银映凤凰汤 银映凤凰汤
: V4 [0 g- A6 U" y- p' ^1 k& Z 准备时间：4小时tvb now,tvbnow,bttvb" D% X1 A; s, Q% K# r* g4 I3 Q; W
制作时间：4分钟
) g' M. p8 |; U8 I0 C: y' [公仔箱論壇 主料：老柴鸡300g、羊肚菌10 g、金虫草10g、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j% w( n. t+ @* R. D6 c/ z& G
配料：鸡蛋清10g、盐3g、糖2g
, |8 i8 w6 P U3 H* y- Dwww1.tvboxnow.com 制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，取瘦肉将其打成鸡胶待用；
% k# t1 c( k8 y% @8 otvb now,tvbnow,bttvb 2/取老柴鸡骨头，用矿泉水清炖3小时，调味取汤底；
$ h6 a1 V4 b2 N# G D5 b2 H公仔箱論壇 3/将羊肚菌泡发洗净，将其酿入鸡胶和金虫草，放入炖好的老柴鸡汤底再炖30分钟；
8 B* M: S& [, ]' `4 B3 y 4/将鸡蛋清过嫩油，放入羊肚菌老柴鸡汤中炖3分钟即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 _% Z( ]( y/ v1 |- x
创意：羊肚菌与清鸡汤的气味与营养都很匹配，将两者搭配，并将鸡胶与虫草花酿入羊肚菌中，犹如凤凰在云彩中飞翔。公仔箱論壇% T- S" R- i w. t# m$ c
烹饪诀窍：烹调鸡蛋清时尽可能地嫩，放进汤中炖的时间不可超过4分钟，否则影响美观及口味。 |
發表於 2010-6-10 09:16 PM
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