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材料www1.tvboxnow.com; f/ E: F; z( m- Q- W$ q: C
金針菜 6條、豬肉絲 150克、黑木耳絲 38克、蛋白 1隻、海鮮醬 1茶匙、高湯 20毫升、老抽 1茶匙、薑米/糖/鹽/鹹餅乾碎各少許、生粉/生粉水/上海薄餅各適量0 y3 i ^! J" M4 E
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做法公仔箱論壇& D/ x( n% ^+ W$ Q9 l z6 W
1.豬肉絲加蛋白拌勻，下鹽及生粉拌勻醃 5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]. {2 A/ o, F4 @* i0 K4 ?
/ n9 [9 f3 u* X# M2 W2.將金針菜和黑木耳絲分別加入適量熱水浸 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]! n0 t5 j0 G' q' B
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3.開大火燒熱鑊約半鑊油至 80℃，放入豬肉絲，用筷子弄散，拉油後盛起。公仔箱論壇9 f; ~1 T) ?" e& F7 x
/ x3 @* ^, ^. {2 Bwww1.tvboxnow.com4.將鑊中炸油倒走，開中火，原鑊下薑米起鑊，加入海鮮醬爆香，放入豬肉絲、黑木耳絲、金針菜炒勻，下老抽、糖及高湯再炒至略收乾，以生粉水埋芡後上碟。
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0 H- ?! J$ K; jwww1.tvboxnow.com5.以上海薄餅伴碟，最後撒上鹹餅乾即成。
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4 M8 ^3 V$ @- u& D8 N3 C公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a1 X4 F+ K5 |$ c% w' H; `3 Q. w
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發表於 2010-6-10 06:50 AM
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