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[烹飪技巧] 大魚大肉沒難度

大魚大肉沒難度TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~5 w% y# u5 L3 e1 N

+ V* ^4 P' g; }- f  H3 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。報導:鄭泓浚tvb now,tvbnow,bttvb3 {" L, r: q: {! S- d0 n
攝影:楊書其 廚房是廚師的產房,而菜餚,就是他們的心肝小貝比。公仔箱論壇) @8 A; x. t; d8 m8 z
盧漢良就像是個多產的婦女,量多但素質佳,是他的長處。www1.tvboxnow.com! T; y" B" T+ m8 Q/ L( X4 m& F
今天的兩款“貝比”是魚香雙寶及飯煲豉油雞,都不難做,你一定學得來。
【Chef Profile】[/td]
煮持人:盧漢良www1.tvboxnow.com2 g: Y3 Y% P( ~/ A: |7 z4 M7 ~
年齡:43歲公仔箱論壇+ D) K: c1 m( q! i
廚齡:20年tvb now,tvbnow,bttvb% g) j5 o9 {" t4 [5 x
職位:新金記老闆兼總廚
1 O; ]4 S# X  V- x4 j% ]! X公仔箱論壇煮食心得:多研究,多參考,多學習,多練習……
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[size=+1]飯煲豉油雞

材料: 豉油100克,黑油適量,清水80克,冰糖25克,蒜米100克,雞1只。 做法: 1.在雞的外皮抹上均勻的豉油。 2.然后再抹一層黑油。 3.將所有蒜米填入雞裡頭。 4.將雞只放進飯煲內,倒入冰糖、豉油及清水。 5.加入蒜米,蓋上蓋子煲35分鐘,即可上桌。 小貼士: 1.如果家裡的飯煲是蓋子上透氣小洞的款式,則不適宜以此法炮製,可以一般鋼煲取代,時間一樣是慢火煮35分鐘,但必須時刻調整火候,以免干水。www1.tvboxnow.com9 i6 L* i$ Q- W
2.豉油的優劣直接影響成品的味道,建議選用上好或自己喜歡的口味的豉油。公仔箱論壇$ V, W; ~' A( W% B6 @- D5 s
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