材料 :www1.tvboxnow.com, z( {5 x% p S0 ^& X
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椰漿1罐(400ml)， 鮮奶145ml， 生粉3湯匙， 粟粉4湯匙， 糖165g， 清水1160ml，
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炸漿 : 炸粉1碗，加1/2碗清水及3湯匙油拌勻.
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2 a; p/ }9 O5 t& [! {! n6 x0 P公仔箱論壇做法 :9 \+ T: F# e" Z, T: Y: ~% t! v7 g' H
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1. 椰漿，鮮奶，生粉，粟粉置湯碗中，徹底拌勻.
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~/ n4 j% W: M. Q公仔箱論壇2. 水煲滾， 下糖煮溶. 將拌勻粉漿注糖水中， 以慢火不斷推煮成稠糊狀.公仔箱論壇' g! [4 ~+ ?! _4 i0 e) Y' i
, D5 y/ L8 B9 z7 d0 q8 x# Awww1.tvboxnow.com3. 倒出約1吋深平底碟內， 面掃平攤涼， 冷藏2-3小時至凝固後切小粒取出，切1 1/2吋 x 1吋方粒.; w1 h; J E1 ^! S# S1 w- {" ]) r
9 Q0 K/ H. g: R) m0 w: F1 z( z# ~公仔箱論壇4. 燒滾1/2鑊油，鮮奶粒沾勻炸漿，放鑊中以慢火炸至微金黃色， 盛起即成. |
發表於 2007-1-17 09:50 PM
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