银映凤凰汤 银映凤凰汤( q% Q. V+ q; o M: }
准备时间：4小时. ?$ i0 K0 u$ v$ V# ]6 j. i, j" h
制作时间：4分钟公仔箱論壇+ T0 m7 c( E$ p, z2 U. ]" T
主料：老柴鸡300g、羊肚菌10 g、金虫草10g、tvb now,tvbnow,bttvb v/ D0 r# O& d
配料：鸡蛋清10g、盐3g、糖2g
4 o) d6 t e0 O! l' f BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，取瘦肉将其打成鸡胶待用；公仔箱論壇9 ?: ~! {; a+ x) T0 Y: u" t
2/取老柴鸡骨头，用矿泉水清炖3小时，调味取汤底；
n5 m$ K2 ~; e+ T9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3/将羊肚菌泡发洗净，将其酿入鸡胶和金虫草，放入炖好的老柴鸡汤底再炖30分钟；www1.tvboxnow.com% k/ H; u/ A# b" x% M: s
4/将鸡蛋清过嫩油，放入羊肚菌老柴鸡汤中炖3分钟即可。
. \ ^- n- N5 q 创意：羊肚菌与清鸡汤的气味与营养都很匹配，将两者搭配，并将鸡胶与虫草花酿入羊肚菌中，犹如凤凰在云彩中飞翔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^& F) B( \# E) k+ s4 k
烹饪诀窍：烹调鸡蛋清时尽可能地嫩，放进汤中炖的时间不可超过4分钟，否则影响美观及口味。 |
發表於 2010-6-10 09:16 PM
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