[size=+1]蝦松魚香四季豆   材料： 四季豆200克，蝦米20克，冬菇2朵。 調味料： 魚香醬2湯匙，味精1茶匙，蠔油半湯匙，花雕酒1湯匙。 做法： 1.四季豆先拉油，再飛水，然后撈起備用。 2.加入少許油爆香蝦米，依序加入冬菇粒和醬油。 3.倒入四季豆和魚香醬，然后加入調味料，勾芡炒一會兒即可上菜。  小貼士： 1.魚香醬可以在百貨公司買到。
2 C. E1 g: R2 m) P; {3 I" K6 K公仔箱論壇2.拉油和飛水的過程會讓四季豆吃起來更脆口，但切勿拉過久，一般兩三秒已夠。www1.tvboxnow.com, _7 _5 S- j3 j _
| 【Chef Profile】[/td] | 煮持人：吳漢強
) l }& t. X4 _ ~) T$ h2 l$ g1 Jwww1.tvboxnow.com  年齡：38歲www1.tvboxnow.com% E! C- f' E9 |# f
廚齡：22年
- S2 n) Z+ N' a8 E8 Q+ K' s 職位：金陽酒家總廚
. @+ `1 T. t7 R! d& g- o1 h! B0 dwww1.tvboxnow.com 煮食心得：
0 Q, l0 y! F* }; r, w公仔箱論壇 致力煮出客人喜歡的口味，就是我最大的成就。 |
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