香茅雞翼' K: S! } \. z/ J
: P0 I2 r& l" o/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香茅(3條)
, L3 A+ R4 T! P公仔箱論壇糖(一茶匙)* X% l2 g5 t+ v; L# I! }
鹽(一茶匙)公仔箱論壇5 X- U2 _6 H# K, P( w0 t
生抽(一湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V3 F1 m* L, l0 t/ o7 }
酒(一湯匙)! o8 B& r7 j+ M
胡椒粉(適量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I" `- p' [/ L" `
雞中翼(12只,足三人份量)+ n6 D( { n( K1 D1 I& o# i
# Y$ \1 x$ L8 ~' y步驟:
6 Q2 B! w% c% P2 S4 c4 u5 v1.先把香茅砌粒,然後爆香
3 @' @% c/ M3 h: W0 _7 w6 Z& {2.再洗淨雞翼7 K0 C$ W( m+ G; P
3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時& \. r& p" ^2 x& y' \2 L$ h9 s, M
4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色
1 W9 E6 d0 N/ F" E. ?4 Q- d7 M公仔箱論壇+ H1 R" N( i3 z" u+ F
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蒜頭雞翼
: i0 v: ]$ S/ i& p/ C& Cwww1.tvboxnow.com
Q8 X$ _4 h( T4 a: B" \% Rtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭(2個)tvb now,tvbnow,bttvb- Q, [' }4 q# ` Z# @) L9 m2 E" X E
糖(一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb$ y9 M# H5 F" a, D; y
鹽(一茶匙)% T4 H, Y# p+ q# x' @
生抽(一湯匙)www1.tvboxnow.com% I9 d0 i7 B8 F9 `' k, W
酒(一湯匙)
& }$ H$ C" |" P) l, W/ Vwww1.tvboxnow.com胡椒粉(適量)# h1 p7 q4 {9 E/ L
雞中翼(12只,足三人份量)8 p9 d. F6 Z" N! `+ M
3 w: ?3 a: l0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟:
% P+ B5 ~5 w- l# {1.洗淨雞翼公仔箱論壇$ V S3 J& L8 N8 q" a$ q0 e
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時公仔箱論壇+ y( S5 O* r- o
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦
6 n8 L; T) Q, @! otvb now,tvbnow,bttvb) ], Q3 j) U; G2 \9 `* W J! [
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豉油雞
8 D$ M# h0 R1 |9 {9 H7 ltvb now,tvbnow,bttvb
. e$ V9 J/ R1 i公仔箱論壇鹵水汁(5茶匙)www1.tvboxnow.com: [) r* s0 g, y* x
糖(一茶匙)
8 @4 s7 T7 p# \2 D I: w1 Rwww1.tvboxnow.com鹽(一茶匙)
! |) r d. k, {' `. O- o, ywww1.tvboxnow.com生抽(一湯匙). _9 \# E: I4 Q4 X: M! g3 r5 R
胡椒粉(適量)
; ]4 q* T# S- Q( E! M* swww1.tvboxnow.com雞中翼(12只,足三人份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v; I. p$ z- u. Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d5 O6 p# P1 ]; k4 ~/ e S: f
步驟:tvb now,tvbnow,bttvb7 g2 _: p2 t, V
1.洗淨雞翼
+ T S5 ?( Y+ y0 W* k, u9 f1 A2 I$ L公仔箱論壇2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時
7 V! c' t4 B0 |; ]$ ?# Q- I公仔箱論壇3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色tvb now,tvbnow,bttvb( ?# [3 ^# u. |: U- M
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8 y5 a6 z* y( ^+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可樂雞翼
* g3 o4 z! k" ?1 A; x1 Q6 R4 G U6 _8 \5 ^) \6 J
材料：公仔箱論壇6 R3 x! g& j& h+ f9 H
雞中翼12隻
) O H0 p$ `0 p; owww1.tvboxnow.com蒜頭2粒
: S' c. R2 r. ~5 v }燒酒少許
8 L& v& X' u+ S1 D. Fwww1.tvboxnow.com
8 K N8 A2 U0 h- M8 Q6 e醃料：3 F2 U- Y' d, U" g( |/ e1 |# m
可樂2罐生抽3/4杯
$ f* q0 ]/ A; P" `$ N- [# \6 w' Z冰糖2兩八角數粒
/ w8 }, @& n) O; a# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑數片
v5 a# g0 m6 s+ l) f' ~1 o2 l, j+ w( S8 {6 K/ r
調味料：tvb now,tvbnow,bttvb1 U/ o( q( c9 A# _
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙
) f- ^# m+ H5 y i2 ~" `" utvb now,tvbnow,bttvb生抽1/8茶匙水2湯匙
2 M+ g$ I4 J5 D& V) j* b( y. }0 j9 Htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K5 T1 ^3 g; ]5 [6 o0 E
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A/ j# t' e" A' O8 k5 ]9 w4 A4 N
1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。www1.tvboxnow.com# ]; j2 U: h0 B( }4 p. }/ W
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。
# a. I( N) s5 d3 Y _) M& ?4 xtvb now,tvbnow,bttvb3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。www1.tvboxnow.com% {/ d4 b7 r" x5 ]- |2 y7 |1 Y/ C4 ?
tvb now,tvbnow,bttvb' M8 Y1 L5 a: C6 k% m
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腐乳雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S k2 _; a3 t' U) C
$ N( \( c) K- y! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
9 B: { c& i* j雞中翼2磅公仔箱論壇4 X: [ U7 t0 c( k- A
蒜茸2湯匙
2 f$ L5 l) ], \+ n7 p) k' E燒酒少許公仔箱論壇+ K& E$ }" H) Z+ i& h
乾蔥茸2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 A$ l( A) J8 Q8 H1 P3 j
辣椒油1/2茶匙$ S; {* Q( d% i4 V F
3 [7 Z6 H0 |4 t3 X5 X公仔箱論壇汁料：公仔箱論壇; V* `- P4 W2 E+ T, P
腐乳(搗爛)3湯匙公仔箱論壇0 _# l( \4 t( v9 e2 u, Y
水3/4杯) i5 m$ _: M4 J6 x7 F
糖1湯匙www1.tvboxnow.com6 A# W7 o' X+ {5 E; e
+ Q4 K( q$ O. k1 e! B
做法：' _, f. U7 |; U8 |
1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l) x) G* y" e3 t6 r
2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。www1.tvboxnow.com7 Y B# ~4 d# j1 h
4 ?+ I; K8 a0 C" m ?1 O! E*****************************************************************************************
$ Q" v3 k4 Z8 Y' n瑞士雞翼公仔箱論壇8 m. R. x6 ^& s! ?. w! h
0 g/ z+ k% B6 _tvb now,tvbnow,bttvb材料：
; d8 a, g8 K, h. u+ o7 _, P$ V雞中翼１２兩5 q+ p1 e6 j; c( m. t' |
紹酒１湯匙
( F2 q1 x5 [ G* `. C8 Xwww1.tvboxnow.com薑２片, M6 Y4 S. |2 _- q
胡椒粉少許8 S7 Z, f. I7 S: k$ G9 [1 i3 r$ k& P
蔥段１條
. @# K$ } u1 s5 A# u6 B( ]( \水３/８杯
1 h/ L( r/ ~; H7 F$ H公仔箱論壇八角１粒公仔箱論壇/ a# ?7 O* G+ h; A5 P6 R7 O0 K
甜豉油４湯匙公仔箱論壇. T) K& W- D8 T2 P# t
花椒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }$ I3 |/ r0 `+ ?9 Z/ i7 s
老抽１湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; ~- G5 @' o3 l; {) G, I" a- }8 O
片糖１/２片
5 ?8 `% W3 S+ C/ o# [1 J6 j5 t) }急汁１ １/２湯匙
. a' v$ z; x7 D" ]/ Z7 @* |9 \# Fwww1.tvboxnow.comwww1.tvboxnow.com x$ n S# ^' q) K0 e9 C! A3 j! B
做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、
% X9 |9 [6 I6 A8 H花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。公仔箱論壇$ Q$ a, V+ e0 a+ D9 i7 ^2 N
) D6 z. J7 T. s/ o& j( F- Owww1.tvboxnow.com********************************************************************************************tvb now,tvbnow,bttvb! v& @/ n) L6 f, T# {! h
蝦醬雞翼
|( ]9 `0 C* c5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# u w# n7 x- S7 H! ~" G
蝦醬(4茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A, I' U! N0 t6 `/ g( t, M
糖(一茶匙)www1.tvboxnow.com b/ }/ c0 X# C2 g
鹽(一茶匙)
. |; u# Z7 t" J6 h: d% I公仔箱論壇生抽(一湯匙)
6 k: ~+ [- ^. k酒(一湯匙)
3 l8 r6 X; M8 e6 }公仔箱論壇胡椒粉(適量)
4 f' ]4 ]: ^1 e9 I$ Q( u# y公仔箱論壇雞中翼(12只,足三人份量)tvb now,tvbnow,bttvb V. B) g, X) h. x/ w
: S" {5 B/ Q3 ?2 i& E步驟:
4 M0 ]' W# I1 W2 a1.洗淨雞翼tvb now,tvbnow,bttvb+ @/ Q& q: \. z9 o5 ~, C# d
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時
% F, I+ s; `9 O4 Q3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色3 Y: Q1 G. |3 r" g5 s8 B
公仔箱論壇7 A* _& G$ F! ?" ]5 d5 ~ L4 J9 Z P
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0 V' t* q9 G! n5 s# B0 H; |' h公仔箱論壇泰國甜酸雞翼tvb now,tvbnow,bttvb7 T6 ^! E) `* U7 M$ K
" K: e' @: V& b4 X& pwww1.tvboxnow.com材料
8 O( {5 H# Y9 S: htvb now,tvbnow,bttvb雞翼1磅tvb now,tvbnow,bttvb) k+ u# M4 x8 y
泰國甜酸醬3湯匙
% k' B2 x; Y/ o: Z水2湯匙公仔箱論壇6 w. h& W9 u U; W& W6 B
醃料) V6 C) ~3 d- x0 e( p8 P3 l! j
生抽1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M/ c6 a7 m: s0 M1 j$ q
生粉1湯匙www1.tvboxnow.com0 M: u2 M) E) h
糖少許1 H7 l& T9 W; c% p! Z6 H
胡椒粉少許www1.tvboxnow.com0 C4 z- [ V. H$ s8 B
酒1茶匙
5 u" S8 }; H6 m* L# W5 g5 S3 Q
5 h& p) |8 f) L+ L8 pwww1.tvboxnow.com做法( O# i% D* O$ K
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k' V2 Z5 c2 Y
甜酸醬用水開好備用。公仔箱論壇. \: l- {9 g: l" `4 u
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。tvb now,tvbnow,bttvb1 T6 t/ t3 p; S$ ]* E
( y' n4 Y5 i0 A
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. o1 W5 c0 ?7 U( r& B密汁沙薑雞翼tvb now,tvbnow,bttvb% B i3 H, P( o7 `* d8 i' x
9 ~0 P' K2 J9 ]3 V/ k' B材料：5 b' s/ J# M2 e8 \
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）
7 H+ t0 ^/ b" E: A7 ^: Z( v: Z公仔箱論壇) ]6 t% t! `9 F1 r+ P; [5 n
醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。
8 N. B+ Z9 p9 i! A0 f+ @
& K9 R8 F% @9 R) J% V- H( }; [做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，: \! z; S3 l. u8 v
放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。' n1 U0 d7 r' y5 U# t
將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片及車厘子伴於碟邊，上檯供食
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- @# O' {9 Q7 \: m1 u4 atvb now,tvbnow,bttvb*************************************************************************************************tvb now,tvbnow,bttvb, o$ N1 X6 b, ]% L. t
4 u* v8 ~9 j7 m2 n7 Y% f公仔箱論壇蜜汁烤雞翼
( S, A& r+ j/ N) T4 W1 \! g8 M
9 Y+ M" V; y- }& |- J N6 T: Q' D! C. ?1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
2 f( k7 H E; ~- g" I/ S4 ^tvb now,tvbnow,bttvb雞翼300克（約8兩）
/ v, y: F1 A/ G1 p* ^) V乾蔥2粒。3 Q; A* B% y9 J# b+ s
調味料
7 I2 c- d! h- L9 p6 n# V) rwww1.tvboxnow.com海鮮醬半湯匙
' d) P0 [# H( W% I0 _8 z" z7 U公仔箱論壇面豉醬半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s _/ _) ]4 h' o
赤砂糖半湯匙www1.tvboxnow.com. F9 H: |3 V9 R! U
五香粉一茶匙
) {7 u/ Z$ `3 F. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玫瑰露酒一茶匙
1 p3 S O1 q( w* k4 I* k- R5 X/ mwww1.tvboxnow.com生抽一茶匙. p, _* c. s4 q3 ]& @
老抽一茶匙
7 A x" G8 }8 D& n: J+ ?0 g& P麻油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^/ D! ~7 }) H/ S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z! F- [. ]; ], }
烹調方法
: T- a5 h m* K: C5 n公仔箱論壇雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。
7 F; R" e S- W6 ?! T公仔箱論壇乾蔥去衣，切碎。tvb now,tvbnow,bttvb& ~) @' Z' P @9 l5 h, q7 R9 b; Z
煎碟用高火預熱約2分鍾，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。
! q7 x1 g: C& f$ R H8 ^# M注意：若使用雞翼中段，需時3分鍾；若使用全只的雞翼，需時4分鍾。
) \1 z' I3 b3 D8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! P) _/ M% O1 ]% `8 J! fwww1.tvboxnow.com*****************************************************************************************************
8 U' r6 c# J$ @6 \) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L2 ^# u: A, A P* |
吞拿魚汁雞翼( s2 V4 a$ x8 L4 R' X, j |# L
( V! ?, w5 Z- s. b: T3 e6 D
材料:
# o. f0 L% V# v4 o雞中翼8隻
- [; m) b4 y& N- Uwww1.tvboxnow.com蒜茸辣椒醬1湯匙www1.tvboxnow.com6 A0 L' `! E2 b
吞拿魚(罐頭)3湯匙公仔箱論壇& G4 C# H3 D' n8 i% S: {4 V
清雞湯3/4杯公仔箱論壇 @% w+ e- X6 o. [" u" r2 e( Z) ?* C
雞蛋1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }" t5 v) i1 q
蔥花2湯匙
" T& g# R' B! u6 f, o U- xwww1.tvboxnow.com白酒1/4杯www1.tvboxnow.com( G A1 N; k! {! |: T& T& o
|; M2 T* ^: `- d公仔箱論壇醃料:公仔箱論壇; M" k% ?7 Q. y* t' ^, f. O' N
蒜茸粉1茶匙公仔箱論壇: I& [% K, f% e+ ?% `% P
黑椒粉、鹽適量3 Q1 F/ p3 J- N3 N- K
生粉1/2茶匙
- b) S$ s2 ^0 Y$ j8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽11/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l" _9 N; F8 j3 a% O
3 r; D( b: l+ R, G# ]製法:
* v3 m. }- V( j7 Cwww1.tvboxnow.com1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。公仔箱論壇# r/ v5 o0 V7 N! Z# @
2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F3 G1 a2 ?9 ?% {; A
3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。公仔箱論壇% Y( x- a( W/ e/ E, l
4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。
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5 |1 W2 `3 k& Q' r* Z. M9 Atvb now,tvbnow,bttvb*******************************************************************************************************************
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* C/ m/ S# L" k4 \# x7 `* itvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-3-4 12:51 AM 編輯 ] |
發表於 2007-3-4 12:50 AM
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發表於 2007-3-8 03:24 AM
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