大魚大肉沒難度TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~5 w% y# u5 L3 e1 N
+ V* ^4 P' g; }- f H3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。報導：鄭泓浚tvb now,tvbnow,bttvb3 {" L, r: q: {! S- d0 n
攝影：楊書其 廚房是廚師的產房，而菜餚，就是他們的心肝小貝比。公仔箱論壇) @8 A; x. t; d8 m8 z
盧漢良就像是個多產的婦女，量多但素質佳，是他的長處。www1.tvboxnow.com! T; y" B" T+ m8 Q/ L( X4 m& F
今天的兩款“貝比”是魚香雙寶及飯煲豉油雞，都不難做，你一定學得來。  | 【Chef Profile】[/td] | 煮持人：盧漢良www1.tvboxnow.com2 g: Y3 Y% P( ~/ A: |7 z4 M7 ~
年齡：43歲公仔箱論壇+ D) K: c1 m( q! i
廚齡：20年tvb now,tvbnow,bttvb% g) j5 o9 {" t4 [5 x
職位：新金記老闆兼總廚
1 O; ]4 S# X V- x4 j% ]! X公仔箱論壇煮食心得：多研究，多參考，多學習，多練習……
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[size=+1]飯煲豉油雞   材料： 豉油100克，黑油適量，清水80克，冰糖25克，蒜米100克，雞1只。 做法： 1.在雞的外皮抹上均勻的豉油。 2.然后再抹一層黑油。 3.將所有蒜米填入雞裡頭。 4.將雞只放進飯煲內，倒入冰糖、豉油及清水。 5.加入蒜米，蓋上蓋子煲35分鐘，即可上桌。  小貼士： 1.如果家裡的飯煲是蓋子上透氣小洞的款式，則不適宜以此法炮製，可以一般鋼煲取代，時間一樣是慢火煮35分鐘，但必須時刻調整火候，以免干水。www1.tvboxnow.com9 i6 L* i$ Q- W
2.豉油的優劣直接影響成品的味道，建議選用上好或自己喜歡的口味的豉油。公仔箱論壇$ V, W; ~' A( W% B6 @- D5 s
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發表於 2009-5-3 08:05 AM
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