银映凤凰汤 银映凤凰汤
8 i4 A- i' L3 r& {2 x+ I; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 准备时间：4小时
# f S9 ~' Q) `2 [$ P9 Mwww1.tvboxnow.com 制作时间：4分钟
8 s' c; m2 b$ U$ L0 `公仔箱論壇 主料：老柴鸡300g、羊肚菌10 g、金虫草10g、
0 M2 O7 ?7 |; M9 m2 v, R* kwww1.tvboxnow.com 配料：鸡蛋清10g、盐3g、糖2g1 x5 I2 p3 i6 h g: B) I
制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，取瘦肉将其打成鸡胶待用；
6 a+ Y- x$ M2 s! P6 I. p$ c 2/取老柴鸡骨头，用矿泉水清炖3小时，调味取汤底；
% P; Z8 v6 J, S Z" i; Y. Jwww1.tvboxnow.com 3/将羊肚菌泡发洗净，将其酿入鸡胶和金虫草，放入炖好的老柴鸡汤底再炖30分钟；
" i4 |5 @ @' X8 D2 q# Wwww1.tvboxnow.com 4/将鸡蛋清过嫩油，放入羊肚菌老柴鸡汤中炖3分钟即可。
, E C6 k# h/ ~6 Y" b6 ~. u8 stvb now,tvbnow,bttvb 创意：羊肚菌与清鸡汤的气味与营养都很匹配，将两者搭配，并将鸡胶与虫草花酿入羊肚菌中，犹如凤凰在云彩中飞翔。/ q5 {- w1 t0 ?% y$ n* N
烹饪诀窍：烹调鸡蛋清时尽可能地嫩，放进汤中炖的时间不可超过4分钟，否则影响美观及口味。 |
發表於 2010-6-10 09:16 PM
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