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材料
, K2 p5 X7 P/ j# f. j' q金針菜 6條、豬肉絲 150克、黑木耳絲 38克、蛋白 1隻、海鮮醬 1茶匙、高湯 20毫升、老抽 1茶匙、薑米/糖/鹽/鹹餅乾碎各少許、生粉/生粉水/上海薄餅各適量
; |" b3 F% k/ C+ |5 L/ Y/ R( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `" s5 S4 o' d- o1 C3 T
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1.豬肉絲加蛋白拌勻，下鹽及生粉拌勻醃 5分鐘。1 p# z2 D- x4 F" ^9 i% ?/ i9 f( R
- T% _* b- O, b, m& h公仔箱論壇2.將金針菜和黑木耳絲分別加入適量熱水浸 15分鐘。公仔箱論壇' [+ m( @% ?" a+ B) w8 `: C
: X2 }; ~0 ?/ {) C4 t2 L) {% nwww1.tvboxnow.com3.開大火燒熱鑊約半鑊油至 80℃，放入豬肉絲，用筷子弄散，拉油後盛起。
7 I2 a; s! t0 M. c6 T2 e5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, ?1 V3 W: p J2 j4.將鑊中炸油倒走，開中火，原鑊下薑米起鑊，加入海鮮醬爆香，放入豬肉絲、黑木耳絲、金針菜炒勻，下老抽、糖及高湯再炒至略收乾，以生粉水埋芡後上碟。
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" q) {+ b; z) p5.以上海薄餅伴碟，最後撒上鹹餅乾即成。公仔箱論壇. i9 b2 H4 ]" A
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發表於 2010-6-10 06:50 AM
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