一般煮紅豆都說要泡，這裡教你不用泡、只用家裡現有的鍋具就可以煮出好喝紅豆湯喔！ 趕快跟著我開始動手做吧！tvb now,tvbnow,bttvb; I5 \$ O, L* t" Q; k
材料：紅豆.... 300公克、二砂糖.... 240公克、鹽....少許
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6 ?$ i9 Z# U! r$ l, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.紅豆放入鍋中加水約比紅豆高出3公分，以中火煮至滾沸、瀝乾水分，倒入同量的水再重複前述步驟煮一次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T8 p9 ?+ \ R. M5 L0 [; i
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2.將作法1瀝乾水分的紅豆倒入4又1/2杯水，以中火煮滾後轉小火，煮至用手指可以輕易捏碎的程度。
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) J: |8 V. E( ^& x# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.於作法2中倒入糖與鹽，以木匙稍微攪拌一下(小心不要把紅豆都弄碎了)，待完全溶解均勻再煮個1～2分鐘，即完成紅豆湯囉！www1.tvboxnow.com7 i& _. r8 R9 P2 l: P! r
. D4 H4 z5 a- Z* m1 R' \ r4.將作法3的紅豆湯繼續煮，此時要小心燒焦記得偶爾攪動一下，待幾乎要收乾前要非常小心顧好喔。www1.tvboxnow.com; \# [; `7 w9 b9 L! I _7 |
煮至用木匙劃鍋底，可以很清楚分開的程度，即完成了我們的蜜紅豆囉！
" L7 O8 w. q, r# m. y. w+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◎如果真的不小心燒焦了，鍋底燒焦的部分不要刮到，換一個鍋子繼續煮即可。
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f1 v; T- e/ h保存及賞味方法tvb now,tvbnow,bttvb! ^5 p% }, X" X& w+ }
冷卻了的紅豆湯，用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存3天左右。或是以保鮮袋一袋袋密封裝好冷凍，可以保存一個月，要食用前拿出來退冰，加熱食用即可。
% g" h8 a- ^+ o6 x P9 Dtvb now,tvbnow,bttvb蜜紅豆用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存7天左右。或是以保鮮盒封裝好冷凍，可以保存三個月，要食用多少再挖出退冰食用即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q3 t9 b" d9 ]" Q5 ?
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+ z* q0 h* U# \ H8 D Ztvb now,tvbnow,bttvb材料; D4 y* {4 _/ [6 p" `
蜜紅豆.... 200公克公仔箱論壇$ b; S; A6 o& I8 d( V1 _
洋菜粉.... 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O& e$ y7 Q( l) K
二砂糖.... 40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w7 D) D$ c+ G- C0 f5 i; @& w L
鹽.... 少許tvb now,tvbnow,bttvb ]" E8 `# S2 p* T. J; g
麥芽.... 30公克
) Q0 Z+ G& w- S8 r7 d$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.... 1杯
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作法
4 I6 I) Y3 W# Z7 |+ _' |# X1.準備一個有深度的平盤，舖入保鮮膜，備用。
6 a+ R9 z2 l# ?6 ]: g2.除了蜜紅豆以外的所有材料放入鍋中，先攪拌均勻後開火，以中小火煮至二砂糖溶化、滾沸。tvb now,tvbnow,bttvb9 y6 g7 U* i+ q! {
3.於作法2中放入蜜紅豆拌勻，鍋離開爐、下墊濕布或水，不停攪拌至有黏稠感。
! F2 F1 b' X8 `+ J4.倒入作法1舖好保鮮膜的器皿中，再蓋上一層保鮮膜入冰箱冷藏，約1個小時即可。 公仔箱論壇: I) ?8 x% {# z" i
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材料公仔箱論壇1 Q7 Q4 D) s. g. l( W
蜜紅豆.... 80公克
$ E' J" O$ x1 y8 ctvb now,tvbnow,bttvb土司.... 2片
# c# `! j! a* U( e* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋.... 1個
! k% X6 b1 z( m8 K# T/ D; p rtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉.... 適量www1.tvboxnow.com& c, J o: \' M
麵包粉... 適量
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作法
) k4 O$ J! T6 }. i) ?7 Rtvb now,tvbnow,bttvb1.土司用桿麵棍壓扁，切成4等份；雞蛋打散、低筋麵粉與麵包粉分別放在盤中，備用。www1.tvboxnow.com- A; s( n' ^5 z3 ?
2.蜜紅豆取適量(約10公克，可以包起的量)，放在土司的一角，將土司捲起，並捏緊成丸子。
. ?5 K( w; X! T2 o$ u5 N& U) utvb now,tvbnow,bttvb3.作法2的土司丸子依序均勻沾上作法1的低筋麵粉、蛋液、麵包粉，再滾圓，以180℃熱油炸至上色即可。 n6 L! b1 R- P+ K( I
! E! Y+ Z* \: S* x2 h& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 01:10 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-5 01:09 PM
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發表於 2007-5-9 10:06 PM
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