 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。
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考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）0 t0 x& B" X, v/ A( ?+ g: V
白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！
/ l3 @4 W/ x5 O熱量：352大卡www1.tvboxnow.com/ z3 V5 z6 k3 Y' N6 z3 f) q, j
碳水化合物：77.8公克
. g. w8 x, }* R5 _0 W( hwww1.tvboxnow.com蛋白質：7公克tvb now,tvbnow,bttvb: K' a$ s$ g' @7 e/ S
膳食纖維：0.7公克# I6 H$ E O; x1 @) M
維生素B群：17.77毫克
* t4 E# K( Q3 M9 U8 E3 c五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！
* j, m! |8 Q8 x3 h8 H+ Xwww1.tvboxnow.com熱量：348大卡
6 {4 w$ I% i ~2 ^( m8 u. u0 w( N7 Rwww1.tvboxnow.com碳水化合物：72.9公克
- ?5 i/ P# T" jwww1.tvboxnow.com蛋白質：8.7公克
$ t) @+ T! w$ v k0 v" C膳食纖維：4.9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K- L5 f# [3 X; D. o% i$ V
維生素B群：35.54毫克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I6 f3 z8 O3 c7 O- M, j9 p
糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！
. D# O7 h$ }0 p) b公仔箱論壇熱量：354大卡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z' G- e. G" K7 y- L0 ^3 `
碳水化合物：75.1公克1 W7 y; j _7 q
蛋白質：8.2公克www1.tvboxnow.com4 ?: |1 S, s1 P, K# J2 ^+ J, L/ o
膳食纖維：4公克www1.tvboxnow.com' } C. b# d; A4 B: Q) i
維生素B群：28.23毫克. q$ u1 q: X5 {, O
 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝公仔箱論壇( `6 S* c) m1 _) ~" l8 v
紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {$ Q8 K: M$ } V
熱量：350大卡
$ E9 s+ M0 O0 D g7 _碳水化合物：70.1公克: K) w0 X7 S Q( m% F1 n
蛋白質：10.1公克
2 k2 D' C5 U4 X& G膳食纖維：3.3公克公仔箱論壇* j2 ?) T; F; x! l q* K
維生素B群：67.82毫克tvb now,tvbnow,bttvb+ S6 e% C* E2 x8 l) b; L) ^
紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！' {( O1 B4 n$ O# T3 N
熱量：361大卡
4 ?# P7 u/ B/ _公仔箱論壇碳水化合物：66.8公克
0 g3 V8 X. N$ Q' R. b, s( Xtvb now,tvbnow,bttvb蛋白質：12.1公克: Q) E5 b; ~0 E6 x+ p* O
膳食纖維：8.3公克
* j6 B) u `& e3 c維生素B群：200.6毫克公仔箱論壇8 m: S& m5 G! o5 P# O
一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）
0 j! |$ ]( l1 o L$ Y9 d/ atvb now,tvbnow,bttvb 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？www1.tvboxnow.com8 d3 ~* r& ?5 j1 b# D0 O
www1.tvboxnow.com4 v! e7 A7 @2 {8 |; }
0 G H, y* a! i2 A8 D- e$ E白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。
2 I) [4 S% n& n( b. M& x3 @" E# Mwww1.tvboxnow.com所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。( U; m- j$ q8 k2 o+ Y2 m. G
就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。$ [3 G- f. h1 v* R' O- D, c3 Z. |
2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。tvb now,tvbnow,bttvb( ?$ c2 u; S# _- N( i
3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。公仔箱論壇! w; l3 u# V' v; C
不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！www1.tvboxnow.com9 y8 n5 J5 I6 f; G1 {
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發表於 2023-8-17 01:04 AM
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