9 V( r/ g, {4 }! G0 z
沙拉油 2大匙
+ i& ?; D/ C; n" y【調味料】 www1.tvboxnow.com; p# v2 \2 ^; m, P
蕃茄Source 240cc
$ E8 Z5 H9 l5 C3 a# ]# i梅林辣醬油 2大匙
2 @* n6 ]& v3 `( v. {# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬 60cc www1.tvboxnow.com* a$ ~: J& x& q% q, i |+ ^
【做 法】 ( f- H8 ~" {0 Y0 i! U
1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。% T. S, f1 b+ E
2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的tvb now,tvbnow,bttvb; l2 R: E/ T* _4 D' x; |
熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。
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8 }5 K1 v, A ?9 R, C# ]1 \厚片照燒豬排
- I' `" `$ z. v$ U4 h% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 r$ g2 F* s8 F) q* C' k' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb! u& [# V8 E. S' Y
: i0 y9 b# i7 a% ?) K |【材 料】, b5 O) g! _( B# v. g: ]- h
腰內肉 150公克
0 A' f. P7 n: }) vtvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
9 q) c* `1 U# {tvb now,tvbnow,bttvb胡椒 少許
/ Z6 A1 i4 [* R9 Q) X* z% L- y/ W5 T紅椒 適量
% {( q5 g+ s7 B公仔箱論壇香菇 2朵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g# i/ {$ S# } u! L
太白粉 少許
\4 V% I. k t+ a$ i1 A水 少許
, x$ J1 W) }% [- L5 Z6 w, L" }! }沙拉油 適量tvb now,tvbnow,bttvb8 U4 X6 l# Q) R. v- a; z5 z
裹粉：
: `! D4 w& M1 y, s# T( J低筋麵粉 適量
- q: {; r7 k, q! r公仔箱論壇雞蛋 1顆
( j( {7 X$ }8 D8 `www1.tvboxnow.com麵包粉 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z6 y+ t4 V) {3 h
佐料：
9 @" z- ~2 [( H5 L: c; H公仔箱論壇照燒醬 100公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 y- M1 Z5 e$ @% A
高麗菜絲 適量
, j: g* d% \1 U0 W" L+ Ztvb now,tvbnow,bttvb白飯 1碗
! V" J6 Z% y" H ^' Mtvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
: X3 x: d# a! @8 Z: d5 s: C1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。www1.tvboxnow.com& V2 h# d) W7 n+ x) h9 r. H; e
2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。www1.tvboxnow.com: T$ K; X. }5 r; e; Y% [& C
3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。www1.tvboxnow.com; k. J9 s" i4 a) L- e) v7 _/ [' t
4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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